打造宜都蜜柑品牌 促進柑橘大縣向強縣轉(zhuǎn)變

冉德森 蔡永喜 張卜芬

（湖北省宜都市特產(chǎn)技術(shù)推廣中心 443300）

柑橘是宜都市的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，2010年柑橘總產(chǎn)值6.3億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的40%以上，柑橘系列加工產(chǎn)值達到15億元。2011年宜都市柑橘總產(chǎn)值將突破9億元，柑橘系列產(chǎn)值將超過20億元。宜都市柑橘發(fā)展歷史悠久，柑橘規(guī)模優(yōu)勢明顯，柑橘苗木繁育體系健全，柑橘產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平高，柑橘品牌享譽全球，柑橘生產(chǎn)保障體系健全。近幾年來受2008年蛆柑事件的影響，柑橘生產(chǎn)幾度徘徊。2011年以后，隨著柑橘銷售形勢的好轉(zhuǎn)，宜都市柑橘生產(chǎn)升溫很快，但面臨市場、天氣等多種情況的影響，宜都市柑橘生產(chǎn)仍然面臨著巨大挑戰(zhàn)。宜都市柑橘生產(chǎn)正進入柑橘生產(chǎn)大縣向生產(chǎn)強縣轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期。

1 柑橘產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)歷史悠久

湖北宜都市地處武陵山余脈，位于鄂西南山區(qū)向江漢平原過渡地帶，海拔38～1081m。屬亞熱帶季風氣候，雨量充沛，日照充足，四季分明。年平均溫度為16.7℃，≥10℃活動積溫5354.4℃，無霜期237.3d，年均日照時數(shù)1641h，年降雨量1350mm，很適合柑橘的生產(chǎn)發(fā)展，是全國柑橘區(qū)劃中寬皮柑橘最適宜區(qū)。公元450年，在盛弘所著《荊州記》一書中就有關(guān)于“宜都甘”的記載，至今有1500多年的栽培歷史。亦有唐代詩人杜甫的《橫磧柑園》：“春日清江岸，千柑二頃園。青云羞葉密，白雪避花繁。結(jié)子隨邊使，開筒近至尊。后于桃李熟，終于獻金門。”在清代，身為宜都市縣令的彭穎也寫下了“十里黃柑茂，何如八百桑”的佳句。

1.2 柑橘生產(chǎn)初具規(guī)模

截止2010年，宜都市柑橘面積20333.3hm2，柑橘產(chǎn)量42.3×104t。2010年全市柑橘平均產(chǎn)量達到1846kg/667m2。2011年，全市柑橘面積達20666.7hm2，產(chǎn)量有望達到48×104t。宜都市柑橘曾于2001年被農(nóng)業(yè)部、外經(jīng)部定為首批全國園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)；2002年被農(nóng)業(yè)部定為全國柑橘生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域；2008年被農(nóng)業(yè)部納入全國柑橘標準果園創(chuàng)建示范縣。

宜都市柑橘初、深加工走在全國同行業(yè)前列。在柑橘初加工方面，全市共有產(chǎn)后商品化處理企業(yè)87家，有柑橘清洗、打蠟、烘干、分級、包裝生產(chǎn)線90條，年加工能力70×104t。湖南石門及本省的松滋等周邊縣市柑橘客戶也將柑橘運到宜都市進行初加工后集中銷售，使本市實際上成為鄂西南最大的柑橘初加工銷售集散中心。在柑橘深加工方面，目前全市橘瓣罐頭加工企業(yè)達到5家，年加工能力9×104t，產(chǎn)品全部銷往歐洲。在柑橘產(chǎn)業(yè)化組織建設(shè)方面，全市已自發(fā)組建柑橘生產(chǎn)合作社80家，為柑橘產(chǎn)、供、銷發(fā)揮了重要作用，有力地促進了全市柑橘健康發(fā)展。

宜都市柑橘品牌享譽全球。宜都市歷來重視柑橘品牌建設(shè)，全市柑橘基地全部通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定，并認證了4個無公害農(nóng)產(chǎn)品（水果）。具有自主知識產(chǎn)權(quán)的鄂柑2號新品種已于2004年通過省品種委員會審定，“宜都市蜜柑”著名商標于2005年通過國家工商總局商標局注冊，以其品質(zhì)上等被評為全省十大名果，成為省內(nèi)外著名品牌。2008年8月，宜都市柑橘協(xié)會獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書，成為湖北省獲得證書的6個單位之一。

