絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對(duì)肉雞飼料營(yíng)養(yǎng)利用率及血液生化指標(biāo)的影響

蘇子峰，張紅兵，王桂瑛，廖啟順，程志斌

（1.大理學(xué)院農(nóng)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，云南 大理 671003；2.云南西南集團(tuán)，昆明 650224；3.云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，昆明 650031；4.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，昆明 650201）

畜禽健康環(huán)保養(yǎng)殖的安全高效飼料添加劑是當(dāng)前動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究熱點(diǎn)之一[1-5]。大量試驗(yàn)研究表明，枯草芽孢桿菌通過調(diào)控畜禽腸道菌群、補(bǔ)充腸道多種內(nèi)源酶不足，而顯著改善畜禽生產(chǎn)性能，是替代飼用抗生素的畜禽安全飼料添加劑之一[6-15]。絲蘭提取物能夠有效減少雞舍氨氣、硫化氫等有害氣體，改善肉雞生長(zhǎng)性能的同時(shí)降低養(yǎng)殖環(huán)境污染[14-17]。試驗(yàn)證明，將絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌組合使用，能改善規(guī)?；B(yǎng)殖的肉雞生長(zhǎng)性能、降低雞舍氨氣和硫化氫濃度，符合當(dāng)前肉雞規(guī)?；】淡h(huán)保養(yǎng)殖的實(shí)際生產(chǎn)需求[3-4,14-15]。本試驗(yàn)從肉雞對(duì)飼料養(yǎng)分消化利用率角度，進(jìn)一步研究絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌組合使用的效果，為肉雞健康環(huán)保養(yǎng)殖提供科學(xué)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

選擇1日齡羅斯（ROSS 308）肉雞240只，依據(jù)試驗(yàn)日糧中絲蘭提取物和枯草芽孢桿菌的使用不同，分為4個(gè)處理組，每個(gè)處理組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只，公母各半。處理組1肉雞日糧添加金霉素，并遵守農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》；處理組2使用枯草芽孢桿菌（云南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院提供），添加量5×1011cfu·kg-1全價(jià)日糧；處理組3日糧添加絲蘭提取物（富蘭寶，美國(guó)DPI公司），添加量120 mg·kg-1全價(jià)日糧；處理組4同時(shí)添加絲蘭提取物120 mg·kg-1和枯草芽孢桿菌5×1011cfu·kg-1。

1.2 試驗(yàn)日糧

日糧配方參考《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 33-2004）》，結(jié)合云南肉雞養(yǎng)殖實(shí)際情況，配制二階段試驗(yàn)日糧，基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)日糧低溫（65℃）制粒。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)肉雞采用籠養(yǎng)方式飼養(yǎng)于同一雞舍，單籠為一個(gè)試驗(yàn)組重復(fù)，試驗(yàn)在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗(yàn)雞場(chǎng)進(jìn)行。按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫，專人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)試驗(yàn)。自然光照輔以人工照明，光照時(shí)間22 h。試驗(yàn)期42 d。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生長(zhǎng)性能

試驗(yàn)期末測(cè)定體重、飼料消耗，計(jì)算平均日增重、平均日采食量、飼料增重比（飼料轉(zhuǎn)化效率）等生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4.2 飼料營(yíng)養(yǎng)利用率

采用Cr2O3指示劑法，在試驗(yàn)肉雞36～42日齡進(jìn)行飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀代謝率測(cè)定，具體方法參考丁雪梅等報(bào)道[18]。

1.4.3 血液生化指標(biāo)

試驗(yàn)肉雞42日齡早晨空腹稱重后，每個(gè)試驗(yàn)重復(fù)組隨機(jī)抽取2只健康肉雞（公母各半），進(jìn)行心臟采血。制備血清后，全自動(dòng)生化分析儀（Olym?pus Au600型）測(cè)定血液生化指標(biāo)。分析測(cè)定在云南省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室完成。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析和組間多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響見表2。由2可見，處理組4肉雞末體重、飼料增重比顯著優(yōu)于處理組1（P＜0.05），處理組2和3之間差異不顯著（P＞0.05）。處理組2和4肉雞平均日增重顯著高于處理組1（P＜0.05）。

