天兆豬業(yè)，勇攀“豬”峰——專訪天兆豬業(yè)總裁余平

本刊記者/張金輝

2011年11月21日，農(nóng)業(yè)部辦公廳發(fā)出關(guān)于公布2011年國家生豬核心育種場名單的通知（農(nóng)牧辦[2011] 45號），四川省天兆畜牧科技有限公司被全國生豬遺傳改良計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和專家組評審為2011年國家生豬核心育種場。做為業(yè)內(nèi)知名的種豬育種企業(yè)，天兆豬業(yè)的當選沒有引起業(yè)內(nèi)人士太多的驚奇，大家一致認為這是實至名歸。為了讓讀者對天兆豬業(yè)的起步、發(fā)展等成功秘訣有一個詳細的了解，我們對天兆豬業(yè)總裁余平進行了專訪。

記者：四川省天兆畜牧科技有限公司被評審為2011年國家生豬核心育種場，首先對您表示祝賀。

圖1 四川省天兆畜牧科技有限公司榮膺國家生豬核心育種場

余總：謝謝。“天兆豬業(yè)”獲此殊榮，是我們天兆團隊多年來不懈努力的結(jié)果，標志著天兆豬業(yè)已經(jīng)進入成為種豬產(chǎn)業(yè)的國家團隊，既是對我們工作的肯定，更是對我們的鼓舞，我們將以此為起點，進一步做好種豬選育、企業(yè)管理和企業(yè)發(fā)展，為我們養(yǎng)豬業(yè)的良種化貢獻力量，在這里我謹代表天兆集團對關(guān)心和支持天兆豬業(yè)發(fā)展的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家和業(yè)界同仁表示誠摯的謝意。

記者：余總，據(jù)我了解您以前是從事建筑業(yè)的，也做過跨國公司的高管，那您最后為什么會選擇養(yǎng)豬——艱苦且又風險大的行業(yè)呢？

余總：應(yīng)該說是機遇與巧合的結(jié)果。1982年，我從重慶大學建筑學院道橋系畢業(yè)后分配到鐵道部援外辦，從事國際工程承包方面的工作，幾年后被派到國外長期從事土建工程的承包和勞務(wù)管理工作。自1990起，我先后加入世界500強跨國企業(yè)百事可樂集團和金佰利中國公司，從事生產(chǎn)運作高管工作。1997年，我從北京回到重慶，市場的機會使我步入了收購與改造爛尾樓工程之中。1999年，收購了重慶市北碚區(qū)當時最大的農(nóng)貿(mào)市場——北碚天生綜合批發(fā)市場和天生農(nóng)貿(mào)市場，由此進入了商業(yè)物業(yè)管理領(lǐng)域。2001年，我的全資公司——天生集團一口氣收購了主城區(qū)8家農(nóng)貿(mào)市場，當時重慶有10大農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，天生就占了4席。也正是由于這些農(nóng)貿(mào)市場，把我?guī)нM了生豬和屠宰領(lǐng)域。

圖2 2008年1月，天兆豬業(yè)從加拿大FAST公司引進866頭杜洛克、長白、大白核心群種豬

至于我為何會選擇養(yǎng)豬這個行業(yè)，一方面是看到這個行業(yè)潛力巨大，另一方面可能是由于我的“草根”情節(jié)。在農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營過程中，我發(fā)現(xiàn)豬肉商販對農(nóng)貿(mào)市場的繁榮能起到主導(dǎo)作用，同時也會形成制約農(nóng)貿(mào)市場發(fā)展的阻礙力量，于是我又投資北碚區(qū)北龍定點屠宰場，介入生豬屠宰行業(yè)。在生豬屠宰加工的經(jīng)營過程中，我又逐漸領(lǐng)悟到，屠宰場的生存主要依靠貨源和品質(zhì)兩點，生豬在來源上必須要有一個穩(wěn)定的渠道。如果生豬貨源無法穩(wěn)定，那么屠宰場的生產(chǎn)就不穩(wěn)定。所以我當時就想要進入上游的生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域。

