斯噠米納微生態(tài)制劑對奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響

安 莉 王 俊

(明博醫(yī)藥技術(shù)開發(fā)（上海）有限公司，上海 201201)

微生態(tài)制劑是近年來國內(nèi)外迅速崛起的新型益生菌飼料添加劑，具有調(diào)節(jié)腸道功能紊亂、維持腸道內(nèi)菌群平衡、促進動物生長和提高機體免疫力等功能，且可以在一定程度上減少抗生素的使用，已被廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)。

隨著對益生菌研究的深入，乳酸菌在動物營養(yǎng)中的優(yōu)勢越發(fā)明顯，但由于乳酸菌不耐熱、抗逆性差等缺點，使其無法被廣泛應(yīng)用。而芽孢桿菌由于具有芽孢，故使其具有抗逆性強、耐高溫、耐酸、易存儲等特點，恰好彌補了乳酸菌的不足，于是對乳酸芽孢桿菌的研究成為益生菌菌株研究的重點。

斯噠米納微生態(tài)制劑是產(chǎn)L-乳酸的乳酸芽孢桿菌和糞腸球菌細胞壁多糖體的結(jié)合物，不僅具有耐高溫、耐酸、易存儲的特點，糞腸球菌細胞壁多糖體還具有超強免疫激活功能，在反芻動物應(yīng)用中，斯噠米納微生態(tài)制劑不僅可以提高生長性能，改善機體免疫水平，還能提高反芻動物瘤胃碳水化合物發(fā)酵水平和促進對氨和乳酸的利用。本文主要研究了斯噠米納微生態(tài)制劑對奶牛產(chǎn)奶量、乳成分的影響。

1 材料和方法

1.1 斯噠米納微生態(tài)制劑

斯噠米納微生態(tài)制劑由明博醫(yī)藥技術(shù)開發(fā)（上海）有限公司生產(chǎn)，主要成分為芽孢乳酸桿菌，活菌數(shù)≥1010cfu/g。

1.2 試驗動物和試驗設(shè)計

試驗于2012年4月20日到2012年7月30日在內(nèi)蒙古某養(yǎng)殖場進行，其中4月20日到4月29日為預(yù)試期，4月30日到7月30日為正試期。按照年齡、體重、泌乳月和產(chǎn)奶量相近的原則，選擇60頭奶牛，隨機分為試驗組和對照組，每組各30頭。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組在基礎(chǔ)日糧中添加斯噠米納微生態(tài)制劑[100 g/(頭·d)]，其他飼養(yǎng)管理方式相同，試驗牛的基本情況見表1。

表1 試驗牛的基本情況

1.3 基礎(chǔ)日糧

基礎(chǔ)日糧按照養(yǎng)殖場推薦的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配置。

1.4 檢測指標(biāo)與檢測方法

從試驗開始到試驗結(jié)束，計算正式試驗期每月的平均日產(chǎn)奶量，在試驗開始正試期第30、60和90 d分別記錄產(chǎn)奶量并采集奶樣（每日早、中、晚3次的產(chǎn)奶量合計為當(dāng)日產(chǎn)奶量），并于當(dāng)日下午取樣送到公司檢驗中心檢測乳成分。

2 結(jié)果與分析

2.1 斯噠米納微生態(tài)制劑對奶牛產(chǎn)奶量的影響（見表2）

表2 斯噠米納微生態(tài)制劑對奶牛產(chǎn)奶量的影響(kg/d)

由表2看出，試驗30 d時，試驗組產(chǎn)奶量提高3.3%，高于對照組（對照組產(chǎn)奶量提高2.2%）。整個試驗期內(nèi)，各處理組產(chǎn)奶量均先上升后下降，但試驗組下降幅度較小，產(chǎn)奶量基本平穩(wěn)，而對照組下降幅度較大，說明飼喂斯噠米納微生態(tài)制劑可以明顯抑制奶牛產(chǎn)奶量的下降趨勢。

