復合酶制劑對仔豬生長性能及養分消化率的影響

杜德偉 孟憲梅孫肖明 孫華軍

(1.吉林工商學院 高教研究所，吉林長春 130062；2.吉林工商學院 生物工程分院，吉林長春 130062；3.吉林省通榆縣草原執法大隊，吉林通榆 137200)

為了充分開發利用各類飼料資源，提高飼料企業的經濟效益和養豬場的生態效益，有效減少豬日糧中的營養物質隨糞尿排出造成的環境污染，研究新型高效環保的豬飼料配制技術與推廣技術已經成為我國飼料工業發展的重要方向。尤其是最近幾年，常規飼料原料玉米和豆粕等價格高漲，一些飼料生產企業只好選用價格相對低廉的非常規飼料原料。為了滿足生態環保和市場效益的需求，優質飼料添加劑如復合酶制劑、微生態制劑等得到迅速推廣。本試驗主要針對復合酶制劑對仔豬生長性能及表觀消化率的影響進行研究。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗選用兩種復合酶產品，酶制劑Ⅰ（固體）和酶制劑Ⅱ（液體，制粒冷卻后噴涂），酶活性如下：淀粉酶260 U/g、蛋白酶 25 000 U/g、β-葡聚糖酶 2 200 000 U/g、木聚糖酶10 000 U/g、甘露聚糖酶1 600 U/g、果膠酶30 000 U/g和纖維素酶10 000 U/g。植酸酶為瑞士羅氏公司生產的包被型植酸酶，在日糧中添加量為1 000 U/kg。

1.2 試驗日糧

日糧依據《豬飼養標準（NY/T 65—2004）》中瘦肉型仔豬（體質量范圍20～35 kg）的飼養標準進行配制，原料組成和營養水平見表1，日糧制粒條件為低溫（65±3）℃。試驗飼料由吉林龍升飼料有限公司生產。

1.3 試驗動物

按照日齡一致和體質量相近的原則，本試驗選擇“杜×長×大”三元雜交商品豬24頭，體質健康，體重20.0 kg左右，試驗隨機分為3個處理組，每個處理組8頭豬，對照組不添加酶制劑，試驗Ⅰ組添加酶制劑Ⅰ，試驗Ⅱ組添加酶制劑Ⅱ，兩組的酶制劑添加量均為1 kg/t日糧。利用代謝籠進行飼養，試驗豬只來源于四平市金牧種豬場。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.4 飼養管理

試驗在吉林龍升養殖場進行。所有試驗豬經過驅蟲，4 d預試期后，測量初始體質量，進入正試期。每天定時飼喂 3 次，時間為 07：50、12：00 和 16：50，自由飲水，其他程序如免疫、消毒和衛生等按常規飼養管理進行，正試期28 d。

1.5 測定指標

1.5.1 生長性能

測定豬采食量和豬體質量，計算平均日增重、平均日采食量和料肉比等指標。

根據試驗豬每周耗料，計算采食量（ADFI）。

根據試驗豬第1、14、28 d體重，計算各階段平均日增重（ADG）。

根據采食量和增重，計算料肉比（F/G）。

1.5.2 表觀消化率

采用內源指示劑法測定主要營養組分的消化率。從正式試驗期開始第14 d，連續4 d收集糞樣，并置于-20℃條件下保存。待代謝試驗結束后，將糞樣統一解凍，置于（60±3）℃烘干，然后進行粉碎后留用待分析。測定飼料中干物質、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和磷的表觀消化率。

1.6 統計分析

使用SPSS12.0統計軟件對處理組間進行多重比較分析，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 復合酶制劑對仔豬生長性能的影響(見表2)

表2 復合酶制劑對仔豬生長性能的影響

從表2可以看出，經過28 d的飼養試驗，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組相比仔豬末體重和平均日增重指標差異不顯著，但均大于對照組（P＜0.05）；對照組仔豬的料肉比顯著高于其他2個試驗組；采食量指標所有處理組間差異不顯著。

2.2 復合酶制劑對仔豬養分表觀消化率的影響(見表3)

表3 復合酶制劑對仔豬日糧養分表觀消化率的影響(%)

從表3可以看出：與對照組相比，試驗Ⅰ組、Ⅱ組的干物質、粗蛋白、粗纖維和總磷的表觀消化率均高于對照組，且差異顯著（P＜0.05），粗脂肪的表觀消化率與對照組相比無顯著差異（P＞0.05）。

3 討論

考慮到當前我國養豬業發展現狀和養豬場對環境污染日益嚴重的實際情況，從飼料加工工藝設計的角度出發，試驗設計了1個對照組和2個試驗組，研究仔豬日糧添加一定比例的非常規飼料原料條件下，同時添加復合酶制劑對仔豬生長性能及主要養分表觀消化率的影響，并且也研究了不同添加工藝的復合酶制劑使用效果。

本試驗中仔豬基礎日糧的設計選用了小麥麩和高蛋白干酒糟飼料原料（共占全價日糧7%），原因是這兩種通常使用的非常規飼料原料含有相對較高的阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、纖維素和植酸等抗營養因子。為了減少磷排放污染，日糧中減少了磷酸氫鈣的添加，按仔豬有效磷營養需求標準(0.22%)設計。因此，總磷含量低于我國農業部標準《豬飼養標準（NY/T 65—2004）》的規定。試驗選用的復合酶制劑中包括植酸酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶和纖維素酶。磷是仔豬必需的常量礦物質營養元素，分為有機磷和無機磷兩大類，其中生豬對非常規飼料原料中的植酸磷利用率低，大部分未被利用的磷均被排出而污染環境。研究表明：日糧中添加植酸酶可以顯著改善飼料植酸磷的利用，從而減少日糧中磷酸氫鈣的添加量；植酸酶和復合非淀粉多糖酶制劑協同作用會使仔豬磷利用率得以提升，對于控制糞磷排泄造成的環境污染更有效。

從本次試驗得出的相關數據顯示，仔豬添加復合酶制劑的試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組干物質、粗蛋白、粗纖維和總磷表觀消化率顯著大于對照組（P＜0.05）。這說明，仔豬日糧中添加復合酶制劑能明顯降低糞氮排放，提高氮素利用效率。試驗Ⅱ組中，磷的表觀消化率最高值達55.5%,比對照組45.6%高出近十個百分點。如全價日糧中總磷含量為0.5%，酶制劑的應用可以降低排磷0.05%，提高了磷的利用率，減少磷排放。

試驗Ⅰ組（固體劑型）和試驗Ⅱ組（制粒冷卻后噴涂酶制劑液體劑型）中的酶制劑雖然劑型不同，但是對仔豬生長性能和養分消化率的影響差異均不顯著。

4 結論

試驗結果表明：酶類齊全和酶活性高的復合酶制劑，能夠有效地提高仔豬的生長性能，改善對飼料氮和磷養分的利用，降低養豬業糞便排放的污染，對于開發新的飼料資源，降低企業成本，提高飼料企業經濟效益和養殖企業的生態環保效益是十分必要的，也是應該大力發展的一種高效新型環保型飼料添加劑。

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