淳安縣水果產業發展探析

吳東林姜路花楊佩貞程曉娜

（1.浙江省淳安縣農業技術推廣中心果樹技術推廣站 311700;2.淳安縣汾口鎮農技站）

水果產業是淳安農業四大主導產業（茶、桑、果、竹）之一，也是庫區農民主要經濟來源，培育和壯大水果產業，對推進農村產業結構調整，發展特色農業和生態農業，把潛在資源優勢轉化為產業優勢和經濟優勢，促進山區農民收入穩定增長，具有十分重要的意義。

1 淳安縣水果產業發展現狀

近年來，在縣委、縣政府的高度重視和正確領導下，全縣各地特別是沿庫地區的廣大群眾根據千島湖庫邊氣候、地理條件,積極調整農業產業結構，大力發展水果產業。至2011年底，全縣水果總面積為8551hm2，總產量為118008t，總產值為22556萬元，占全縣農業總產值7.02%。其中柑橘4673.7hm2，梨 543.2hm2，桃 674.4hm2， 枇 杷 734hm2， 楊梅 403hm2，葡萄 49.9hm2，無核柿 450hm2，獼猴桃77.3hm2，其它水果945.5hm2。柑橘主要分布在千島湖鎮、威坪鎮、姜家鎮、汾口鎮、界首鄉、石林鎮及開發公司所屬林場、林業局所屬林場；枇杷主要分布在千島湖鎮、金峰鄉及燕山林場；楊梅主要分布在左口鄉、文昌鎮及光昌林場；梨主要分布中洲鎮、金峰鄉、富文鄉，形成了“庫區柑橘、枇杷、楊梅，庫外梨”的水果生產格局并呈現以下特點。

1.1 產業比重不斷增大，經濟效益日益顯現

1998年，縣委、縣政府邀請杭州市有關專家為淳安縣水果生產“把脈”，形成了今后一段時期淳安水果發展總體思路。 全縣水果生產緊緊圍繞千島湖水體形成的“調溫效應”和優美環境，依托交通改善、旅游業發展兩大優勢，在產業發展上做文章。1998～2010年，全縣共發展水果5120hm2（發展面積包括改種、高接換種面積）。庫區各鄉鎮水果生產所占比重日益增大，農民收入中水果收入增長迅速，為實現強農、富農目標創造有效途徑。

1.2 良種推廣力度加大，品種得到合理優化

建立了水果良種繁育中心，引進、培育優良品種，一大批水果良種得到推廣。全縣先后推廣水果良種30余個，其中有柑橘中的大分、崎久保、上野、宮川；梨中的翠冠、清香、脆綠；枇杷中的白玉、冠玉、軟條白沙；桃中的燕紅、湖景蜜露、新川中島；楊梅中的東魁、荸薺種、大黑炭等等；引進試種了紅心獼猴桃、藍莓等新品種。在推廣中，一是注重早中晚熟搭配，熟期結構漸趨合理，確保果品均衡上市；二是注重鮮食與加工品種的合理搭配，緩解鮮銷壓力，提高產業效益。

1.3 集成栽培技術應用，果品質量顯著提高

通過推廣應用大枝修剪、疏果套袋、配方施肥、病蟲害優化防治、地膜覆蓋、肥水同灌、設施栽培、完熟栽培等精品水果栽培集成技術，果品質量大大提高，并有了一定的知名度，先后有多個種類水果在國家級、省級評比活動中榮獲金獎、銀獎、優質獎，尤其2004、2009年“千農園”柑橘連續2屆被評為“浙江省十大名牌柑橘”；2009年5月24日參加了江蘇無錫舉辦的全國枇杷評比大賽，淳安選送的6個枇杷樣品，其中有4個獲“太湖東山杯”全國十大優質枇杷稱號，淳安枇杷一舉成名，極大吸引了國內水果知名專家、教授的目光；2011年在衢州舉辦的浙江吉尼斯柑橘擂臺賽，淳安的椪柑、雜柑雙雙榮獲第一名。淳安水果質優味美，深受廣大消費者青睞，已成為贈送親朋好友的首選佳品爭相購買和推薦。