表2 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

2.2 對(duì)肉雞飼料營(yíng)養(yǎng)表觀代謝率的影響

絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對(duì)肉雞飼料營(yíng)養(yǎng)表觀代謝率的影響見表3。

表3 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對(duì)肉雞飼料營(yíng)養(yǎng)表觀代謝率的影響%

由3可見，處理組2和4肉雞對(duì)飼料粗蛋白質(zhì)表觀代謝率顯著高于處理組1（P＜0.05）。處理組4飼料代謝能利用率顯著高于處理組1（P＜0.05），處理組2和3之間差異不顯著（P＞0.05）。其他測(cè)定指標(biāo)4個(gè)處理組之間無顯著差異（P＞0.05）。

2.3 對(duì)肉雞血液生化指標(biāo)的影響

絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對(duì)肉雞血液生化指標(biāo)的影響見表4。

表4 絲蘭提取物與枯草芽孢桿菌對(duì)肉雞血液生化指標(biāo)的影響

由4可見，處理組2和4肉雞血清白蛋白濃度顯著高于處理組1（P＜0.05）。處理組4血清尿酸和血糖濃度顯著低于處理組1（P＜0.05），處理組2和3之間無顯著差異（P＞0.05）。

3 討 論

3.1 對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響

單獨(dú)添加枯草芽孢桿菌或絲蘭提取物的處理組2和3肉雞末體重、飼料增重比兩個(gè)生長(zhǎng)性能指標(biāo)雖然優(yōu)于使用抗生素的處理組1，但數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)差異不顯著（P＞0.05）；同時(shí)添加枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物的處理組4肉雞末體重、飼料增重比顯著優(yōu)于處理組1（P＜0.05）；且處理組2肉雞平均日增重顯著優(yōu)于處理組1（P＜0.05）。說明肉雞日糧添加枯草芽孢桿菌或絲蘭提取物均能改善肉雞生長(zhǎng)性能，而枯草芽孢桿菌的改善效應(yīng)更顯著，且枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物組合使用具有協(xié)同效應(yīng)，肉雞生長(zhǎng)性能更加提高。本次試驗(yàn)肉雞生長(zhǎng)性能總體優(yōu)于前期報(bào)道，原因可能是本次試驗(yàn)的肉雞飼養(yǎng)密度較低，健康狀況良好[14]。

3.2 對(duì)肉雞飼料養(yǎng)分利用的影響

肉雞良好的生長(zhǎng)性能取決于對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分消化、吸收與利用，采用Cr2O3指示劑法測(cè)定的飼料養(yǎng)分表觀代謝率能夠客觀反映肉雞對(duì)日糧的消化與利用狀況[18-24]。試驗(yàn)結(jié)果顯示，處理組2和4肉雞對(duì)飼料粗蛋白質(zhì)表觀代謝率顯著優(yōu)于處理組1（P＜0.05）。這與肉雞平均日增重指標(biāo)結(jié)果相符，充分說明日糧添加枯草芽孢桿菌有利于提高肉雞對(duì)飼料蛋白質(zhì)的消化吸收，從而改善肉雞生長(zhǎng)性能。結(jié)果也印證了關(guān)于枯草芽孢桿菌具有補(bǔ)充或維持動(dòng)物腸道多種消化酶，增加營(yíng)養(yǎng)攝入而改善畜禽生長(zhǎng)性能作用的機(jī)理[6,7,10-13]。飼料中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)利用率的提高意味著減少飼料氮的排放而降低環(huán)境污染，尤其是降低高密度、規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖舍有害氣體濃度，日糧添加枯草芽孢桿菌有效降低雞舍氨氣和硫化氫的濃度[14,25-26]。

