不同蛋白能量比小麥日糧中添加非淀粉多糖酶對蛋雞生產性能的影響

張 萌趙國先藺冬冬鄭長山李 茜趙慧秋劉彥慈馮志華馬可為

（1.河北農業大學動物科技學院，河北保定071000；2.河北省畜牧獸醫研究所，河北保定 071000；3.河北省畜牧獸醫局外事辦，河北石家莊 050011；4.保定市職業技術學院，河北保定 071051）

1 材料與方法

1.1 試驗材料

NSP 酶，包括：木聚糖酶 7 200 000 U/g、β－葡聚糖酶 828 000 U/g、β－甘露聚糖酶 108 000 U/g、纖維素酶115 200 U/g。

1.2 試驗動物及分組

試驗采用3×4二因子試驗設計，選取280日齡海蘭灰蛋雞1 440只，隨機分為12組，每組4個重復，每個重復30只雞。日糧設3個代謝能水平：10.69、11.29、11.89 MJ/kg，4 個蛋白質水平：15.5%、16.5%、17.5%、18.5%，共組成12種試驗日糧，試驗因子及水平設計見表1。

1.3 飼養管理及基礎日糧

三層階梯式籠養，每籠4只，每日8:00和16:00各飼喂1次，乳頭式給水器自由飲水，縱向機械通風，光照16 h/d。

試驗前記錄各組雞產蛋數與蛋重，根據需要對雞的分組進行適當的調整，以使各組間產蛋率和平均蛋重在正試期開始時差異不顯著(P＞0.05)。預飼期7 d，試驗期70 d。基礎日糧參照中國雞飼養標準(NY－T33—2004)配制（見表1）。根據試驗要求通過在基礎日糧中添加不同比例的大豆粕和植物油配制成不同蛋白、能量水平的試驗日糧，并保證各處理間其它營養水平一致。

1.4 測定指標及方法

飼養試驗開始后以重復為單位，每天記錄各組的產蛋數、破蛋數、蛋重和雞的存欄數，每周結料，統計耗料量。試驗結束后計算采食量、平均蛋重、產蛋率、破蛋率、料蛋比并進行數據分析。

采食量(g/d)=周耗料量/周存欄數/7；

平均蛋重(g)=周蛋重總質量/周雞蛋總個數；

平均產蛋率(%)=周雞蛋總個數/周存欄數×100；

料蛋比=周耗料量/周蛋重總質量。

1.5 統計與分析

試驗數據經Excel 2003處理，采用SPSS17.0進行多因素方差分析，并作LSD多重比較，數據以“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

不同蛋白能量比小麥日糧中添加非淀粉多糖酶對蛋雞生產性能的影響結果見表2。

表1 試驗設計及日糧組成

表2 不同蛋白能量比小麥日糧中添加非淀粉多糖酶對蛋雞生產性能的影響

2.1 不同蛋白能量比日糧對蛋雞采食量的影響

從表2可以看出，同一能量水平下，日糧不同蛋白能量比對蛋雞采食量影響達顯著水平（P＜0.05），隨蛋白水平的增加，采食量呈下降趨勢，18.5%的蛋白水平顯著降低蛋雞采食量；同一蛋白水平下，不同蛋白能量比對蛋雞采食量影響不顯著（P＞0.05），隨日糧能量水平的增加有下降趨勢。

不同蛋白能量比對蛋雞采食量的互作效應不明顯（P＞0.05）。

2.2 不同蛋白能量比日糧對蛋雞平均蛋重的影響

從表2可見，在日糧能量相同的條件下，不同蛋白能量比對蛋雞平均蛋重的影響差異顯著(P＜0.05),平均蛋重隨蛋白水平的增加先上升后下降，蛋白17.5%水平顯著高于其他水平；在日糧蛋白含量相同的條件下，不同蛋白能量比對蛋雞平均蛋重影響差異不顯著(P＞0.05)，隨能量水平增加呈上升趨勢。