1.4 無公害水果基地面積擴大，果品質量安全得以保障

至2011年，全縣無公害水果基地面積達3866.7hm2，占總面積的45.2%，其中無公害柑橘2133.3hm2、無公害枇杷600hm2、無公害梨400hm2、無 公 害 楊 梅 400hm2、無 公 害 桃333.3hm2；建立有機水果基地3個，其中有機楊梅136.7hm2、有機葡萄6.8hm2、有機枇杷41.1hm2。同時，制定了宮川早熟溫州蜜柑無公害生產技術操作規程（淳安地方標準）、山地柑橘栽培生產技術規程（杭州市地方標準）和枇杷無公害生產技術規程（杭州市地方標準）。

1.5 品牌建設得到加強，產品知名度快速提升

目前，全縣已有柑橘、枇杷、李、柿等10個水果樹種注冊了56個商標，其中省著名商標1個，市著名商標4個，縣著名商標12個。在品牌打造上也成績斐然：“千農園”宮川早熟溫州蜜柑于2002年獲得中國（浙江）柑橘博覽會金獎，2004、2009年連續2屆被評為“浙江省十大名牌柑橘”稱號，“千農園”柑橘2004～2011年有6屆榮獲浙江省農業博覽會金獎，2005年被評為“杭州市名牌產品”；2007年被評為“浙江省名牌產品”；“千農園”桃在2005年榮獲浙江省精品水果金獎；2006～2011年連續5年“千農園”翠冠梨獲浙江省精品水果金獎，“清香園”柑橘被評為“杭州市名牌產品”等等。通過展示、展銷、評比，有力地提升了淳安水果品牌和知名度。淳安已成為杭州市乃至浙江省在近年來水果面積發展和品牌創建成績最顯著的縣市之一。

2 存在問題

2.1 水果基地零星分布，生產規模小

水果種植面積小而分散，各家各戶獨立經營管理，尚未形成產業化、規模化，造成水果產業抗市場風險的能力低。根據2006年全縣水果生產調查，成片面積在2.67hm2（40畝）以上的果園74個，總面積791.43hm2，參與生產經營的果農182戶。全縣從事水果生產的農戶共有9355戶，戶均水果面積0.87 hm2，這些業主既是生產者也是營銷的基本單位。

2.2 水果品種單一，優新品種比例低

一是品種良莠不齊，淳安水果很多發展于1980年代中期，由于當初缺少技術，在品種的選擇上缺乏必要的指導，因而發展的水果品種多而亂；二是品種結構不合理，柑橘中的中熟溫州蜜柑占柑橘總面積的60%，不僅比例偏大，而且中熟溫州蜜柑品質一般，市場競爭優勢明顯的良種如特早熟、早熟溫州蜜柑品種比例偏小；枇杷中的紅肉枇杷品種比例大，白肉枇杷品種比例小。三是發展前景良好的其他優質水果如楊梅、梨、桃等面積、產量還不大。

2.3 立地條件差，基礎設施薄弱

“八山分半水半分田”的地形地貌總體特征，使淳安縣果園以山地建園為主，約占總面積的96.5%，基地基礎設施薄弱，尤以水利設施更為突出，現有的水利設施已不能滿足水果生產的需要，由于年降雨量四季不均勻，易遇夏、秋季干旱，影響果實膨大期的供水，雖然近年來加大了果園噴滴灌等水利設施建設，但覆蓋面不大；另外，在5月份常有35℃高溫天氣出現，易造成柑橘異常落果、枇杷果實萎縮等損失；在12月和1月往往還會出現-3℃以下低溫，致使枇杷幼果和橘樹等常綠水果遭受凍害，果園抵御自然風險的能力不強。同時，交通、生產道路等配套設施相對落后，造成果園生產機械化程度不高。

2.4 果農管理水平不高，優質精品果比例低

由于果農受專業生產培訓輔導有限，不能有效地利用水果優化栽培技術，導致全縣果品良莠不齊，優質果占比例少。據統計，全縣優質精品果率只占10%，這部分水果價格高、銷路暢、效益好；高達80%的水果以散裝統貨推向市場，價格低，搬運、銷售損耗大；還有近10%劣質果沒有商品價值，賣不出去而出現“只計產不計價”現象。正如某些水果專家所說的，“淳安水果生產區域優勢明顯，通過良法栽培能夠生產出精品水果，發展潛力巨大。”

