天津地區大棚蔬菜周年高效種植模式

古 瑜 韓啟厚 于海龍 韓玉敏 王玉清 于俊生 田 花果有旺 王家順 李向華 劉殿功 劉貴鎖 李長增

天津市地處華北平原的東北部，海河流域下游，水源充足，交通發達，具有悠久的蔬菜種植歷史。2006年以來，天津市設施蔬菜生產得到大力發展，截止到2010年，全市設施蔬菜種植面積已達2.37萬hm2，其中大棚種植面積約為1.42萬hm2，占整個設施蔬菜種植面積的60%。大棚蔬菜種植彌補了露地蔬菜與溫室蔬菜之間的產品銷售空隙，保持市場的均衡供應，經濟效益巨大。

大棚蔬菜種植屬于簡易設施種植模式，其特點是成本低，產值高，對溫度的調節性強等。根據這些特點，筆者總結了一系列適合天津地區的種植模式和茬口安排方法，保證大棚蔬菜在露地和溫室蔬菜之間上市，既滿足了蔬菜的周年供應，又變大路菜為精品菜，提高了種植戶的收入。

1 大棚種植新模式

根據大棚的特點，筆者總結出一系列適合天津地區的種植模式和茬口安排方法，將其稱為“大循環”和“小循環”。

1.1“大循環”“大循環”是指在同一大棚不同種植模式之間的交替輪換，即兩茬模式、三茬模式和越冬模式之間交替進行的一個大輪換。

1.1.1 兩茬模式—越冬模式—三茬模式 兩茬模式以11月中旬為最終收獲時期，可以緊接越冬模式的越冬茬栽培，此茬口蔬菜一般在5月左右可以上市銷售，并且此茬蔬菜均具有一次性收割的特點，采收期一致有利于后茬蔬菜的整地和種植。之后可緊接三茬模式中的第2茬即6月豇豆的種植，并可以此切入到三茬模式中進行輪換。

1.1.2 三茬模式—三茬模式 三茬模式于11月中下旬收獲完畢，進行必要的土地處理，翌年2月開始進行下一個三茬模式。

以上的種植輪換模式建議1～2 a（年）倒換一次，避免因重茬引起病蟲害大流行以及隨之而來的農藥的大量使用和掠奪式種植遺留的土壤缺素等問題，合理輪作能使土壤保持肥力均衡。

1.2“小循環”“小循環”是指在同一種種植模式內部具體的茬口安排方法。此方法主要考慮3方面的因素:第一是一年四季大棚內環境（溫度、濕度、光照等）的變化及人為調控的能力和成本，以便選擇適宜的蔬菜品種；第二是不同蔬菜的種植特點及預期的經濟效益；第三是前后茬蔬菜之間的銜接技術。

1.2.1 兩茬模式

① 黃瓜—菜豆模式:3月初定植黃瓜〔2月初播種育苗，苗齡40 d（天）〕。5月開始上市，正好趕在溫室黃瓜上市末期，末期瓜的商品性變差，價格受到影響。而此時大棚黃瓜正處于商品性最好的時期，價格自然好于溫室黃瓜。8月初（立秋時）種植耐寒性好的扁莢菜豆，11月中旬收獲完畢。菜豆上市時處于露地菜的上市末期，大棚鮮嫩的菜豆售價也相當高。

② 豇豆—菜豆模式:3月初定植豇豆〔2月中旬播種育苗，苗齡約25 d（天）〕，5月中旬開始采摘，直到7月中旬拉秧。此期間上市的豇豆趕在露地豇豆大量上市之前，銷售價格高，經濟效益好。8月初（立秋時）種植扁莢菜豆，11月中旬收獲完畢。此種植模式注意選擇抗重茬能力強的菜豆和豇豆品種。

兩茬模式在整個生產季節成本投入主要包括棚膜、架材、人工、肥料、水電、農藥、種子等。其中架材第一年投入較多，但可以重復使用，平均每年的折舊成本并不高。經濟效益分析表明:黃瓜—菜豆模式,每667m2黃瓜效益為10 000元（每667 m2產量5 000 kg，市場價格為 2元·kg-1），菜豆效益 6 000元（每 667 m2產量 2 000 kg，市場價格為 3元·kg-1），總效益為16 000元，減去生產成本約4 000元，純效益12 000～12 200元；豇豆—菜豆模式，每667 m2豇豆效益為12 000元（每667 m2產量3 000 kg，市場價格為 4元·kg-1），菜豆效益 6 000元（每 667 m2產量2 000 kg，市場價格為 3元·kg-1），總效益為 18 000元，減去生產成本4 000元，純效益14 000～14 200元。