記者：余總不愧是商業(yè)精英，對別人來說，養(yǎng)豬很單一的一件事，但是您卻從產(chǎn)業(yè)鏈、以至商業(yè)角度研究得這么透徹。接下來就要問您，為什么又直接搞起豬育種了呢，而且把企業(yè)定位在育種公司？

余總：當時的北龍定點屠宰場供貨渠道主要掌握在豬販子手里，數(shù)量和品質(zhì)都無法保障。為此我們追溯貨源，發(fā)現(xiàn)供貨區(qū)域主要在四川省，但四川當時的良種率不到5%，和京津地區(qū)的良種覆蓋率相差太遠了。而如此低的良種率會讓屠宰場生存出現(xiàn)困難，于是讓我考慮到如何解決優(yōu)質(zhì)豬的種源問題。

記者：早在2008年初，天兆豬業(yè)就從加拿大引進了800多頭種豬，為什么會花巨資引進加系種豬，與其他品系的豬相比加系豬有哪些優(yōu)勢？

余總：2004年7月，我投資建立了天兆食品公司。同時去國外進行考察，研究國外生豬養(yǎng)殖模式，結(jié)合國內(nèi)的具體情況，做了引進良種豬的商業(yè)企劃書。“到底引什么樣的種豬，才符合中國的國情？”，為此我又組織專家去美國、歐洲調(diào)研考察，大家一致認為直接引種風險較高。業(yè)內(nèi)專家建議我先收購一個種豬場，進行試養(yǎng)，于是我養(yǎng)起了1 200頭種豬。我建立這個種豬場的初衷是以試驗場為目的，主要用來學習經(jīng)驗和了解市場。之后，天兆又建立了祖代場，規(guī)模在800頭左右。在生產(chǎn)實際中，我發(fā)現(xiàn)種豬場因為沒有核心技術(shù)，在承受了所有的經(jīng)營風險之后，卻不能獲得足夠的經(jīng)營利潤，處境比較被動。這時，我下定決心一定要買種豬基因技術(shù)。從2004年開始，為了解決優(yōu)質(zhì)種源及基因技術(shù)問題，我?guī)缀跖鼙榱巳澜绲姆N豬公司。2005年底，我開始了與加拿大Hylife公司的接觸，從沒來過中國的Hylife公司，到重慶后驚喜地看到中國種豬市場的巨大潛力，很快與天兆達成合作意向。

圖5 余總陪同加拿大專家考察豬場

在與加拿大Hylife公司的進一步溝通中，我發(fā)現(xiàn)，加系種豬與其他品系的種豬相比具有體質(zhì)健壯、適應(yīng)性強（易于飼養(yǎng)）、飼料轉(zhuǎn)化率高、窩產(chǎn)仔數(shù)多等優(yōu)點，并且Hylife旗下的FAST基因公司的種豬產(chǎn)品具有超級高產(chǎn)母豬的美譽，這讓我更加堅定了要與他們合作的信念。在雙方達成基本合作意向后，我將我想要購買基因技術(shù)的想法告訴了對方，并且告訴他們，我要通過與他們的合作，將天兆打造成中國一流的種豬企業(yè)。在他們來到公司實地考察，對公司團隊進行深入了解之后，看到了天兆的實力及信心，決定與天兆合作。

記者：據(jù)我了解，為了保證種豬的質(zhì)量，天兆豬業(yè)每年要從國外引進高質(zhì)量的冷凍精液，在生產(chǎn)操作中，有一套非常成熟的凍精配種技術(shù)，通過這樣的技術(shù)路線，天兆種豬始終與北美種豬改良保持同步推進，種豬生產(chǎn)性能水平達到國際先進水平，您能詳細介紹下嗎？