宜都市柑橘生產(chǎn)保障體系健全。一是政府重視。市委、市政府將柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展納入市“十一五”規(guī)劃中農(nóng)業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，列為農(nóng)業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)之首，成立了柑橘標準化生產(chǎn)領(lǐng)導小組，制定了《無公害食品 宜都市柑橘》、《無公害食品宜都市柑橘生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等地方標準，建立了柑橘標準化生產(chǎn)體系。2009年，這兩個標準升級為省地方標準。二是資金投入力度大。本級財政每年出臺以獎代補政策扶持柑橘發(fā)展的資金在500萬元以上。三是技術(shù)服務(wù)體系健全。宜都市柑橘專業(yè)技術(shù)力量雄厚，全市直接從事柑橘栽培的專業(yè)技術(shù)人員25人，其中高級技術(shù)職稱5人，中級職稱20人，有1人被評為宜昌市級專家；從事深加工的專業(yè)技術(shù)人員50人，其中，高級職稱20人；有種柑能手和農(nóng)民技術(shù)員1000多人；市政府還與華中農(nóng)業(yè)大學簽定了柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作協(xié)議，長期聘請5名著名柑橘專家為技術(shù)顧問。

宜都市蜜柑區(qū)位優(yōu)勢十分明顯。宜都市屬于國家規(guī)劃寬皮柑橘的優(yōu)勢區(qū)域。宜都市蜜柑以其色澤鮮艷、汁多味濃、酸甜適度、化渣爽口等特點享譽全球，并暢銷俄羅斯、加拿大，以及東南亞等國，在國內(nèi)東北、華北、西北市場都有銷售。據(jù)不完全統(tǒng)計，宜都市柑橘暢銷全國13個省、市、區(qū)。

2 柑橘生產(chǎn)的主要問題

宜都市既是一個柑橘老產(chǎn)區(qū)，同時也是溫州蜜柑栽培的一個新區(qū)。從1957年開始，才引進栽植溫州蜜柑，目前，已成為全市的主栽品種。目前，全市雖然柑橘發(fā)展速度很快，產(chǎn)量上升幅度大，但也存在一些不可忽視的問題。

2.1 品種老化現(xiàn)象突出

從1957年栽植溫州蜜柑以來，主要推廣品種為早熟龜井、宮川、中熟尾張，后來雖引進、選育國慶一號、鄂柑2號柑橘新品種，但總體來看，品種老化現(xiàn)象突出。1949年前，宜都市多以泡柑、建柑、土柚為主，后引進溫州蜜柑，品種為早熟龜井、宮川、中熟尾張系一直沒有更新。最先引種建園的早熟龜井、小葉尾張等品系以小葉型為主，暴露出樹勢弱、葉片小、結(jié)果習性不穩(wěn)定，果實多呈高莊型，“梨型”果實多，皮較厚，且抗逆性差等問題。且有部分樹已達到柑橘栽植經(jīng)濟壽命年限，樹體老化，生長勢弱，產(chǎn)量低，品質(zhì)退化，需要更新復壯或重新栽植。品種老化、品質(zhì)退化已成為宜都市柑橘生產(chǎn)的潛在危機。

2.2 部分果園栽植密度過大

近幾年來，宜都市各地農(nóng)民反映柑橘品質(zhì)差，“水銹病”發(fā)生嚴重，柑橘果實表現(xiàn)斑跡累累，嚴重影響了柑橘的品質(zhì)，影響到農(nóng)民的生產(chǎn)效益。究其原因，一個最主要的問題就是栽植密度過大。20世紀為了迅速擴大柑橘生產(chǎn)，大力推廣“矮、密、早、豐”栽培技術(shù)。一般667m2栽植在60株以上，一些地方甚至出現(xiàn)100株、200株的現(xiàn)象。某些地方橘樹高、大、空現(xiàn)象突出，光照條件惡化，導致樹體結(jié)果部位上移，劣質(zhì)果品多，病蟲防治、柑橘采摘十分困難。

