大蒜種性退化原因初探

張亞菲

(河南農業職業學院，鄭州市大蒜工程技術研究中心，河南 鄭州 451450)

近幾年調研發現，大蒜生產中存在嚴重的種性退化現象，表現為:植株矮小，假莖變細瘦弱，葉色變淡、變小，提早枯黃，抗逆性和抗病蟲害的能力降低，蒜瓣小，獨頭蒜、面包蒜、蔥葉蒜增多，產量降低，品質低劣，種性退化已成為大蒜生產效益低、市場競爭力弱的重要因素。

1 大蒜種性退化的原因

1.1 品種單一，長期種植，蒜種沒有提純復壯

大蒜用蒜瓣進行無性繁殖，不經過有性世代，長期以來蒜農都是采取農家自留種，如在中牟蒜區，有的農戶一個品種連種六年不換，年復一年的種植，蒜種得不到提純復壯，存在著嚴重的種性退化問題。

1.2 栽培管理措施不當

在生產中，土壤貧瘠、缺乏有機肥料、土壤理化性狀不良、缺少水肥、密度過大、采薹過遲、莖葉損傷、選種不嚴或不當等栽培管理措施，均會引起種性退化。

1.3 病毒感染

由于大蒜是無性繁殖，蒜瓣是變態的側芽，長期的無性繁殖必然導致病毒在體內積累及其他不良性狀的累加，造成種性退化。常見的癥狀有二:一是條紋花葉，沿葉脈產生褪綠條點，連接為褪綠黃條紋;二是植株畸形扭曲，心葉被包住難于伸展。病株鱗莖(蒜頭)減少，瓣少或不分瓣，蒜頭產量下降，品質變劣。

1.4 大蒜瓣退化葉再生

在蒜生長到一定時期，鱗芽開始分化，葉片退化，鱗芽逐漸形成蒜瓣，退化的鱗芽外的鱗片形成了蒜瓣的外皮，這是大蒜正常生長的一般規律。大蒜在蒜薹露出的同時，蒜薹周圍隨之長出一圈小蒜葉，5～7小葉圍著蒜薹長出。這些小葉是新蒜瓣的外皮順著蒜薹長出的一條長長的新葉，而新蒜瓣的生長點并沒有萌動。發生二次生長現象，也稱為馬尾蒜，這種出葉現象對蒜薹產量影響較大，一般減產30～40%;對蒜頭產量影響較小，一般減產10% ～20%。其原因與施氮肥量有關，每667m2底肥施尿素30kg以上，或氮、磷、鉀復合肥100kg以上的蒜田出葉率高，而底肥施氮量少的出葉率低。另外與氣候有關，暖冬是大蒜退化葉再生長的主要原因之一。

2 防止大蒜種性退化的措施

2.1 選用優質蒜種

播前曬種，選種標準是具有本品種特征，蒜瓣干燥、莖盤生長正常，蒜頭圓整頂芽肥壯，大小均勻一致、無病斑、無傷口，外觀潔白緊實。

2.2 提純復壯

2.2.1 建立大蒜種子田大蒜留種，收獲時應從田間開始選種，首先選擇具有本品種特性，植株生長健壯，葉片落黃正常，無病蟲害表現的植株，再從中選頭大而圓，底平無小瓣、無損傷、大小均勻、皮色、肉色和分瓣數符合本品種特性的蒜頭，單曬、單辮和單收藏，妥善保存作為種子種植在種子田。

2.2.2 利用天蒜繁種這樣不僅可以節省蒜種，同時也可提高產量，達到復壯種性的目的，但由于繁殖系數低，復壯種性的速度較慢，一般需要三年以上種子量才會有一定規模。

2.2.3 建立異地大蒜留種田異地留種可避免退化，提高大蒜種性，利用異地生長優勢，在一定范圍內異地交換，能有效提高種性和產量。短期可以采用不同地塊換種，很快會收到良好效果。

2.2.4 采用脫毒措施留種經脫毒的蒜種具有明顯的增產作用。但必須是原種，超過三代以上則增產不明顯。經脫毒的蒜采收不能過遲，否則易造成散瓣，影響大蒜的商品價值。

3 提高大蒜的栽培技術水平

3.1 應用配方施肥技術

底肥應以有機肥為主，最好是選擇質量較好的商品有機肥，對增加土壤有機質、改良土壤理化性能及提高大蒜的抗逆性均有良好的效果。化肥要適宜，且氮、磷、鉀、微量元素肥料要配合施用。

3.2 疏松土壤，改善土壤物理性狀

播種前，使40cm深層的土壤疏松通透，以促進根系向深層發展，吸收深層土壤的磷鉀營養。

3.3 進行種子處理

選用甲硫多菌靈進行蒜種處理，注意噴藥均勻，晾干后再播。

3.4 合理輪作，忌連作

忌與蔥蒜類作物重茬。

3.5 合理密植

收蒜頭和蒜苔的小型蒜品種，一般采用株行距8cm×15cm，每667m2種植5萬株左右;以收獲蒜頭為主的大型蒜品種一般采用株行距13cm×20cm，每667m2種植2.5萬株左右。

3.6 及時灌水追肥

大蒜生長需要水肥充足，要及時澆水追肥。第一次追肥于2月下旬，結合澆水每667m2追施三元復合肥25kg，以后分別于4月上、中旬進行第二次追肥，每667m2結合澆水沖施尿素10～15 kg。收獲前一個月左右不再追肥。進入5月后氣溫較高，大蒜生長量大，需水量大，一般7～10d澆一次水，保持地面不干，收獲前一周停止澆水。

4 病蟲害防治

主要病蟲害有紫斑病、葉枯病、大蒜病毒病、蒜蛆、蔥薊等。蒜蛆和蔥薊可用50%辛硫磷1000倍液灌根，或用40%的樂斯本1500倍防治;紫斑病、葉枯病等病害可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，7～10d噴一次，連噴3～4次。

生長期間若發現葉片畸形、萎縮、花葉及發育不良的植株，可能受病毒病感染，要及時拔除。并噴施葉面營養劑，有助于促植株生長，降解毒源，減輕發病。

5 增施“土壤殘毒降解液”

“土壤殘毒降解液”可調整土壤(特別是根際土壤)的微生態平衡，降解土壤中有害殘留物質，促進大蒜生長，增強大蒜的抗病抗逆能力。推廣應用證明，使用“土壤殘毒降解液”對防止大蒜的種性退化具有顯著效果。

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