六成受訪者對食品安全“不滿意”

文｜《小康》雜志中國全面小康研究中心 鄂璠

六成受訪者對食品安全“不滿意”

文｜《小康》雜志中國全面小康研究中心 鄂璠

“2012中國綜合小康指數”調查顯示，本年度公眾對于“食品安全狀況”的滿意度最低。今年頻發的食品安全事件，除了危害到消費者利益之外，更因為涉及知名品牌而引發了較大范圍的信任危機

食品安全問題仍然令人擔憂。

“2012中國綜合小康指數”調查顯示，本年度，公眾對于“家人身體狀況”的滿意度最高，其次是“社會治安狀況”，再次是“受教育條件”，然后依次是“交通出行狀況”、“工作環境”、“住房條件”、“所享受的社會保障”和“就醫環境”，而“食品安全狀況”排在最后一位。

對于這一年的食品安全狀況，33.9%的受訪者“不太滿意”，24.8%的受訪者“很不滿意”，26.0%的受訪者感到“一般”，覺得“比較滿意”和“非常滿意”的僅占15.3%。

15.3%這個數字雖然很低，卻仍然比去年進步了3.2個百分點。

因為“不滿”，所以“擔憂”，今年7月1日《小康》雜志社發布的“2012中國平安小康指數”顯示，“食品安全”是公眾最擔憂的安全問題，八成受訪者表示為“舌尖”上的安全而擔憂。

因為“擔憂”，所以“關注”。僅一成的滿意度和高達八成的擔憂者，為近兩年“最受關注的十大焦點問題”寫下了最好的注腳。去年，“食品安全”緊隨“房價”、“物價”之后，排在第三位；今年則升至首位。

今年頻發的食品安全事件，除了危害到消費者利益之外，更是因為涉及到真功夫、星巴克、立頓奶茶等知名品牌而引發了較大范圍的信任危機。中國最大的中式快餐連鎖企業真功夫在排骨質量上栽了跟頭；有著“小資生活代表”之稱的星巴克，竟先后在寧波和山東被發現出售過期食品；“立頓”綠茶、茉莉花茶和鐵觀音袋泡茶則被曝出均含有國家禁止在茶葉上使用的高毒農藥滅多威。11月21日，湖南質監局的監測報告顯示“酒鬼酒”果然有“鬼”，其塑化劑含量超標2.47倍，當日所有白酒上市企業股票應聲下跌……

其實，食品安全才是企業最需要下的“真功夫”。全國十大名村南街村，20多年來一直以食品工業為主，生產食品卻從來沒有發生過一次大的質量安全事故，秘訣何在？十八大代表、漯河市人大常委會副主任、臨潁縣南街村黨委書記、河南省南街村（集團）有限公司董事長王宏斌在接受《小康》記者采訪時透露說，“南街村有健全的食品質量檢測機構和體系，有專業的中心化驗室、質檢處、技術中心，還有全國唯一的一家村級博士后科研工作站，配備有精密、完善的產品質量檢測儀器，企業各單位也都有自己的質檢部門，制定了詳細的質量檢測制度，同時提出‘人人是質檢員’的口號，全員抓質量，讓‘質量在我心中、質量在我手中’的理念根植每個人心中。”

6.44 萬億元

在第十屆中國食品安全年會上，中國食品工業協會會長石秀詩表示，今年1~9月，在全國工業增速下滑的情況下，食品工業仍取得21.6%的增長，實現工業總產值6.44萬億元，已成為名副其實的第一支柱產業。

在王宏斌看來，人做好了，就不會出現人為的產品質量問題，就不會人為地買劣質的原材料、生產劣質的產品，更不會人為地偷工減料生產對人體有害的產品，而南街村辦企業的目的就是“做人、做事、做產品，做好人、做好事、做好產品”。“南街村的食品工業之路之所以能越走越寬廣，就是一心生產貨真價實、讓消費者信得過的好產品。而現在國內食品安全事故頻發，主要是生產食品企業的老總，單一追求經濟效益最大化，沒有把食品生產當成最大的民生問題去看待。”王宏斌說。

國家工商總局副局長王東峰近日透露，今年前三季度全國工商部門共查處不符合食品安全標準的食品案件6.7萬件，移送司法機關案件159件。王東峰表示，工商部門將加大食品市場治理整頓和日常監管的力度。

然而，治理和監管，只是解決食品安全問題的手段之一，最重要的還是企業要以誠信為本，遵循市場法則去追求利益。