余總：為了保證天兆種豬的優(yōu)良性能，在2008年引進種豬的同時，公司永久性買斷了FAST在中國的種豬基因改良技術(shù)和成果，通過持續(xù)引進最新進展的遺傳資源，不斷提高天兆種豬核心群優(yōu)良基因（型）的頻率，共享FAST基因公司核心群遺傳進展，確保天兆種豬與FAST種豬遺傳改良同步進行，確保種豬主要性能與北美同步改良。引進冷凍精液等遺傳物質(zhì)的好處在于，方便操作，生物安全風險小；可以根據(jù)改良目的針對性選擇北美的種豬基因進行遺傳改良，受約束條件極少；加強天兆豬業(yè)和FAST育種群間遺傳聯(lián)系，分享加拿大核心群選育成果。由于天兆種豬核心群僅僅與FAST核心群4 000頭種豬保持遺傳聯(lián)系，因此群體基因型穩(wěn)定。公司每年引進凍精4次，截至2011年12月止，共達50 000多支。

在育種技術(shù)上，我們利用北美先進的育種管理軟件ONE FARM和育種技術(shù)進行持續(xù)選育改良，以保證天兆種豬與加拿大Fast種豬的品質(zhì)處于同一水平。天兆豬業(yè)的技術(shù)和管理團隊在Hylife/ Fast公司的營養(yǎng)、育種、獸醫(yī)等領(lǐng)域資深專家的緊密協(xié)助和熱心指導(dǎo)下，使天兆種豬在種群健康、高生產(chǎn)效率和品質(zhì)優(yōu)良方面取得持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。

記者：天兆豬業(yè)圍繞著保障豬群健康和持續(xù)改進生產(chǎn)效率為目的而自主開發(fā)和建立了一個適應(yīng)本土國情的高效運營管理系統(tǒng)，它以強調(diào)“生物安全、以豬為本、行為規(guī)范、數(shù)據(jù)準確”為管理目標，請具體給我們講解一下好嗎？

余總：公司在擁有優(yōu)質(zhì)種源和基因持續(xù)改良技術(shù)的基礎(chǔ)上，秉承“生物安全、以豬為本、行為規(guī)范、數(shù)據(jù)準確”的管理理念建立了天兆豬業(yè)的核心高效管理體系，保證了天兆豬業(yè)的種豬品質(zhì)和生產(chǎn)效率處于領(lǐng)先水平，并推動著天兆豬業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

除了前面講到的育種技術(shù)體系和人才之外，在豬場生產(chǎn)管理方面，我們建立了天兆豬業(yè)標準作業(yè)手冊，包括：《豬場行政人事管理手冊》、《豬場車間操作手冊》、《豬營養(yǎng)與飼料管理手冊》、《天兆種豬育種手冊》、《豬場疫病防控手冊》、《生物安全手冊》、《實驗室手冊》、《豬場后勤管理手冊》，各崗位的員工按照這些手冊，都可以很清楚自己職責及行為準則，并且根據(jù)這些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來對他們進行績效考核；在公司管理運作方面，我們自主研發(fā)了“天兆豬業(yè)管理軟件”，豬場各車間的員工每天工作完成后就將當天車間的數(shù)據(jù)錄入到這個系統(tǒng)里，包括存欄數(shù)量、產(chǎn)仔數(shù)量、免疫情況等，各層級的管理人員就可以根據(jù)授權(quán)查看相應(yīng)的數(shù)據(jù)。天兆數(shù)據(jù)管理體系基于真實準確數(shù)據(jù)，日見結(jié)果，便于管理決策者實時做出正確的判斷，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。

天兆豬業(yè)管理體系具有日清日結(jié)、責任明晰、統(tǒng)一管理平臺、扁平管理、整合績效和成本管理的特點。

記者：在“天兆十六字經(jīng)”中，關(guān)鍵的人才培養(yǎng)和提升是“行為規(guī)范”，請問你們是如何做到的？這里最關(guān)鍵的是什么？

余總：這是一種激勵機制，把老板的事業(yè)變成員工自己的事業(yè)，員工在為自己做事，而不是簡單地為老板做事，為公司做事。在這樣的激勵機制下，公司明確個人的發(fā)展方向，員工能夠看到希望，看到事業(yè)的發(fā)展愿景，在這樣的體系下員工自己會努力，關(guān)鍵是崗位責任和激勵機制要建好。

