淺談有機無土蔬菜栽培基質消毒及殘留物的處理方法

趙秀河

(廣西北海市蔬菜研究所，廣西北海536000)

1 引言

有機無土基質是有機無土蔬菜栽培的基礎，有機無土栽培基質是能為蔬菜提供穩定協調的水、氣、肥結構的生長介質，它除了支持、固定植株外，更重要的是充當養分和水分的載體。用作有機無土栽培生產的基質經過長時間的使用之后，由于空氣、灌溉水、肥水和前茬種植過程滋生以及基質本身帶有的病菌等會逐漸增多，而使后茬作物產生病害。在蔬菜采收后植物的殘留對基質也有影響，嚴重時會影響后茬作物的生長，甚至造成大面積病菌和蟲害的傳播以至整個種植過程的失敗。因此蔬菜有機無土基質在使用一段時間之后要對基質進行消毒更換，并對采收后的蔬菜殘留物進行適當處理。

2 有機基質的消毒方法

2.1 高溫堆漚消毒

在蔬菜采收后基質可進行第二次的堆漚發酵消毒，可結合基質消毒同時進行。將清理出的基質添加腐熟干的動物有機糞，利用微生物一起堆漚發酵。將基質堆成長方形或立方形，一般高度不超1.5m3。先將基質分別鋪4層，每層不能超過20cm，每鋪1層基質就加上腐熟干的雞糞或奄鵪糞，也可以用豬糞，然后用配好的發酵微生物混合高溫堆漚消毒。這種方法消毒時間長，一般需要1～2個月，這種消毒方法最好用在多年連作的基質上。

2.2 悶棚和薄膜覆蓋高溫消毒相結合

南方溫室大棚夏季高溫，因此可利用夏天的高溫，把基質堆成30～50cm高長形或方形的堆，同時噴濕基質，邊淋邊翻基質，讓基質含水份均勻，水量超過80%，然后用塑料薄膜覆蓋基質堆，密封大棚的周圍，曝曬10～15d，消毒效果良好。

2.3 曝曬和紫外線燈殺菌消毒相結合

南方夏天光照比較充足，可把基質放在大棚內，做成30～50cm長形或方形的堆，在陽光下曝曬。在白天暴曬后，結合晚上利用紫外線燈進行殺菌消毒。紫外線燈一般采用短波紫外線(UVC)來實現消毒。這種UVC紫外線波長較短，攜帶的能量較大。將紫外線燈吊在離基質1.2～1.5m處，可在白天和晚上殺菌。注意防護措施，因為紫外線燈殺菌會對人體造成直接傷害，打開紫外線燈后工作人員絕不能在大棚工作。

2.4 燒炒消毒法和冷凍消毒

這兩種消毒方法適用于少量的育苗基質消毒。用火直接加熱鍋或鐵板上的基質，進行消毒。加熱的溫度掌握在60～80℃之間，加熱時間一般在3～5h。低溫消毒主要是在低溫冰箱或冷庫中，用－20℃冰凍基質24～48h。一般可殺死雜草種子、真菌孢子和蟲卵。如要消毒大量的基質可采取放入大的冷庫，但這種消毒方法費用比較高。

3 采收后蔬菜殘留物處理方法

在有機基質種植的蔬菜采收后，蔬菜的根系、老葉等殘留對基質也有影響，嚴重時會影響后茬作物的生長，甚至造成大面積病菌和蟲害的傳播以至整個種植過程的失敗。對蔬菜采收后的殘留物處理可以凈化環境、保護環境，減少病蟲害的發生。

3.1 深翻暴曬方法

該方法可用在瓜茄類的蔬菜上，瓜茄類的根系比較發達，當采收后殘留于基質的根系比較多而影響下茬的蔬菜種植，選擇在陽光充足的時間清理基根系，讓基根系在陽光下暴曬3～5d，可與以上基質大棚悶棚和薄膜覆蓋高溫消毒相結合進行。

3.2 深埋處理方法

這種方法一般用對于蔬菜老葉、病葉、蟲葉，將蔬菜殘留的葉集中收集，挖一個1.0×0.5m坑，將蔬菜老葉、病葉、蟲葉，放入0.3%生石灰深埋。

3.3 可用堆漚綠肥處理

將采收后的根、莖、葉等殘留物可堆漚綠肥，制作綠肥不僅處理了蔬菜采收后殘留物垃圾，同時還為植物生長提供必需的營養物質，可謂是一舉兩得。先將蔬菜殘留物與雞、豬等動物有機干糞混合一起堆漚、放入0.3% ～0.5% 草木灰，pH 值調在 5.5～6.5之間，堆漚高度一般在1.5～2.0m，長度在2m，堆漚時間2～3月可作綠肥施用。

［1］薛 勇.無土栽培中基質的消毒方法［J］.農技服務，2001(10):27～28.

［2］李 瑤.無土栽培基質消毒常用的幾種方法［J］.蔬菜世界，1993(8):112～114.