分析其原因可能是因為添加斯噠米納微生態(tài)制劑增加了瘤胃中有益菌的數(shù)量，并增強有益菌的繁殖速度，使得瘤胃菌群發(fā)生變化，提高了飼料中粗蛋白、脂肪、纖維，特別是木質(zhì)素的消化率；其次，乳酸芽孢桿菌可以在動物腸道中生長繁殖并產(chǎn)生多種消化酶類，合成B族維生素及促生長因子，提高奶牛飼料利用率和泌乳性能。

2.2 斯噠米納微生態(tài)制劑對奶牛乳成分的影響

2.2.1 斯噠米納微生態(tài)制劑對奶牛乳脂率的影響（見表3）

表3 斯噠米納微生態(tài)制劑對奶牛乳脂率的影響(%)

由表3看出，對照組在30、60、90 d乳脂率分別降低1.85%、2.78%、5.56%，乳脂率呈現(xiàn)降低趨勢；試驗組在 30、60、90 d乳脂率分別提高 4.53%、9.67%、9.06%，乳脂率先增加后呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢。

分析原因可能是因為飼喂斯噠米納微生態(tài)制劑后，能刺激奶牛瘤胃中有益菌的生長，調(diào)節(jié)瘤胃pH值，調(diào)控微生態(tài)平衡，增加揮發(fā)性脂肪酸的濃度，促進脂類物質(zhì)合成與代謝，提高奶中乳脂率。

2.2.2 斯噠米納微生態(tài)制劑對奶牛乳蛋白率的影響（見表4）

表4 斯噠米納微生態(tài)制劑對奶牛乳蛋白率的影響(%)

由表4可以看出，對照組乳蛋白率也有所提高，但提高率最高僅為3.36%，而試驗組蛋白率提高幅度較大，最高達到4.82%。分析原因可能是因為斯噠米納微生態(tài)制劑可以平衡瘤胃中微生態(tài)菌群，形成優(yōu)勢菌群，增加飼料利用率，提高飼料中蛋白轉(zhuǎn)化率，增加奶中蛋白質(zhì)含量。

2.2.3 斯噠米納微生態(tài)制劑對牛奶中體細胞數(shù)的影響（見表5）

表5 斯噠米納微生態(tài)制劑對牛奶中體細胞數(shù)的影響(104個/ml)

牛奶中體細胞主要來源于血液,是嗜中性白細胞,其聚集主要是由于乳腺內(nèi)感染的發(fā)生，所以體細胞數(shù)能很好地反映乳房的亞臨床性感染。據(jù)研究報道，奶牛乳腺炎發(fā)病率和生產(chǎn)性能之間存在明顯的負相關(guān)性，說明體細胞數(shù)對奶牛的生產(chǎn)性能有一定程度的影響。由表5看出，在本試驗中對照組體細胞數(shù)在30、60、90 d持續(xù)增加；而試驗組體細胞數(shù)在30、60、90 d都有所降低。說明添加斯噠米納微生態(tài)制劑有降低牛奶中體細胞數(shù)的趨勢。分析原因可能是斯噠米納微生態(tài)制劑能明顯抑制和殺滅有害菌，提高動物機體免疫性能，增強機體防病、抗病能力，對預(yù)防奶牛乳腺炎的發(fā)生起到一定的作用。

3 結(jié)論

斯噠米納微生態(tài)制劑既具有微生態(tài)制劑的所有功能，又具有糖肽超強的免疫功能。飼喂斯噠米納微生態(tài)制劑后，可以改善瘤胃微生物環(huán)境，抑制有害菌的生長，形成優(yōu)勢菌群，改善瘤胃微生物發(fā)酵模式，提高飼料消化率，增強機體免疫力，在增強產(chǎn)奶量的同時，提高牛奶中乳脂率、乳蛋白率，降低體細胞數(shù)含量，進而提高牛奶的質(zhì)量，保證奶牛的健康。