不同蛋白能量比對蛋雞平均蛋重表現明顯的互作效應（P＜0.05）。單因素方差分析表明，蛋白17.5%水平與能量10.69 MJ/kg水平平均蛋重最高。

2.3 不同蛋白能量比日糧對蛋雞產蛋率的影響

表2表明，日糧不同蛋白能量比對蛋雞產蛋率未達顯著水平（P＞0.05）。產蛋率隨日糧蛋白水平的增加及能量水平的增加而有所上升。

不同蛋白能量比對蛋雞產蛋率表現明顯的互作效應（P＜0.05）。其中蛋白 15.5%、能量 11.89 MJ/kg水平蛋雞產蛋率最高。

2.4 不同蛋白能量比日糧對蛋雞料蛋比的影響

同一能量水平下，不同蛋白能量比對蛋雞料蛋比影響差異不顯著（P＞0.05）。料蛋比隨日糧蛋白水平提高先下降后升高，其中17.5%蛋白水平料蛋比最低；在日糧蛋白含量相同的條件下，不同蛋白能量比對蛋雞料蛋比影響差異不顯著，料蛋比隨日糧能量水平提高呈下降趨勢。

不同蛋白能量比對蛋雞料蛋比的互作效應明顯(P＜0.05)。其中蛋白18.5%、能量10.69 MJ/kg水平組合料蛋比最低；蛋白15.5%、能量10.69 MJ/kg水平組合最高。

3 討論

本試驗表明，日糧中不同蛋白水平對蛋雞采食量、平均蛋重均有影響。蛋雞采食量隨日糧蛋白水平的增加而下降，與張妮婭（2011）研究結果一致。楊慧（2012）報道，采用不同粗蛋白水平的日糧飼喂蛋雞，對蛋雞的平均蛋重、料蛋比有顯著影響。本試驗中在小麥添加NSP酶日糧條件下，蛋雞的平均蛋重隨蛋白水平的增加呈先升高后降低的趨勢，料蛋比呈先降低后升高的趨勢，均以17.5%水平時最佳，與上述報道基本一致。表明日糧蛋白水平較低時，適當增加蛋白水平可提高蛋雞的生產性能，蛋白水平過高時生產性能反而降低。

劉煥良(2009)報道,用代謝能水平10.69～11.7 MJ/kg的日糧飼喂蛋雞，對蛋雞產蛋率無顯著影響，本試驗中在小麥添加NSP酶日糧條件下，產蛋率隨代謝能水平的增加呈上升趨勢，但差異不顯著，與上述報道基本一致。能量水平是決定雞采食量的重要因素，孫永剛（2010）研究不同營養水平日糧對蛋雞產蛋高峰期產蛋性能的影響，結果表明，隨著日糧能量水平的降低，采食量有所提高，本試驗結果與上述報道基本吻合。本研究發現，料蛋比隨能量水平上升呈下降趨勢，與黃保華（2000）在對19～43周齡海蘭白蛋雞生產性能影響的研究中得出的結論一致。本試驗表明，平均蛋重隨能量水平提高而有所上升，但差異不顯著，與石凌霄（2010）報道基本一致。

蛋白和能量是動物必需的營養成分，日糧蛋白能量比合適與否對畜禽的生產性能起決定性作用（涂威，2010）。本研究結果顯示，日糧蛋白和代謝能對平均蛋重、產蛋率和料蛋比的影響均有明顯的互作效應，與張妮婭(2011)報道粗蛋白和代謝能對料蛋比有明顯互作效應基本一致,當代謝能和蛋白水平增加時,可降低飼料消耗。但對采食量的影響無明顯的互作效應，與Totsuka（1993）報道的結果不一致。分析產生差異的原因可能是不同的日糧結構、營養水平以及蛋雞所處的階段不同。

4 小結

本試驗條件下，小麥添加非淀粉多糖酶日糧中蛋白能量比對蛋雞生產性能有明顯影響。綜合考慮其對蛋雞生產性能各項指標的影響與蛋白能量互作效應，在17.5%蛋白及10.69 MJ/kg能量水平組合下蛋雞的生產性能較為理想。

12篇，刊略，需者可函索）