近些年，雖然實施了柑橘“密改稀”，“大冠改小冠”，取得了一些成績，也有不少成功的典型。但從全市來看，柑橘“密改稀”、“大冠改小冠”任務(wù)仍十分繁重，還有很多工作要做。

2.3 果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)嚴重滯后，柑橘生產(chǎn)成本大

宜都市地處平原、丘陵、山區(qū)兼有的山區(qū)向平原地過渡地帶，果園立地條件差，果園道路、灌溉、施肥、防病治蟲條件惡劣。隨著種植柑農(nóng)老齡化程度越來越大，種柑者勞動強度大，生產(chǎn)成本高，嚴重地制約了柑橘生產(chǎn)健康發(fā)展。

2.4 病蟲害發(fā)生漸趨嚴重

由于氣候、濫施農(nóng)藥等多方面的原因，加上柑橘從過去分散、零星種植到成片大規(guī)模種植，過去一些次要的柑橘病蟲上升為主要病蟲。柑橘大實蠅過去只在少數(shù)零散地區(qū)發(fā)生，目前全市已有6666.6hm2以上柑橘園發(fā)生了嚴重危害，還有爆皮蟲、黑刺粉虱、柑橘粉虱近年來已成片規(guī)模發(fā)生。農(nóng)民種植柑橘防病治蟲的投入成倍增加，導致種柑效益的下降。

2.5 柑橘初加工不規(guī)范問題時有發(fā)生

全市目前從事柑橘初加工洗果打蠟企業(yè)達87家，生產(chǎn)線有90條。總體來看，促進了全市柑橘產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。但也存在一些問題，由于加工設(shè)備以及蠟產(chǎn)品不夠先進規(guī)范，一些客商反應，經(jīng)過打蠟的柑橘出現(xiàn)變味變質(zhì)，一定程度上影響了宜都市柑橘品牌的聲譽，還需進一步規(guī)范和完善。

2.6 種柑者老齡化現(xiàn)象逐漸凸現(xiàn)，種柑比較效益下降

目前宜都市種柑者多在50歲以上，年輕力壯外出打工居多，導致柑橘管理、柑橘采收勞力缺乏，采摘季節(jié)勞力緊張越來越突出。目前產(chǎn)量只有42.3×104t，如果將來產(chǎn)量大幅增加，勞力矛盾會更突出。生產(chǎn)資料如化肥、農(nóng)藥價格普遍上漲，柑橘生產(chǎn)成本增加，但柑橘銷售價格難以上漲，且銷售困難等。凡此種種，導致種柑比較效益越來越低。從目前柑橘產(chǎn)區(qū)來看，柑橘采摘季節(jié)矛盾十分突出。一些地方因缺乏采摘工導致柑橘果實不能及時下樹，果實在樹上受霜凍的現(xiàn)象時有發(fā)生。

2.7 精品柑橘生產(chǎn)任重道遠

宜都市從2006年實施精品柑橘生產(chǎn)以來，成效顯著，影響驚人，效益可觀。但從全市來看，柑橘精品園建設(shè)任重道遠。目前主產(chǎn)柑橘的紅花套、高壩洲、陸城、五眼泉、枝城、姚店、松木坪、王家畈等鄉(xiāng)鎮(zhèn)實施柑橘精品園建設(shè)之后，品質(zhì)提升速度快。但總體來看，每年實施面積不到312.5hm2，所占比例太小，還不能從根本上改變柑橘品質(zhì)差的狀況。

2.8 抵御自然災害能力脆弱

隨著全球變暖，各種極端天氣發(fā)生的頻率增加。像2008年大凍、2009年花期遇長時間陰雨天氣、2010年冬季低溫、2011年花期遇高溫天氣，不同程度地對宜都市柑橘生產(chǎn)造成致命打擊。目前柑橘生產(chǎn)總體來看是“靠天吃飯”，自然災害發(fā)生后，往往是束手無策，抵抗自然災害的能力十分脆弱。

