巢蜜生產過程中應注意哪些問題

（浙江義烏市陳淵蜂業專業合作社）

巢蜜是貨真價實的成熟蜜，與我國中蜂原始方式生產出的蜂蜜屬同一類型。巢蜜因使用人工巢蜜盒讓蜜蜂裝入蜂蜜，蜂蜜成熟后封上蠟蓋，顯示更加美觀和實用，備受消費者青睞，作為高級營養品和禮品相互傳送。

在我國，由于條件限制，養蜂場基本是家庭式小規模的飼養方式，每戶每場不過100～200群蜜蜂，這種飼養模式從上世紀中期至今沒有多少改變。然而，隨著我國經濟的迅猛發展，無論從格局和經濟效益來說，養蜂生產方式顯得有些落伍，許多養蜂人辛苦一年，還不如進工廠打工賺錢多，養蜂人還會因天氣或其他因素連年虧損。要想改變這種不正常現象必須對現有的養蜂模式進行改革，實行機械化運輸，多養蜂，養好蜂，生產高價高質量的“巢蜜”。例如，新疆的梁朝友蜂場，近些年來每年飼養2500～3000群蜂，只有8人管理，其中3人是養蜂技術員，蜂場每年純收入300萬。筆者先后三次分不同階段對蜂場跟蹤采訪，他專門生產巢蜜，既不吹噓，也不虛張聲勢，產銷兩旺。筆者所成立的合作社因生產長白山原生態巢蜜，每kg價格在100元。那么，生產巢蜜到底有哪些關鍵技術呢？

一、強群是生產巢蜜的關鍵

巢蜜從蜜蜂筑巢到裝蜜，最后用蜂蠟封上蓋一般需一個多月。強群由于外勤蜂多，進蜜迅猛，可以提前完成，主要流蜜期之前，盡量使蜂群強壯。根據筆者實踐觀察和飼養經驗總結，雙王群比單王群復壯和上升速度快，一般雙王群蜂數保持5萬只蜂以上，當第一個繼箱在完成巢蜜生產后，可以再放第二個裝有新巢框的繼箱，甚至放第三個繼箱。而單王群由于蜂王產卵能力的限制往往比雙王群減弱1/3，容易延誤巢蜜的成熟封蓋。

二、培育產蜜量高的雜交品系蜂種

前些年，我國繁育出一批王漿高產意蜂，這些蜂群確實王漿產量很高，但采蜜能力不足。生產巢蜜的蜂場重心在采蜜和授粉，基本不取漿，而生產巢蜜的蜜源大多在北方地區，喀意雜交，或者黑蜂與意蜂雜交后代比較適應北方氣候。品種改良非一時能夠完成，蜂場可根據具體情況逐步改良，如果本身就是蜜型蜂可觀察效果再決定。

三、控制分蜂

巢蜜生產是不搖蜜的，強壯的蜂群和充足的飼料以及不生產蜂王漿，蜂群營養過剩后非常容易發生分蜂。如果生產群產生分蜂熱，麻煩就大了，因為用于生產巢蜜的蜂群箱體較重不便于檢查，所以在春季必須淘汰全部老蜂王，換上體格強壯的新蜂王。蜂群過于強壯的實行強制性人工分蜂，使原群群勢消弱。春季一過，分蜂熱自然停止，所有蜂群在新蜂王的高產卵條件下直線上升，保證了下一步工作的順利進行。因此，換王是解決分蜂熱的唯一辦法。

我國南方各省春季油菜花期流蜜量大，蜂群發展特別迅猛，容易發生分蜂。油菜花期生產出的巢蜜很快會結晶，這時應多分蜂多備足飼料為日后巢蜜生產打下基礎。

四、選擇穩產高產的蜜源場地

巢蜜從筑巢到成熟封蓋大約需要一個多月，時間短促的花期無法完成，挑選有連續多個蜜源的場地很有必要。例如，黑龍江或吉林的椴樹場地應配合山花場地，荊條花期先后可達一個月，如果在荊條開花前有洋槐、山花就更加完美；新疆天氣穩定，把山花、瓜花、油葵連在一起生產巢蜜極佳；山區的中蜂，如果蜜源連續不間斷也可大膽嘗試生產巢蜜。花期短暫，流蜜不穩定的只能轉場生產，蜜源場地好與壞是生產巢蜜成敗的關鍵。

五、蜂病防治

生產巢蜜的蜂群比較強壯，而且不搖蜜不取漿，減少了蜂群之間病蟲害的交叉感染。另外，蜂蜜是最好的消毒劑，蜂巢內長期有充足的蜂蜜儲存使病菌無法生存。在越冬和春繁前做好蜂群及蜂具的消毒工作，蜂群會少發病。然而，蜂螨并不會因生產巢蜜而減輕，在越冬期和春繁期應該徹底治螨，以后每隔一段時間必須治螨。由于生產巢蜜，箱體沉重，治螨藥物以熏蒸類藥物為佳，各蜂場根據不同氣候條件因時制宜使用，對蜂螨的防治是刻不容緩的。

六、控制好蜂路，不提倡取蜜

為了使巢蜜規格化，巢框的間距不宜寬，過寬后會使生產出來的巢蜜過厚，壓擠后流淌出蜂蜜，無法蓋上外蓋，一般標準繼箱放11框，這樣生產出來的巢蜜平整無異狀。有些蜂場在嘗試性生產時巢蜜盒與老巢脾混合放在一起，往往蜜蜂多往老巢脾里裝蜜，不愿往巢盒中裝蜜。生產巢蜜的蜂群盡量避免取蜜，否則會使蜜蜂將巢蜜盒中的蜜挪出，封蓋期延長，所以生產巢蜜不宜取蜜。有人提出，到底是取蜜的蜂蜜產量高還是生產巢蜜的產量高？根據新疆梁朝友蜂友反映，巢蜜的產量高于取蜜蜂群；吉林汪清張國君蜂友反饋，生產巢蜜的蜂群產量高于取蜜群。筆者傾向于這種看法，原因是每取一次蜜就嚴重干擾了蜜蜂的工作和情緒，但也有持反對意見。

七、經受考驗

資金周轉慢是巢蜜生產的最大難題，也是蜂農最擔心的事。搖蜜機取蜜，取出蜜后即可出售兌現，而巢蜜生產后必須銷售后才能回籠資金，前后至于40多天，初次生產巢蜜擔心銷路不暢。根據筆者近幾年觀察和分析，質量好的巢蜜是暢銷的，例如，梁朝友蜂場近三年來，每年生產70～100噸巢蜜，無積壓。筆者合作社生產的也同樣供不應求。

巢蜜生產要在全國推廣非朝夕能實行，生產巢蜜只是挽回失去的蜂蜜市場的一項措施，實行機構化規模化生產成熟蜜是唯一的道路，巢蜜生產只不過是一首前奏曲，不過一問世，卻非同凡響。目前初步估計巢蜜生產蜂場不少于500家，其中有1/3是飼養中華蜜蜂，新的飼養模式正悄然在國內興起。