2.5 社會化服務體系滯后，果品加工能力相對薄弱

全縣水果經紀人才僅有100多位，水果營運販銷大多為外地老板，大多水果銷售只有等客戶上門，水果銷售競爭力不強，價格偏低，且市場不穩定。縣水果協會和水果專業合作社共7個，雖說各服務組織每年都承擔一定的產銷信息傳遞，市場銷路的拓展、水果品牌的打造，也為果農作出一定貢獻，但由于政府對協會、合作社的政策、資金扶持力度不夠，而且組織自身經濟實力又都不強，僅靠一點會費支撐組織運轉，導致個別協會工作出現小打小鬧現象，果農得不到實惠，品牌經營產生的實際經濟效益不高。大大小小的果品加工廠在淳安縣雖有9家，都上不了規模、檔次，果品加工廠廠房簡陋，生產設備落后，生產規模小，吞吐加工能力差，加工產品缺乏市場競爭力。

2.6 品牌建設形成無序競爭，創不響主打品牌

近年來，淳安水果品牌意識不斷增強，品牌建設得到快速發展，但在品牌發展過程中也存在著諸多問題：一是品牌輻射面小。許多注冊商標企業或農戶所擁有的品牌產品局限于某個鄉或村或場，甚至到戶，涉及范圍窄，社會效益不明顯；二是品牌多而雜。主要表現在一個產業全縣就擁有十幾個品牌，有些一個鄉鎮一個產業就有3～4個品牌，形成了無序競爭，缺乏品牌特色；三是品牌優勢不明顯。由于品牌“小、散、弱”，有的“有牌無品”，面對激烈的市場競爭，缺乏競爭力，同時，為打造名牌客觀上會造成人力、物力、財力內耗，就目前而言，培植一個省級名牌，要付出更多努力，即使省級名牌如“千農園”柑橘等產品市場占有量也不大，要想進一步培植成國家級名牌相當困難。

3 今后發展對策

面對激烈的市場競爭和嚴峻的生產形勢，為培育壯大水果產業，培植農民收入新的增長點，必須按照“穩定面積，調整結構，優化品質，爭創名牌，培育市場”的水果發展方針，圍繞農業增效、農民增收這一宗旨，立足淳安水果產業現狀，對照領先地區水果產業發展情況，針對淳安水果產業發展瓶頸，特提出如下對策。

3.1 合理布局，區域規劃

隨著市場經濟的發展，人民生活的改善，對水果質量的要求越來越高。優良的品種是在市場上取勝的決定性條件。只有在環境最適宜的地方種植，優良品種才能夠最大限度地表現出優良的品質和所需要的產量。根據淳安縣地理環境分布，結合當地水果品種種植歷史和基礎，按照淳安水果發展總體思路，進行合理布局，制定水果區域發展規劃。建立以千島湖鎮、威坪鎮、界首鄉、鳩坑鄉等鄉鎮為柑橘優勢產業帶；建立以千島湖鎮、金峰鄉等鄉鎮為枇杷優勢產業帶；建立以左口鄉、文昌鎮等鄉鎮為楊梅優勢產業帶；建立以中洲鎮、金峰鄉、富文鄉等鄉鎮為梨優勢產業帶。以實現水果種植規模化、生產專業化、經營集約化，為水果產業發展奠定良好的基礎。

3.2 大力推廣良種，優化品種結構

良種是生產優質水果的基礎，因此，產業要發展，品種當先行。今后應根據市場需求，及時引進國內外具有市場競爭力的優良品種進行試驗、示范與推廣，淘汰落后品種，使品種結構趨于合理化。

3.2.1 引選并舉，加快水果品種結構調整步伐。一方面從外地引進具有發展潛力的優良品種進行試種，從中篩選出適合淳安發展的優良品種。另一方面在縣內要積極開展水果品種普查、評比等工作，及時發現優良品種、優良單株，經觀察，性狀表現穩定的要加以推廣應用。通過引選并舉，為水果產業發展提供優良品種的接穗和種苗。

3.2.2 加強良種繁育體系建設。為進一步加快全縣水果品種結構調整步伐，促進品種結構搭配合理、基地發展良種化。必須加大良種繁育中心建設力度，培育出充足的優質良種苗木，以滿足全縣水果產業發展的良種需求。

3.2.3 優化改造，提高良種比例。廣泛宣傳，提高各鄉鎮村、農戶的良種發展意識，自覺抵制非優質品種苗進入基地水果發展行列；還要抓好低劣果園改造工作，采取重新發展和高接換種等措施，淘汰劣質品種，提高全縣良種覆蓋率。

