高海拔應激對奶牛血清中K＋、Na＋、Ca＋＋、Cl－、P5＋的影響

張 壽，李耀云，崔海龍，陳世堂，王建章

（1.青海大學，青海 西寧 810016；2.青海天露奶牛有限責任公司，青海 樂都 810700；3.青海省樂都縣動物疾病控制中心，青海 樂都 810700；4.青海省動物疫病控制中心，青海 西寧 810001）

隨著我省奶牛業的快速發展，優良品種奶牛的引進是促進我省奶牛業發展的有效途徑之一，但是環境條件的變化能使奶牛出現不同程度的應激反應，使奶牛處于非常不利的狀態，造成物質代謝紊亂、內分泌失調等［1－4］。本研究通過對從澳洲、天津引進到青海省天露奶業有限責任公司的奶牛，受到高海拔的刺激，發生了不同程度的應激反應，表現為食欲減退，咳嗽、呼吸困難、心跳加快、體溫升高等臨床表現，為了能迅速適應高原環境，我們在進行對癥治療的同時對引進奶牛血清中 K＋、Na＋、Ca＋＋、CI－、P5＋含量進行了測定分析。

1 材料和方法

1.1 實驗動物的選擇

實驗動物以青海省天露奶業有限責任公司2011年4月從澳洲、天津引進了200頭奶牛中隨機選擇15頭作為實驗牛，從本地牛中選擇15頭以作為對照牛。

1.2 血清的采集和處理

用真空采血針進行空腹頸靜脈采血，分別做標號；每頭牛每次采血約15mL，然后分離血清，－25℃冷凍保存待測。

1.3 檢測指標和方法

采用BS－400型全自動生化分析儀（深圳邁瑞生物醫療電子股份有限公司生產）測定血清鈣、磷含量；采用MI－921型電解質分析儀（深圳越華科技發展有限公司生產）測定鉀、鈉、氯含量。

1.4 實驗數據處理

實驗數據采用SSPS17.0軟件處理分析

2 結果

不同地區引進青海省樂都縣奶牛K＋、Na＋、Ca＋＋、CI－、P5＋含量見表1。

表1 不同地區引進青海省樂都縣奶牛K＋ 、Na＋ 、Ca＋＋ 、CI－、P5＋ 含量表

3 討論

動物體內礦物質元素存在形式多種多樣，或與蛋白質及氨基酸結合，或游離，或作為離子的組成成分存在，都始終在血液、肌肉、骨骼、消化道、體表等之間保持動態平衡［3－4］。楊艷玲等報道［4］血液礦物質以離子形式存在，主要有Na＋、K＋、Cl－、參與維持動物的正常代謝和維護基本的生理機能，熱應激時動物采食量降低，離子濃度下降，造成機體代謝紊亂。本次研究發現從低海拔（澳洲、天津）地區引進到高海拔（青海樂都）地區后，由于引進奶牛受到高海拔（高寒、低氧）的刺激后，出現不同程度的高海拔應激現象，大部分表現食欲減退，咳嗽、呼吸困難、心跳加快、體溫升高、甚至出現氣管炎、肺炎等癥狀。說明引進奶牛經過一段時間的應激反應前期（動員期）以后，處于抵抗期和衰竭期中，所以其血清中K＋、Na＋、P5＋的含量比本地奶牛明顯降低，可見，高海拔應激所造成的應激反應與熱應激反應導致的血清離子的變化相一致。K＋、Na＋、Ca＋＋、CI－、P5＋以電解質形式存在于體液和軟組織中，維持滲透壓、酸堿平衡、膜通透性，N肌肉興奮性等；Na＋參與瘤胃酸的緩沖作用，對傳導神經沖動和營養物質吸收起重要作用；K＋參與碳水化合物代謝，CI－參與胃酸形成。K＋、Na＋、Ca＋＋、Cl－、缺失均變現為食欲差、生長慢、失重、生產力下降。奶牛缺Na＋則產生厭食、被毛粗亂、體重減輕、奶產量下降、奶脂肪率和奶鈉含量下降等癥狀［3－6］。Ca＋＋、P5＋體內含量最多，占體重1%～2%，99%的Ca＋＋和80%的P5＋存在于骨和牙齒中，其余存在軟組織和體液中。骨中含水45%，蛋白質20%，脂肪10%，灰分25%，灰分中Ca＋＋占36%，P5＋18%，Mg＋＋0.5%～1.0%，Ca＋＋∶P＝2∶1。Ca＋＋構成骨與牙齒，維持N－肌肉興奮性，維持膜的完 整性，調節激素分泌。P5＋構成骨與牙齒，參與核酸代謝與能量代謝，維持膜的完整性，參與蛋白質代謝。P5＋缺乏時，出現食欲降低，異嗜癖生長減緩，生產率和飼料利用率下降；Ca＋＋、P5＋缺乏時，血檢查可見血清Ca＋＋、P5＋水平低，堿性磷酸酶活性升高，骨骼灰分及其中Ca＋＋、P5＋濃度降低。骨軟化癥是成年動物Ca＋＋、P5＋缺乏所引起的，容易造成骨折骨骼變形等。高產奶牛因缺乏Ca＋＋而引起內分泌異常產生一種營養缺乏癥，。在分娩后對Ca＋＋的需要突然增加，在缺鈣時引起產后癱瘓［6］。

為了能迅速適應高原環境，我們在處理引進奶牛的應激反應時采取了對癥治療的同時補充了K＋、Na＋、Ca＋＋、CI－，同時還應用了腎上腺皮質激素，經過幾天的治療，所有出現應激反應的奶牛恢復了健康。

4 結論

高海拔應激能使奶牛血液中K＋、Na＋、P5＋的含量明顯下降，這些離子的下降會導致奶牛的代謝、內分泌功能的紊亂而產生疾病，因此對于從低海拔地區引進到高海拔地區的奶牛及時補充一些K＋、Na＋、Ca＋＋、CI－、P5＋是防治奶牛高原應激反應，使奶牛迅速適應高原環境的有效途徑之一。

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