如何解決海南市民吃價格居高不下的瓜果菜問題

冷張玲

（本刊駐海南記者）

海南瓜果菜，地頭收購價每斤0.5元甚至更低，市場零售價卻依然堅(jiān)挺，每斤2元多甚至超過3元。海南島內(nèi)居民普遍有這種感覺，瓜果菜價格長期居高不下。更讓人不解的是，島內(nèi)出產(chǎn)的高品質(zhì)瓜果菜都銷往島外，消費(fèi)者付出高價格卻吃不到好東西。

作為全國冬季瓜菜生產(chǎn)基地，作為全國熱帶水果生產(chǎn)基地，為什么出現(xiàn)這種奇怪的現(xiàn)象？近期，有記者對此進(jìn)行了深入調(diào)查。

市場：生產(chǎn)銷售價差大

5月中旬，島內(nèi)香蕉地頭行情低迷，海南樂東、東方等地香蕉每斤1.4元，瓊海、文昌等地香蕉每斤跌至0.6元甚至0.4元。但消費(fèi)者普遍感覺，香蕉零售價沒有明顯下降。

5月下旬，有記者走訪了海口的2個農(nóng)貿(mào)市場、2家大型超市。農(nóng)貿(mào)市場的香蕉售價為每斤2元，2家大型超市，一家的香蕉零售價為每斤2.28元，另一家的香蕉零售價則達(dá)到每斤2.98元。而街頭流動商販，香蕉的售價約每斤2元。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，瓜果菜地頭價大幅降低，而零售價保持不變或變化小的，不僅是香蕉，而是一種普遍現(xiàn)象。

5月中旬以來，五指山市種植的2萬畝生姜陸續(xù)上市，地頭價每斤只有1.5元。但在海口一家大型超市，記者發(fā)現(xiàn)，生姜價格像往常一樣，每斤高達(dá)6.6元。

5月底，海南省冬春瓜菜進(jìn)入收獲尾期，部分品種價格明顯走低。5月20日，記者在澄邁縣美亭鎮(zhèn)一瓜菜收購點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，線椒每斤0.6元，南瓜每斤0.4元。但就在當(dāng)天，海口市場的農(nóng)貿(mào)市場、大型超市，線椒零售價每斤2.5元至3元，地方南瓜零售價每斤1.8元至2元。

困惑：價高不一定有好貨

海口市瓜果菜價格不低，理論上產(chǎn)品應(yīng)該好。但是，這樣的理論有時候并不適用。

就香蕉而言，海南香蕉的品質(zhì)在全國來說都是數(shù)一數(shù)二的。然而，長期以來，島內(nèi)消費(fèi)者卻吃不到海南最好的香蕉。記者走訪農(nóng)貿(mào)市場、大型超市發(fā)現(xiàn)，零售的海南香蕉或多或少都有刮擦傷而形成的黑斑點(diǎn)，品相看起來明顯不如進(jìn)口香蕉。

海南樂東萬鐘公司香蕉生產(chǎn)與采收標(biāo)準(zhǔn)被農(nóng)業(yè)部定為全國標(biāo)準(zhǔn)。該公司產(chǎn)品可以說是全國一流的。然而，萬鐘公司銷售經(jīng)理趙軍告訴記者，他們生產(chǎn)的最好的香蕉都銷往北京、上海、廣州、香港等重點(diǎn)城市以及日本、韓國等國際市場，高峰時每天有數(shù)百噸優(yōu)質(zhì)香蕉出島。

事實(shí)上，除了香蕉以外，其他瓜果菜在島內(nèi)銷售的也多是二等品。有業(yè)內(nèi)人士舉例說，海南荔枝最好的是陵水縣某公司生產(chǎn)的，但該公司最好的產(chǎn)品同樣銷往國內(nèi)重點(diǎn)城市和歐美、日本、南非等國際市場。海南無核荔枝非常出名，但島內(nèi)很多人只是聽說過，從來就沒有機(jī)會吃到。

據(jù)記者調(diào)查，木瓜、芒果乃至辣椒、長豆角、甜玉米、哈密瓜等瓜果菜，海南最好的產(chǎn)品基本銷往島外，島內(nèi)居民即使愿意出高價，也不一定能買到，因?yàn)楸镜睾苌儆匈u的。

業(yè)界：量小價低難賺錢

為什么地頭收購價走低而市場零售價仍然居高不下？為什么島內(nèi)出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)瓜果菜海南人吃不到？

