對吉縣蘋果產業發展的分析與研究

馮 琴，汪軍龍

（1.臨汾市農業委員會，山西 臨汾 041000；2.吉縣農業委員會，山西 臨汾 042200）

吉縣土地寬廣，土壤肥沃，海拔高，溫差大，光照足，無污染，是北方落葉果樹的最佳栽培區。目前，全縣蘋果總面積突破了18 760 hm2，總產達16萬t，產值達4億元。吉縣蘋果以其果型端正高樁、果面光潔細膩、口感酸甜適中、品質優、耐儲存、貨架期長等優點，深受消費者睛睞，遠銷北京、廣東、福建、江西、內蒙、河南等10多個省市和地區，有的還出口東南亞和俄羅斯。蘋果產業在吉縣達到了3個80%，即蘋果面積占總耕地面積的80%，從事蘋果生產的農戶占總農戶數的80%，蘋果收入占農民人均純收入的80%以上，實現了從“一村一品”的特色產品優勢向“多村一品”、“多鄉一色”、“一縣一業”的區域性產業優勢的轉變。吉縣蘋果屢獲國內外大獎，獲得了綠色食品認證，無公害農產品基地認證、產品認證，中國食品市場名優品牌，“中國蘋果之鄉”，“中華名果”，“山西省特色農產品十大品牌”等榮譽，在激烈的市場競爭中占據了一席之地。

但是，從吉縣蘋果產業轉型發展、可持續發展的高度出發，冷靜思考，在盛名和光環之下，其實還有許多潛在的問題值得關注和亟需解決。

（1）果園缺水嚴重。雖在黃河岸邊，卻難澆黃河水。全縣95%都是旱垣地，干旱直接影響蘋果的產量、質量和商品量。

（2）部分園區道路不暢。文城鄉青村垣的67 hm2果園和壺口鎮存心垣面的268 hm2多果園，大車進不了村，運輸成本高，每千克蘋果比全縣其他地方售價低0.6~1.0元。

（3）基層技術部門硬件較差。鄉鎮技術部門硬件設施較差，技術服務的力度和效果與果農對新技術的渴求相差甚遠。

（4）市場信息難以把握。大部分果農不能及時、準確地了解掌握國內外市場信息，經常出現價高惜售和價低拋售的現象。

（5）引深加工任重而道遠。全縣有蘋果冷藏庫冷藏能力8萬t，能基本滿足冷藏需求。但是蘋果冷藏風險較大，經過深加工以后可以化解一定的市場風險。目前，全縣還沒有建成一家有實力的深加工企業。

1 強化項目建設，解決果園基礎設施條件差的問題

（1）加大提黃項目工程建設力度。在充分利用好清水河、鄂河流域35條支流有限地表水資源的基礎上，重點加強提黃工程項目建設力度。組織專門力量，積極爭取上級單位項目資金，加快工程施工進度，爭取早日建成能覆蓋全縣果區，惠澤數萬果農的提黃灌溉工程。

（2）加大旱作農業項目建設力度。本縣降雨量有限，而且降雨主要集中在6、7、8、9這4個月，要大力實施果園生草覆蓋、秸稈覆蓋、黑膜覆蓋、穴貯肥水、應用抗旱保水劑、增施有機肥等旱作農業新技術，千方百計蓄住天上水，想方設法保住地下墑，讓有限的自然降水充分發揮作用。

（3）加大果園防雹防風設施項目建設，提升果園應對風雹災害的能力。充分利用山西省蘋果優勢基地縣、一縣一業基地縣等項目資金，調動果農投資，在雹、風頻發區優先普及防雹防風網。

（4）加大鄉村道路建設。有效整合全縣道路“村村通”、新的“五個全覆蓋”、整村推進、以工代賑、扶貧等項目資金，修好致富路，建好連心橋。

2 大力推廣綠色食品蘋果標準化生產技術，從根本上促進蘋果產業提質增效

（1）進一步建立健全縣、鄉、村三級農業新技術推廣體系。在加強縣級、充實鄉鎮級的基礎上，重點加強村級技術推廣體系建設，解決農技推廣“最后一道坎”的問題。村級農技推廣體系是將先進農業科技轉化成現實生產力的最重要一環。縣政府應設立專項補助資金，在每個行政村至少配備兩名以上能熟練掌握綠色食品蘋果標準化生產管理技術的農民技術員，建立3座以上的標準化示范園，指導和示范帶動全縣蘋果標準化生產進程。

（2）加大行政推動力度。建議每個行政村培訓組建一支8~10人的技術專業隊，對于一些推行有難度的關鍵技術，如隔株間伐、樹型改造、群防群治等，由專業隊來統一完成。

（3）規范技術培訓。聘請國內有名望的果樹技術權威作為吉縣蘋果生產技術培訓推廣的首席專家，組織成立中高級農業技術人員組成的技術組，研究解決本縣蘋果生產中的一些關鍵技術，并負責對全縣農業技術人員進行培訓，提高技術人員的科技素質。實行技術人員“包村聯戶”工作責任制，每年進村集中培訓不少于5次，進戶進園面對面對果農指導不少于5次，以促進整體提高果農的技術水平和實際生產技能。鼓勵農業科技人員帶頭領辦、創辦農業科技服務實體，實行技術、物資結合系列化服務，加快先進技術、優質農資應用于農業生產實際的進程。建立農業科技人員在農資服務網點的“輪流坐診”制度，就近解決農民在生產中遇到的技術難題。

（4）大力發展養畜、養蜂等有利于蘋果產業發展的配套產業。縣財政對發展“畜—沼—果”、養蜂的農戶予以補貼。

3 繼續加強品牌建設和信息體系建設，促進蘋果營銷

通過每年有計劃、有組織地參加國際國內農博會、農交會，在國內各大電視臺、報紙、網站等主流媒體投放廣告、宣傳片的形式，進一步宣傳推介“吉縣蘋果”，提高吉縣蘋果的知名度和影響力。在“果訊通”和“12316”服務平臺的基礎上，建設縣、鄉、村三級果業信息網站，收集、整理、發布國內外市場信息和產品供求信息，解決信息傳遞“最后一公里”的問題，使果農不僅能產好蘋果，而且能幫助果農的蘋果賣個好價錢。

4 加大招商引資力度，引深蘋果加工

政府要出臺有關優惠政策，加大招商引資力度，利用中國國際農產品交易會、山西特色農產品交易博覽會、山西特色農產品北京展銷周等機會，大力宣傳推介蘋果深加工招商引資項目。2011年以來，已經有東湖醋業、頂吉食品兩個企業到吉縣投資，現已進行前期籌備和施工。我們還需要進一步努力，吸引更多有實力的果品加工企業來吉縣安家落戶，來帶動本縣蘋果產業的發展。