春節的腸胃養生經

春節的腸胃養生經

春節假期，走親訪友、請客辦酒，都離不開吃。相信從小年夜開始，人們的飯局便陸續上桌了，有的甚至會持續到元宵節。十多天的大魚大肉，腸胃難免會苦喊：“主人，還我健康！”此時，我們該吃些什么來消脂解膩、去油清腸呢？

粗糧好吃來清火

專家建議，節后幾天的主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時，多喝粥和湯，比如小米粥、面條湯、疙瘩湯等，不妨配點新鮮的綠葉蔬菜、咸菜等。這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，對于我們已經“不堪重負”的胃腸道，能夠起到休息調整的作用。

當然，光吃粗糧也確實餓得慌，不如來點好吃又助消化的東西。常言道“好吃不過餃子”，小麥粉搟出來的餃子皮含有豐富的纖維質，餡里又包含多種蔬菜，再加上使用蒸、煮之類的烹調手法，自然不用擔心油脂，美味又健康，一舉多得。

飲水喝茶齊解油

節日里，每頓飯菜都少不了油膩，因此，大部分人都會出現脂肪攝入量過高的情況。此時利用節后兩三天時間，減少精制米、面、糖果、甜糕點的攝入，強迫自己多喝水，尤其是多喝開水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。如果嫌開水沒有味道，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩，比如普洱茶，能夠使胃腸道盡快恢復到正常水平。

多吃水果助消化

節日美食，我們通常都會吃煎炸小吃或是美味甜點，但是多吃自然是苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹；而甜點吃得過多也會導致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發腹瀉。此時要調整節日里失衡的消化功能，水果是相當有效的。

橙汁和木瓜就能很好地調整消化機能，它們都有去熱滯的作用。這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，但是不宜吃飽后立即喝，否則會加重胃部負擔，最好是在吃完飯1—2小時后再喝。此外，不妨買點銀花、菊花、木棉花，加點蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。

另外，甜食吃多了容易引發胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀，舌苔還容易呈白色。多吃些蘋果和番石榴可以慢慢減輕這些癥狀。吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹瀉，而蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。

綠色蔬菜補纖維

節日里，我們每天暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補充了身體所需的各種營養成分，其實不然。

專家說，節后幾天要特別注意膳食纖維的補充。膳食纖維之所以容易不足，是因為攝取的新鮮蔬果不足。再加上大多數人春節期間運動量減少，會出現便秘或排泄不順的情況，所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補充足夠的纖維素。

健康進食對補充纖維有很好的作用，例如一日三餐最好用素食慢慢調節。尤其早餐一定要吃菜，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當主食來吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類取得營養的均衡，同時還具有調理腸胃的作用。

需要注意的是，青菜最好不要切斷，吃的時候一定要細嚼才能下咽，這樣可以讓唾液自然地分泌來幫助消化。

春節的美食誘惑難以抵擋，但是我們也不要忘了給腸胃放放假，多喝水多吃瓜果，在享受愉快的假期時，有一個健康的腸胃，健康的身體。

（實習生蔣鈺綜合整理）