在澄邁縣美亭鎮(zhèn)瓜菜收購點(diǎn)，記者建議收購商：當(dāng)?shù)氐木€椒收購價僅為0.6元/斤，而海口線椒的零售價格為每斤3元。如果把線椒拉到海口賣，即使每斤零賣2元也會賺大錢。

但收購商說，拉一車25噸線椒到海口批發(fā)，因?yàn)槭袌鲆?guī)模太小，要10天甚至要15天才能賣完，而事實(shí)上，賣到第5天時，剩下的就會腐爛。但這一車線椒拉到廣州，快則1天，慢則3天就能賣完，價格雖然比海口低，但肯定會賺錢。

王美志是澄邁縣瓜菜運(yùn)銷協(xié)會會長，5月下旬的幾天他還在收購南瓜往島外運(yùn)。他收購南瓜，標(biāo)準(zhǔn)是單個要達(dá)到3斤，每斤收購價0.6元，小的差的不要。而海口市場賣的，單個幾乎都是3斤以下的。

王美志告訴記者，他運(yùn)銷南瓜，一車都是40噸，主要運(yùn)往鄭州、北京等，一般2天就能夠全部批發(fā)掉。如果收小的、差的，就沒有競爭力，就不能很快出貨。

針對海南瓜果菜地頭收購價低而市場零售價居高不下現(xiàn)象，王美志認(rèn)為，主要是海南本地市場規(guī)模小、流通環(huán)節(jié)多。拉40噸南瓜到海口，先批發(fā)給一級批發(fā)商，每人4噸，就要10個人；一級批發(fā)商再批發(fā)給零售商，每個零售商1000斤，就要80個人。而1000斤南瓜，在海口，一個零售商沒有10天是賣不完的。持續(xù)的時間成本和巨大的人力成本，導(dǎo)致低價賣不賺錢。

“好產(chǎn)品為什么不在島內(nèi)銷售？原因也是交易成本高。”趙軍說，海南萬鐘香蕉一天采收上市十幾車數(shù)百噸，而海口市場每天容量不過幾十噸，其中對高檔香蕉需求更是少而又少。把香蕉拉到海口來賣，交易成本太高，沒辦法做。退一步說，即使有消費(fèi)者愿意到基地來零買，萬鐘公司也不定愿意做這樣的小生意，因?yàn)?0斤香蕉的交易程序與10噸香蕉交易程序是一樣的，同樣的成本，企業(yè)當(dāng)然選擇量大的交易。

破解：集中規(guī)模降成本

海南島內(nèi)瓜果菜價格，在冬春季節(jié)，雖然自己生產(chǎn)，但與內(nèi)地也差不多；在夏秋季節(jié)，多數(shù)瓜果菜由于從島外調(diào)進(jìn)，更是明顯高過內(nèi)地，如現(xiàn)在海口市場的青尖椒、泡椒來自昆明，價格每斤5元甚至6元。無論冬春，還是夏秋，市場規(guī)模小、交易成本高，都是島內(nèi)瓜果菜價格偏高的原因。

破解島內(nèi)瓜果菜價格居高不下問題，僅僅從生產(chǎn)的角度著手，顯然是不夠的。比如，現(xiàn)在海口市場的南瓜價格與北京市場差不多，就不是生產(chǎn)原因造成的。

“城市越大，市場越大，農(nóng)產(chǎn)品價格越低。”王美志說，他考察過全國很多農(nóng)貿(mào)市場，像北京、上海等大城市，一些蔬菜同樣產(chǎn)自云南，但是零售價比海口還要低。海口有很多農(nóng)貿(mào)市場，也有很多商販，但規(guī)模都不大。一些小的農(nóng)貿(mào)市場，商販每天只零售一兩百斤菜，要賺錢維持生存，菜價肯定高。

王美志建議，海口可以建大型農(nóng)貿(mào)市場，通過集中做大市場規(guī)模，降低交易成本，從而降低瓜果菜價格。

如何讓海南人吃到本地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)瓜果菜？關(guān)鍵是做大市場規(guī)模、降低交易成本。

趙軍分析，海南市場規(guī)模確實(shí)不大，而且分散，但對于精品水果，市場確實(shí)有需求，就單個品種來說，數(shù)量不大，采購成本、交易成本高，比如精品香蕉，海口日銷量也許就幾千斤，沒辦法做起來。但是，精品的香蕉、荔枝、芒果等水果日銷量可能有幾萬斤，規(guī)模不小。如果有人成立精品瓜果菜商行，把島內(nèi)大部分精品瓜果菜生意做起來，就能夠形成規(guī)模交易，降低成本，從而能夠到基地采購本地產(chǎn)的精品瓜果菜面向本地銷售。