夏天,吃中藥有講究

中藥和成品的西藥不同，到了夏季，中藥材要涉及藥材和藥液的煎制、儲存問題，藥材和藥液一旦變質發霉，非但不能治病，還有可能影響藥效甚至危及患者健康。

小暑過后是“冬病夏治”的好時間，很多慢性病患者會喝中藥調理身體。這里要提醒大家，夏天煎藥有很多細節需要注意。

泡藥材別超半小時。在煎煮前浸泡藥材有利于其有效成分溶出，藥效更佳。“但要注意，不同類藥材浸泡時間不同。”

廣東省中醫院藥學部鐘燕珠副主任中藥師指出，紅花、魚腥草等花草類藥材，浸泡15—20分鐘即可。浙貝母、淮山藥等根莖類藥材，因富含淀粉，需稍微久一些。但一副藥里通常是含多種中藥，因此要采取“折中”原則。即先大致分類，兼顧大多數藥材的特性即可。

另外，不同季節藥材浸泡時間也不同，比如，春秋季一般泡30—60分鐘，冬天不超過60分鐘即可，而在炎熱的夏季，藥材浸泡過久容易變質，一般控制在30分鐘以內。

存藥最多一個月。在潮濕悶熱的環境里，藥材容易受潮、生蟲。鐘燕珠提醒，小包藥材放置在通風陰涼處即可，而新鮮植物藥材和動物類藥材要單獨包好放入冰箱冷藏。蛤士蟆油即廣東人俗稱的“雪蛤膏”在夏季室溫中可能變質，需放入冰凍室保存。人參等可以用宣紙包好后放米缸內保存。總的來說，夏季保存藥材別超過一個月。

醫院或者藥店代煎的中藥一般采用真空密封包裝，保存時間是比較長的，但夏季氣溫高保存時間短，最好是將藥液包裝袋放在冰箱里儲存，保存時間不宜超過7天，不能圖方便請人代煎多袋中藥拿回家慢慢服用。如果藥液袋鼓起或者藥液變味、有氣泡時，藥液很可能已經變質，最好不要服用。

夏季氣溫高，藥液保存也需注意。為了使藥材充分利用，人們通常習慣在頭煎后，將藥渣保存到晚上甚至次日，藥渣翻煎后服用。夏天藥渣翻煎要記住，別保存藥渣，而要保存藥液。一服藥通常一天煎兩次，夏天在煎藥時應在頭煎后，立刻加溫水煎第二次，以防藥渣變質。由于頭煎藥和二煎藥濃度不同，為保證藥力持續，應將兩者混合后再均分成兩碗，將一碗放涼后，倒入保溫瓶，在室溫下保存，飲用時無需加熱。但對于感冒、腹痛等急癥來說，為了使藥物迅速起效，做法則是先喝頭煎藥，再翻煎藥渣，然后保存二煎藥。

如果因兩次服藥時間間隔較久，可將藥液盛入密閉的小容器，放進冰箱冷藏箱保存，到晚上再喝。保存容器可用玻璃、瓷或者不銹鋼制品，不宜用塑料、鐵、鋁制品。藥液當天煎當天喝，不要放過夜。

此外，從冰箱拿出來的藥液，一定要徹底加熱后再服用，以免引發腸胃不適。加熱時，應把藥液放入蒸鍋、電飯煲隔水蒸，而非用微波爐加熱。從醫院取回的代煎藥如果是在室溫保存，服用時放進70℃－80℃的熱水隔袋加熱即可，有條件最好放入蒸鍋隔水蒸。

暑天吃補藥喝點淡鹽水。有人認為，夏天天氣比較高，吃中藥容易“加把火”，導致上火不適。鐘燕珠指出，天氣變化與藥材本性無關。藥分寒、熱、溫、涼四性，一些清熱解火的藥非但不引起上火，還起到治療上火病癥的作用。

不過，夏天天氣燥熱，服用烏雞白鳳丸等滋補類藥物確實容易“上火”，此時可用淡鹽水送服，起到“降燥滅火”的作用。夏天人們愛吃冷飲或者冰鎮瓜果、飲料，對服藥者來說，要注意避免和藥材相沖。例如虛底、寒底體質的人如吃溫補藥物，要避免吃冷食，而熱底者如果在服用清熱解毒類藥材，再吃性質寒涼的食物，就可能會“涼過頭”。