1.2.2 三茬模式

①馬鈴薯—豇豆—葉菜類模式:2月中旬直播五櫻蘿卜間作馬鈴薯，提早20～30 d（天）采收。6月中旬馬鈴薯收獲完畢，立即種豇豆。此茬豇豆播種時間稍微錯后半個月，會影響到第3茬（8月底～9月初）定植葉菜，可以采取在馬鈴薯植株根部提前定植的方法，在兩種作物前期間套作的模式，既不影響下茬葉菜的生長，又能合理地利用土地，提高產值。

②葉菜—豇豆—葉菜模式:1月初直播茴香等耐寒葉菜類蔬菜，6月初種豇豆，8月底～9月初收獲完畢。9月初定植甘藍〔8月初播種育苗，苗齡約35 d（天）〕、芹菜（7月初育苗，苗齡約2個月）等葉菜或直播芫荽。注意選擇55 d（天）內可收獲的葉菜類。

三茬模式整個生產季節成本投入與兩茬模式基本相同，大約4 000元。經濟效益分析表明:馬鈴薯—豇豆—葉菜類模式，每667 m2馬鈴薯效益為6 000元（每667 m2產量3 000 kg，市場價格為2元·kg-1），豇豆效益為6 000元（每667 m2產量2 000 kg，市場價格為 3元·kg-1），葉菜效益為 4 000～5 000元（每667m2產量2 000～2 500 kg，市場價格為2元·kg-1），總產值為 16 000～17 000元，純效益 12 000～13 000元；葉菜—豇豆—葉菜模式，每667 m2早春葉菜效益為5 000元（每667 m2產量2 500 kg，市場價格為2元·kg-1），豇豆效益為 6 000元（每667 m2產量 2 000 kg，市場價格為 3元·kg-1），葉菜效益為 4 000～5 000元（每 667 m2產量2 000～2 500 kg，市場價格為 2元·kg-1），總產值為 15 000～16 000元，純效益為11 000～12 000元。

1.2.3 越冬模式

①小蔥、芫荽越冬模式:10月初大棚直播小蔥和芫荽，由于小蔥和芫荽的耐寒性較強，越冬大棚只需覆蓋兩層膜，天幕與大棚膜的距離約40 cm，起到隔熱保溫的作用。翌年4月收獲。

②油麥菜、生菜等越冬模式:10月初將油麥菜、生菜或苦苣直播在育苗畦中，生長約1個月后定植于大棚。油麥菜和生菜需要三層膜（兩層天幕）覆蓋越冬，三層膜之間的距離均為40 cm左右。

③芹菜越冬模式:芹菜的苗齡略長，9月播種育苗，11月定植于大棚，翌年4月中旬～5月采收。

經濟效益分析表明:越冬茬生產成本投入較少，每667 m2約3 000元。小蔥、芫荽每667 m2效益為7 500元（以芫荽為例，每667 m2產量750 kg，市場價格為10元·kg-1），純效益 5 000元；油麥菜、生菜等每667 m2效益為12 000元（以油麥菜為例，每667 m2產量 4 000 kg，市場價格 3元·kg-1），純效益9 500元；芹菜每667m2效益為10 000元（每667 m2產量5 000 kg，市場價格2元·kg-1），純效益7 500元。

2 大棚種植技術

大棚春提前、秋延后及越冬栽培除加強保溫管理外，還要采取下列綜合措施。

①選用抗病高產的優良品種。選用抗逆性強，抗、耐病蟲害，高產優質的優良蔬菜品種，是防治蔬菜病蟲害，獲取優質高產的有效途徑。

②重施有機肥。有機肥不僅能夠為蔬菜提供豐富的營養，而且還具有疏松土壤、保墑、提高植物的抗病能力等作用。

③高壟栽培。馬鈴薯要采用高壟栽培的形式，主要以提高地溫為目的，同時培壟可使土層加厚，具有增進土壤中空氣流通，促進根系生長的效果。另外，在壟兩邊的溝中澆水，能使水分由下層毛細管上升以供應植株，不易造成土壤板結。

④多層覆蓋。在早春、秋延后及越冬栽培時應根據蔬菜生長的不同階段采用不同形式的多層覆蓋，以增加棚內氣溫和地溫，確保蔬菜正常生長。

⑤合理密植。合理密植是增加單位面積產量的有效途徑。