3 柑橘生產(chǎn)大縣向柑橘生產(chǎn)強縣轉(zhuǎn)變的主要對策

3.1 穩(wěn)定現(xiàn)有柑橘栽培面積，科學適度發(fā)展

宜都市柑橘近幾年發(fā)展速度快，鄰近周邊縣市柑橘面積也成倍增長。據(jù)專家分析，全國還有1/3的面積將進入投產(chǎn)期，我國柑橘產(chǎn)量還會快速增長。近年來，農(nóng)業(yè)投入品、勞動力成本節(jié)節(jié)攀升，而柑橘價格穩(wěn)中有降，種柑橘比較效益下降。從近幾年宜都市生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)柑橘來看，山地和坡崗地生產(chǎn)的柑橘品質(zhì)明顯地高于沙田和海拔高于300m的山地。因此認為，提倡柑橘上山，增加山地、坡地的柑橘面積（海拔300m以下的山地），沖積田、砂質(zhì)土壤以及土層淺的水田逐漸退出柑橘生產(chǎn)，實行退柑種稻，逐步使柑橘面積達到有增有減，適度增長的動態(tài)平衡。

3.2 切實解決密植問題

密植是目前影響宜都市柑橘品質(zhì)的主要因素之一。其解決的方法，主要是進行間移間伐，早熟品種保持666.7m2栽45～50株，中熟品種35～40株。其次，應用大枝修剪技術(shù)，使早熟、特早熟品種樹冠高度控制在2.5m、中熟品種3m以內(nèi)，覆蓋率控制在85%左右，形成“一干三枝”自然開心形樹，做到無交叉枝、重疊枝、大枝少、小枝多，保持橘園通風透光。也便于機械化開溝、施肥、修剪、病蟲防治和運輸果實，有效解決人力資源緊缺的矛盾。

3.3 科學定位品種結(jié)構(gòu)

由于宜都市是柑橘的北緣地帶，柑橘品種多樣性受到溫度的限制，2008年溫州蜜柑損失最小。從宜都市實際來看，特早熟品種應占10%左右，以日南1號、宮本、大浦為主；早熟品種占50%，以國慶1號、鄂柑2號、山下紅、興津為主；中熟蜜柑占30%，以大葉尾張、南柑20為主；其它品種如椪柑、柚等占10%。由于宜都市在11月中下旬有一次明顯的寒流降溫，對掛在樹上的果實易造成凍傷，要適時采收。因此，全市柑橘生產(chǎn)應壓縮中遲熟品種的比例，適度增加早熟、特早熟的比例。

3.4 大力推行病蟲綜合防治

目前宜都市病蟲發(fā)生呈現(xiàn)新的特點，過去次要發(fā)生害蟲目前上升為主要，特別是柑橘粉虱、黑刺粉虱、炭疽病、大實蠅、惡性葉甲等病蟲發(fā)生呈上升趨勢。應堅持預防為主，綜合防治的植保方針，應用農(nóng)業(yè)、生物、物理、化學等多種防治手段來防治病蟲。一是搞好農(nóng)業(yè)防治。通過改良耕作制度，實施深溝抬田，合理修剪，配方施肥等措施，改善果園的通風透光條件，創(chuàng)造病蟲難以生存的環(huán)境條件，培養(yǎng)健壯的樹勢，提高樹體抗逆能力；二是搞好物理防治。柑橘園掛頻振式或太陽能殺蟲燈誘殺害蟲，2～3hm2布設(shè)殺蟲燈一盞；使用黃色粘蟲板利用害蟲趨黃性誘粘害蟲，667m2柑橘園布掛15～20張；三是開展柑橘園釋放捕食螨。實施以螨治螨的生物技術(shù)；四是適時進行化學防治。化學防治的關(guān)鍵是找準施藥時機，應加強主要病蟲害的預測預報，群防群治。農(nóng)藥的選擇要嚴格按柑橘無公害生產(chǎn)要求，選擇低毒、低殘留、高效的化學農(nóng)藥新品種，降低柑橘鮮果農(nóng)藥殘留，嚴格控制使用植物激素，降低農(nóng)藥使用次數(shù)，減少柑橘園化學農(nóng)藥施用量，大力推廣應用植物源、礦物源農(nóng)藥；五是搞好預測預報。做到準確、及時防治。

