用含石沙壤土種植釀酒葡萄品質(zhì)最佳

據(jù)《果樹學(xué)報》2012年第5期《不同土壤條件對釀酒葡萄生理及果實品質(zhì)的影響》（作者李文超等）報道，為了探索不同土壤條件對釀酒葡萄生理及果實品質(zhì)的影響，以“蛇龍珠”釀酒葡萄為試材，研究了寧夏賀蘭山東麓地區(qū)，黃河淤土、含石的沙壤土和風(fēng)沙土等3種土壤對葡萄糖分卸載的影響，測定了不同土壤栽培條件下葡萄果實的單果重量、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性總糖、色素、單寧及葡萄葉片的光合速率。

結(jié)果表明，在葡萄開始著色至葡萄完全成熟期間，在含石的沙壤土栽培條件下葡萄可溶性總糖含量（22.4%）比黃河淤土栽培條件下和風(fēng)沙土栽培條件下分別高 7%、9%；葡萄色素（5.14 mg·g-1）和葉片光合速率也最高 ，黃河淤土栽培條件下葡萄的含酸量（8.28 g·L-1）和單粒重量（2.32 g）較高。然而，風(fēng)沙土條件下，單寧（籽單寧 1.15 mg·g-1，皮單寧 0.30 mg·g-1）的含量最高。上述證明，土壤條件對釀酒葡萄果實品質(zhì)影響較為顯著，含石的沙壤土條件下葡萄品質(zhì)最佳。