單獨(dú)添加絲蘭提取物的處理組3肉雞對(duì)飼料蛋白表觀代謝率值高于處理組1，但數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)差異不顯著，這與表3的生長(zhǎng)性能指標(biāo)結(jié)果基本相符，說明，就改善肉雞生長(zhǎng)性能而言，枯草芽孢桿菌作用效果優(yōu)于絲蘭提取物。然而前期試驗(yàn)卻發(fā)現(xiàn)，絲蘭提取物對(duì)減少雞舍氨氣和硫化氫的效果優(yōu)于枯草芽孢桿菌[14]。結(jié)合前人關(guān)于絲蘭提取物飼料添加劑的研究報(bào)道，認(rèn)為就改善養(yǎng)殖環(huán)境空氣污染的作用效果而言，絲蘭提取物優(yōu)于枯草芽孢桿菌，這是因?yàn)榻z蘭提取物可能通過多種途徑（包括改善飼料養(yǎng)分利用率、與有害氣體結(jié)合、抑制脲酶活性等）改善環(huán)境[16-17]。

3.3 對(duì)肉雞血液生化指標(biāo)的影響

血液生化指標(biāo)是反映畜禽體內(nèi)物質(zhì)代謝變化和某些組織機(jī)能狀態(tài)變化的指標(biāo)物，綜合表征機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝利用、應(yīng)激、健康狀態(tài)等[27-31]。血清總蛋白包括白蛋白與球蛋白，血清白蛋白由肝臟合成，是機(jī)體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求的主要來源，用于修補(bǔ)組織器官和提供能量[28,30]。試驗(yàn)結(jié)果顯示，處理組2和4肉雞血清白蛋白濃度顯著高于處理組1，這與肉雞平均日增重和粗蛋白質(zhì)表觀代謝率指標(biāo)相符，說明枯草芽孢桿菌增加了肉雞對(duì)飼料蛋白質(zhì)的攝入量，提高了蛋白質(zhì)代謝利用率，而改善了肉雞生長(zhǎng)性能。

尿酸是禽類動(dòng)物體內(nèi)氨基酸及核苷酸等含氮化合物代謝的終產(chǎn)物，也是禽類動(dòng)物排出體內(nèi)多余氨、維持機(jī)體正常機(jī)能的重要方式之一[29-30]。一般認(rèn)為，血清尿酸濃度與禽類生產(chǎn)性能呈顯著負(fù)相關(guān)，較低血清尿酸濃度表征禽類對(duì)飼料蛋白質(zhì)和氨基酸的良好代謝利用，有利于禽類生長(zhǎng)發(fā)育和健康[29]。本試驗(yàn)在日糧營(yíng)養(yǎng)水平和飼養(yǎng)條件一致的前提下，單獨(dú)添加枯草芽孢桿菌或絲蘭提取物的處理組2和3肉雞血清尿酸濃度值雖然低于處理組1，但差異不顯著（P＞0.05）；而同時(shí)添加枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物的處理組4肉雞血清尿酸濃度顯著低于處理組1（P＜0.05），這與肉雞生長(zhǎng)性能結(jié)果完全相符，證明了枯草芽孢桿菌和絲蘭提取物具有協(xié)同改善肉雞生長(zhǎng)性能的良好效果。

此外，試驗(yàn)結(jié)果顯示，同時(shí)添加絲蘭提取物和枯草芽孢桿菌的處理組4肉雞血糖濃度指標(biāo)顯著低于處理組1（P＜0.05）。這可能由于與處理組1相比，處理組4肉雞血液中較高濃度的蛋白質(zhì)和（或）氨基酸激發(fā)了甲狀腺素和（或）胰島素分泌，這兩種激素具有增加血清白蛋白向機(jī)體組織沉積以及適當(dāng)降低血糖濃度的作用，以符合機(jī)體組織對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及能量的正常代謝需求。

4 小 結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，枯草芽孢桿菌與絲蘭提取物能顯著提高肉雞對(duì)飼料蛋白質(zhì)的消化與利用率，具有協(xié)同改善肉雞生長(zhǎng)性能的作用，且作用效果優(yōu)于單一使用。

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