豬囊蟲病檢驗及防治

□新平縣農業局 653400 柯純麗

豬囊蟲病又稱豬囊尾蚴蟲病，俗稱“米身子豬”“、豆豬”。是由人的有鉤絳蟲的幼蟲—豬囊尾蚴寄生于豬體內引起的一種寄生蟲病。新平縣城區定點屠宰場2008年檢疫21 758頭，檢出豬囊蟲8頭，2009年檢疫18 944頭，檢出豬囊蟲4頭，2010年檢疫22 435頭，檢出豬囊蟲3頭，2011年檢疫25 215頭，檢出豬囊蟲3頭。從近幾年的檢疫中可以發現，豬囊蟲病時而上升，時而下降，但每年都會出現。下面筆者對此病作一些剖析，提出一些防治方法，以盡量減少養殖戶及屠宰戶的損失。

1 檢疫特征

豬囊尾蚴的生前診斷十分困難，可根據嚴重病例患豬表現出的特殊癥狀加以判斷。如豬眼球突出，眼瞼浮腫，呼吸粗厲，肩胛部增寬，屁股狹窄，舌下、眼結膜、股內側肌、頰部等處觸之有顆粒感等。

2 剖檢

解剖病變。宰后檢驗一般靠肉眼發現囊蟲，主要檢查部位為咬肌、深腰肌和膈肌，其他可檢部位為心肌、肩胛外側肌和股部內側肌。剖開生豬頭部咬肌，舌根肌處，發現肌肉中有米粒大小，外形呈橢圓形，半透明的包囊。切開包囊，有白色透明液體，囊壁上有一乳白色頭節。剖檢肩胛外側肌，臀部內側肌，肌肉中部有蟲體。

3 實驗室檢驗

將該可疑病灶進行分離，送化驗室作壓片鏡檢，在普通顯微鏡10×10倍數下觀察，發現該物疑似蟲體，經化驗該病灶在顯微鏡下呈不典型囊狀，囊內一端有少量透明液體，另一端內有白色頭節，頭節上有四個圓形的吸盤，最前端的頂突上帶有許多個角質小鉤，囊狀物另一端為鈣化物，鑒定為豬囊尾蚴病（即豬囊蟲病）。

4 處理

根據《中華人民共和國動物防疫法》和《云南省動物防疫條例》，對患有囊蟲的豬肉全部作銷毀處理。

5 防治措施

對于豬囊尾蚴病的防治，要采取預防為主、預防和治療相結合的綜合防治措施。

1)衛生、畜牧部門緊密配合，醫務人員密切合作，采用多種形式廣泛宣傳，教育群眾養成良好的衛生習慣，認識豬囊蟲病對人、畜嚴重的危害性。人、畜定期服藥預防，仔豬斷奶后驅蟲1次，以后每隔1～2個月驅蟲1次；種公豬每年驅蟲1次，因多數驅蟲藥會損害精子；母豬在妊娠期內不宜驅蟲，否則易損害胎兒。

2)搞好糞便管理。改變“連茅圈”和利用人、雞生糞喂豬的不良做法。病人、病豬排出的帶有蟲卵或節片的糞便應挖坑深埋或泥封進行生物熱發酵處理，殺死幼蟲、蟲卵，切斷傳染源，防止污染。

3)生肉、熟肉、蔬菜分存分放，切勿混淆，切肉的砧板、刀具也應分開并徹底洗刷、消毒后再用，以防造成污染而引起感染。

4)改變不良食肉習慣。少數地區的居民喜吃生肉或略加腌制的生豬肉，或烹炒未熟透的豬肉，都可能食入活囊尾蚴而引起感染。應將肉品炒熟燉透，殺滅寄生蟲和其他有害微生物。

5)選購無公害豬肉。目前畜牧部門專門培育出了無公害豬肉并已進入市場，這種豬肉從生豬產地的生態衛生環境、飼料、飲水、飼養管理、防病治病、規范用藥、宰前宰后檢疫檢驗、屠宰運輸、經營銷售等環節均按國家標準操作，達到無藥殘、無激素、無污染的無公害豬肉國家標準，可放心食用。

6)加強肉品衛生檢驗。動物衛生檢驗部門應對宰前宰后的生豬，尤其是對進入市場的豬肉要認真負責地進行檢驗，發現病豬肉，嚴格按規定處理，嚴防有活力的囊尾蚴侵入人體。

6 小結

由于目前豬囊尾蚴病的預防還沒有較好的藥物和措施，所以，我國將預防該病的重點放在了做好衛生宣傳教育工作，改變流行區人們食生肉的生活習慣，搞好驅蟲工作，加強肉品衛生檢驗和管好糞便，改善飼養管理方法等環節上，并頒布了一系列的法律、法規來強化生豬屠宰的檢疫工作。作為屠宰場的檢疫工作者要盡職盡責地把好檢疫關，不合格產品堅決不讓出場。通過檢疫—群眾預防—市場專業執法監督，共同配合，把檢疫的場、點、面有機的融為一體。

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