3.3 普及先進適用技術，優化水果品質

隨著人民生活水平不斷提高，市場水果的不斷增加，人們對果品品質要求也越來越高，提高果品品質也就成為水果產業發展的關鍵一環。淳安水果產業發展必須以科技為依托，緊緊圍繞精品水果基地建設，大力推廣先進適用技術，努力提高水果品質，以提升淳安水果市場競爭力。

3.3.1 建精品水果示范基地促示范。爭取國家、省、市、縣級科技發展項目，進行實用技術攻關，建立高標準、高質量的精品水果示范基地。示范基地通過推廣精品水果栽培技術，柑橘上推廣大枝修剪技術、反光地膜覆蓋技術，推廣枇杷、梨、桃疏果套袋技術，水果配方施肥技術、頻振式殺蟲燈誘殺害蟲技術和水果完熟栽培技術。示范基地先進適用技術得到應用，果品品質大幅提升，精品果率、商品果率明顯提高，產量、產值大幅提高，水果栽培比較效益顯現，示范帶動淳安水果向精品方向發展。

3.3.2 抓技術推廣提素質。一是加大技術推廣部門的高素質隊伍建設，提高推廣部門的推廣能力。技術推廣部門作為農業技術的傳播者，傳播的內容的先進性、適用性，傳播能力的大小，傳播范圍的廣度，決定著產業發展的方向和發展的速度。二是切實提高果農水果生產技術水平。果園生產管理的主體是果農，果農生產管理水平的好壞直接影響到果品的質量和產量，應充分利用鄉鎮成人學校、農職校、農廣校、農函大等陣地和“綠色證書”定期培訓，培育一批農民科技骨干、科技示范戶，科技帶頭人，讓他們帶動廣大果農學科技、用科技，來提高淳安水果整體管理水平。

3.4 加快水果品牌整合，著力打造“千島湖”大品牌

隨著大市場、大流通格局的形成，“一鄉一品”、“一村一品”、“一社一品”已失去往日競爭優勢，需要從全縣水果產業發展角度出發，整體推進品牌建設，建立主打品牌，創響名牌，淳安水果產業在競爭中才能占領市場贏得主動，才能不斷擴大水果經濟栽培比較效益，水果產業才能進一步做大、做優、做強。

3.4.1 政府應加大品牌整合扶持和引導力度。一是調整品牌創建相關獎勵政策，重點扶持品牌整合、運作和名牌創建；取消品牌創建數考核，注重對名牌創建主管部門的考核；整合宣傳促銷資源，全力打造水果名牌。二是品牌整合運作列入政府部門工作，起草和制定品牌整合意見及實施方案，明確品牌整合的原則、目標以及方法、步驟，提出具體配套措施。

3.4.2 集聚資源，整合優勢，合力打造品牌。各農民專業合作、協會組織，經營、加工企業應聯手共創名牌，充分發揮他們的人力、財力等資源優勢，形成合力，著力打造“千島湖”大品牌，進一步提升淳安水果品牌，做大、做優、做強水果產業。

3.5 依托千島湖資源和品牌優勢，發展休閑觀光果業

充分利用千島湖旅游資源和品牌優勢，加大果園基礎設施、旅游配套設施建設及園相改造，開展果園采摘游、農家樂、休閑觀光等活動，轉變水果經營模式，延伸水果產業鏈，提高水果附加值，不斷地促進水果產業的發展。

3.6 加大社會化服務體系建設，建立完善市場流通體制

發展果品產業化經營的最終目的是把果品銷出去，將產品變成商品，使農民真正得到實惠。為此，應采取各種有效措施，全方位開拓果品市場，促進果品流通。一是抓好水果交易批發市場建設。目前，全縣還沒有一個上規模、上檔次的水果交易批發市場，嚴重制約水果產業發展，全縣應有計劃地選擇一些交通便利、易于集散、能形成規模效益的地方，建立具一定規模的水果交易批發市場。各鄉鎮應選擇水果相對集聚區域建立一般規模的小型水果交易批發市場。二是加強水果經濟組織建設。水果協會和合作社等經濟組織，為果農牽線搭橋，推廣先進適用技術，提供水果產銷信息，拓寬果品市場銷售渠道，是水果產業發展的中堅力量，政府需加大扶持和引導，不斷壯大社會化服務組織。三是充分發揮龍頭企業和個體運輸大戶的作用，廣辟營銷渠道，搞好果品銷售。尤其是重視龍頭企業開拓市場的作用，讓龍頭企業當開拓市場的先鋒。制定優惠政策，引進和培植水果龍頭企業。