同時，要繼續(xù)加大對重大病蟲的預測預報和增加防控力度。例如在防治大實蠅上應增加藥物誘殺和撿拾蛆果的力度，堅持數(shù)年不松懈。

3.5 注重改善橘園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

隨著城鎮(zhèn)化程度越來越高，農(nóng)村勞力老齡化問題越來越突出。應加大果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善果園環(huán)境，降低勞動力強度，提高生產(chǎn)力，從而降低柑橘生產(chǎn)成本，提高種柑者的效益。

3.6 著力打造精品宜都市蜜柑品牌

“宜都市蜜柑”通過全市各界多年的努力，已成為中國著名商標。“宜都市蜜柑”目前已逐漸深入人心。但從總體上看，仍然還有許多工作要做。

首先要從生產(chǎn)源頭抓起。把提高品質(zhì)，增加效益放在柑橘生產(chǎn)的首位，讓每一個生產(chǎn)者明白，只有生產(chǎn)安全的優(yōu)質(zhì)、果品才有市場，才有效益。其次，要進一步通過各種媒體，加大對宜都市蜜柑的推介，真正讓宜都市蜜柑走向全國，走向世界。三是要加強對宜都市蜜柑著名商標知識產(chǎn)權(quán)的保護，要打擊用劣質(zhì)柑橘充當宜都市蜜柑的行為，使宜都市蜜柑以質(zhì)取勝。

3.7 繼續(xù)實施精品柑橘生產(chǎn)項目

目前精品柑橘生產(chǎn)技術(shù)已深入人心。應繼續(xù)大力推廣精品柑橘生產(chǎn)項目。市辦中心樣板，面積在66.7hm2以上；鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦核心樣板，面積在13.3hm2以上。逐漸使全市精品柑橘生產(chǎn)面積達到30%～50%，推動全市柑橘品質(zhì)的提升，提高種柑者的效益。

3.8 走出去，請進來，整體提升柑橘生產(chǎn)技術(shù)水平

目前柑橘生產(chǎn)技術(shù)日新月異，應繼續(xù)加大投入，提高科技人員、柑農(nóng)的技術(shù)水平。以中國柑橘研究所、華中農(nóng)業(yè)大學等科研、教學單位為依托，請教授、研究員來現(xiàn)場傳授技術(shù)，或派技術(shù)骨干人員到外地學習成功經(jīng)驗。發(fā)揮宜都市承擔國家柑橘體系建設(shè)的優(yōu)勢，引進、吸收、創(chuàng)新柑橘生產(chǎn)技術(shù)，指導全市柑橘生產(chǎn)。

3.9 大力扶持龍頭企業(yè)和柑橘專業(yè)合作組織

一是在柑橘生產(chǎn)大鎮(zhèn)紅花套興建鄂西南柑橘交易大市場，集柑橘洽淡、展示、交易、檢測、加工、培訓于一體。二是進一步做好柑橘產(chǎn)后洗果打蠟初加工處理。并充分利用資金、技術(shù)優(yōu)勢和生產(chǎn)設(shè)備，輻射帶動省內(nèi)外柑橘加工業(yè)的蓬勃發(fā)展，把宜都市建成鄂西南最大的柑橘初加工銷售集散中心。三是進一步擴大橘瓣罐頭深加工規(guī)模。做好設(shè)備更新、技術(shù)創(chuàng)新等工作，不斷提高生產(chǎn)能力壯大企業(yè)規(guī)模，力爭2015年全市橘瓣罐頭深加工能力達到15×104t，實現(xiàn)產(chǎn)值8億元。四是進一步激活農(nóng)村專業(yè)合作社，提高農(nóng)民的組織化程度。進一步規(guī)范和完善農(nóng)民專業(yè)合作社的管理和運行，力爭柑橘專業(yè)合作社達到50家以上，充分發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)系農(nóng)民和市場的橋梁和紐帶作用，延長、完善產(chǎn)業(yè)鏈。五是搞好柑橘的貯藏保鮮，進一步提高效益。指導農(nóng)民建設(shè)簡易貯藏室，引導農(nóng)民根據(jù)市場行情信息合理調(diào)度柑橘銷售，最大限度地提高柑農(nóng)的經(jīng)濟效益。