記者：天兆豬業(yè)已分別在四川、江蘇、海南、貴州等地建成多個原種核心場和祖代擴繁場。您能給我們簡單介紹下，公司飛速發(fā)展的訣竅嗎？

余總：目前，天兆豬業(yè)已在四川、重慶、江蘇、海南、貴州、甘肅等六省市建立11個原種核心場，存欄基礎(chǔ)母豬15 000頭。

公司是在堅持“四個統(tǒng)一”的前提下，利用天兆獨創(chuàng)的“1+X”模式快速發(fā)展起來的。“四個統(tǒng)一”即：品牌統(tǒng)一、管理統(tǒng)一、技術(shù)統(tǒng)一和財務(wù)統(tǒng)一。

“1+X”模式即一個核心場帶動幾個擴繁場，“1”是在一個生豬主產(chǎn)地區(qū)的區(qū)域公司、或一個種豬場建設(shè)高密度的種豬繁殖生產(chǎn)核心區(qū)；“X”是在離種豬繁殖生產(chǎn)核心區(qū)一定距離的區(qū)域分別建設(shè)保育、生長培育、育肥區(qū)，其具體的建設(shè)數(shù)量以種豬繁殖生產(chǎn)核心區(qū)規(guī)模和批次數(shù)量確定。

記者：天兆豬業(yè)在做大做好的同時，也在回報社會，前不久在四川農(nóng)業(yè)大學舉辦的頒發(fā)2010—2011學年度“天兆豬業(yè)獎學金”的頒獎典禮，共有20位學生獲獎，貴公司每年出資4萬元來做這項公益事業(yè)，想請您談?wù)劅嶂杂诠媸聵I(yè)的動力何在。

余總：說來真是不足掛齒。我知道現(xiàn)在有很多需要幫助的孩子，他們家境貧寒，負擔很重，有時候甚至連基本生活都有困難，可是他們不甘貧窮，勤奮學習，期望將來有一天能夠有出息，他們有遠大志向，我愿意盡一點微薄之力，幫助他們渡過這暫時的難關(guān)，而且真心地希望他們將來能夠成為棟梁之才。隨著公司的發(fā)展，我們會在更多的學校設(shè)立“天兆豬業(yè)獎學金”，希望能夠幫助到更多的人，我們也將把公益事業(yè)一直做下去。

記者：對于公司未來的發(fā)展您有哪些規(guī)劃？

余總：“天兆豬業(yè)”力爭用5年（2011—2015）時間，把企業(yè)建設(shè)成為品種質(zhì)量好、生產(chǎn)效率高、管理規(guī)范的種豬企業(yè)，成為國內(nèi)眾多商品豬場首選的種豬供應(yīng)商。到2015年，在15個生豬主產(chǎn)省區(qū)各建成1個原種場、1個公豬站和3個擴繁場；曾祖代和祖代繁殖母豬達到7.5萬頭，優(yōu)良種公豬4 500頭，年提供純種豬和父母代種豬45萬頭；通過推廣“天兆豬業(yè)1+X”養(yǎng)殖與合作模式，15個生豬主產(chǎn)省區(qū)年出欄含天兆遺傳基因的商品豬3 000萬頭。在生產(chǎn)效率上，到2015年，“天兆豬業(yè)”生產(chǎn)的繁殖母豬頭均提供斷奶成活仔豬達到25頭/年；30～100 kg料肉比達到2.35，日增重980 g；142日齡達到100 kg體重，胴體瘦肉率達到65%，均與世界先進水平同步。

天兆豬業(yè)現(xiàn)已成長為一家名副其實的管理驅(qū)動型種豬公司，它不僅能向客戶提供最好的種豬產(chǎn)品，還能為客戶提供包括豬場建設(shè)、種豬選育、動物營養(yǎng)、豬群健康管理和高效規(guī)模生產(chǎn)的全套問題解決方案。

天兆豬業(yè)將繼續(xù)沿襲“天兆十六字經(jīng)——生物安全，以豬為本，行為規(guī)范，數(shù)據(jù)準確”的管理理念前行，進一步將“天兆1+X”的模式拓展到全國總體戰(zhàn)略布局重點省份及區(qū)域。2012年，天兆豬業(yè)，信心百倍，我們堅信我們定將勇攀“豬”峰。