美國加州：小獼猴桃大營養

“果品與健康”欄目責任編輯：董朝菊

獼猴桃一直被認為是一種營養源泉，同行評審的營養雜志《今日營養》上發表的一篇文章進一步證實了這一觀點。論文的作者，來自伊利諾伊大學的營養學教授發現，除了其抗氧化的好處，獼猴桃還對消化道以及皮膚有幫助。

論文題目為《獼猴桃：潛在的健康益處概述》。文章指出，潛在的好處包括了豐富的抗氧化劑來源、改善胃腸道、降低血脂以及減輕皮膚疾病。獼猴桃含有豐富的維生素C、葉酸以及鉀和膳食纖維。對獼猴桃營養價值的基礎研究與獼猴桃的消費量相關。獼猴桃含有豐富的營養物質和生物活性化學物質，具有抗氧化和抗炎作用，可能有助于預防心血管疾病、癌癥和其他退化性疾病。

加利福尼亞州獼猴桃種植戶，作為國際獼猴桃組織（IKO）成員正與世界其他獼猴桃種植者一道進行研究，已進一步確認食用獼猴桃潛在的營養價值。加州獼猴桃占美國獼猴桃總產量的98%，占美國獼猴桃市場的三分之一左右。加州獼猴桃上市時間為9月至次年5月，年產獼猴桃約800萬托盤。隨著加州的獼猴桃產量不斷增加，獼猴桃越來越受到美國消費者歡迎。