節水抗旱保護地早春胡蘿卜栽培新技術

王小安

甘肅省定西市地處中西部干旱缺水地區，降水分布極不平衡，一般春季降雨量只占全年的10%～15%，各種作物都因干旱不能播種，勉強能播種的作物也因干旱而導致種子發芽難，出苗參差不齊、質量不好，直接影響產量和經濟收益，春旱成了隴中農業生產上亟待解決的主要問題。為此，近10 a（年）來定西市園藝技術工作者對蔬菜抗旱生產中各種節水灌溉技術進行了試驗研究，特別是在胡蘿卜深松蓄水、頂凌覆蓋栽培技術的研究上取得了較大進展，將前一年秋季的降水調到春播時使用，一般可節水30%～50%，如果前一年秋季降雨量大、土壤墑情好、基肥足，而且當年夏季降雨適時，就可不施肥和灌溉，可節水100%。

這項栽培新技術管理簡單，時間安排緊湊，經濟效益高，同時改變了定西市以往胡蘿卜夏季播種、秋冬季收獲的傳統種植模式，相比日光溫室和大棚栽培，既節水又抗旱，省工，成本低，有效解決了因缺水造成的春旱播種難、出苗差的問題，又能實時提前播種，保證出苗質量，達到早產豐產，是菜農節水抗旱增收的新途徑。

1 土壤選擇

選擇前茬為非傘形科作物的地塊，合理輪作，忌連作，避免重茬。選擇無污染，土層深厚且耕作深度在25～30 cm以上、有機質含量高、地勢平坦、保水保肥、透氣性好的沙壤土為宜。

2 深松蓄水

深松蓄水是栽培的關鍵。夏末秋初在秋天雨季來臨之前,利用機械土壤深松器對土壤進行深松作業，打破耕作底層板結，打通耕作層與深層土壤的水分流通毛管，使耕作層多余的水分向更深層土壤滲透，把多余的水分儲存在耕作層下的土壤中，提高土壤含水層，增加蓄水量，在耕作層下形成一個蓄水庫。耕作層土壤干旱缺水時深層土壤水分通過毛管源源不斷地補充到耕作層土壤，滿足作物生長需求。使用機械深松土壤一次可以連續種植2～3 a（年）。

3 整地施肥

整地施肥和深松蓄水同步進行。要求耕作層土壤疏松平整細碎，深翻土壤使耕作層深度達25 cm以上，深翻2次以上為宜。整地后每667 m2撒施優質腐熟農家肥2 500 kg或優質土雜肥5 000 kg以上、草木灰100 kg、磷酸二銨 15～20 kg、過磷酸鈣40 kg、硫酸鉀 5.0～7.5 kg、硫酸銨 3～5 kg、硼砂 2 kg。用旋耕機械旋耕2次，使肥料均勻分布。注意重施鉀肥。

4 覆膜保墑

用寬80 cm的地膜鋪成平壟，膜面保持70 cm寬，壟與壟之間留5～10 cm用于操作走道和雨雪水下滲。覆膜可根據土壤墑情靈活掌握，沙壤土覆膜宜早不宜晚；粘性土壤覆膜可適當晚些。

在秋季雨量大、土壤墑情好的年份采取秋覆膜，即在秋末冬初土壤封凍前進行覆膜。這樣土壤蓄積的水分一般可滿足作物正常生長至夏季，如果夏季降雨來臨較早且降雨量比較大時，就可以滿足胡蘿卜當年的生長需要。在秋季雨量小、土壤墑情差的年份，采取春覆膜即頂凌覆膜，指在翌年早春表土消融時，深層土壤解凍之前進行覆膜保墑，利用冬季降雪來增加土壤墑情（也可從異地搬運積雪或冰塊）。但頂凌覆膜土壤蓄積的水分相對較少，一般只能滿足胡蘿卜早春出苗至定苗。

5 播期選擇

根據市場需求，適時排開播種，分期分批采收供應市場。時逢暖冬可適當提前3～5 d（天）播種，若時逢寒冬可適當推遲5～10 d（天）播種。定西市采用小拱棚栽培，2月10日～3月中旬播種，6月上中旬采收上市；采用地膜覆蓋栽培，3月下旬～4月下旬播種，7月中下旬采收上市。

6 品種選擇

定西市適宜選擇冬性強、早熟、豐產、抗病、耐抽薹、耐熱、耐寒、耐旱的優質胡蘿卜品種，主栽品種有荷蘭1070、荷蘭1080、紅芯6號和新黑田五寸人參等。

7 種子處理

如果選用當地品種需要進行種子處理。搓掉種子上的刺毛后，于播種前曬種1～2 d（天）。播種前進行浸種催芽，將種子放入30～40℃的溫水中浸種3～4 h（小時），撈出后放在干凈的濕毛巾中，置于20～25℃條件下恒溫催芽，每天早晚用25℃左右的溫水沖洗1遍，3 d（天）后待80%的種子露白后即可播種。

8 播種

當膜下地表5 cm深處地溫穩定在8～10℃時開穴點播，株距10 cm，行距10～12 cm，每壟播種5～7行，每667 m2種植3萬～4萬株，播深1 cm，每穴播種1～2粒，播后覆濕藥土或濕藥沙壓穴。每667 m2用種量250～300 g。在缺乏人工的情況下，可采用小麥地膜播種機進行播種。每667 m2用種量0.5～1.0 kg，摻和種子量5倍的細沙或干鋸末混播，行距為10～15 cm，播種深度1.5 cm，播后覆土或覆濕沙鎮壓。機械播種的缺點是穴缺苗率較高。

9 搭建小拱棚

播種后立即覆蓋小拱棚有利于提高地溫，促進種子發芽。根據覆膜平畦的走向搭建小拱棚，一般長不超過30 m，在覆膜畦埂兩邊每隔1.5～2.0 m對稱打孔，用40 cm長、略大于竹片寬度和厚度的鋼釬打鉆20 cm深的洞，用于插埋竹片，采用4 m長竹片，用4＃鉛絲在竹片弓形頂端連接固定。扣棚應選擇無風的上午進行，覆蓋4 m寬的棚膜，膜邊埋深不少于15 cm，同時壓土踏實。

10 田間管理

10.1 間苗、定苗 早間苗是高產的關鍵。間苗的原則是除去劣苗、葉片及葉柄密生粗硬絨毛的苗、葉片數量過多的苗和葉片過厚而短的苗，這樣的苗多形成畸形根。齊苗后1～2片葉時進行第1次間苗，當3～4片葉時進行第2次間苗，當5～6片葉時進行定苗，每穴留壯苗1株。

10.2 肥水管理 采用該套栽培技術，一般早春播種后土壤墑情好，不需要澆水，此處可節水10%～20%。定苗后5～7 d（天）若墑情好也不需要澆水，墑情差只需澆1次小水，此處可節水10%～20%。胡蘿卜8～9片葉時是肉質根膨大時期，要根據生長狀況決定是否澆水施肥，葉色淡表明出現缺肥狀況，需要澆水補肥，應每667 m2隨水施入硫酸銨8～10 kg，澆水量視土壤墑情而定；如果葉色深綠，生長狀況良好，并且土壤墑情好，也不需澆水，此處可節水20%～30%，但這個時期必須進行4～5次葉面追肥以滿足胡蘿卜的生長需要，第1次噴施0.2%尿素，第2次噴施0.2%硫酸鉀，第3次噴施0.2%尿素或磷酸二氫鉀，第4、5次為防止缺硼癥狀發生，應結合病蟲害防治噴施0.1%～0.2%硼酸或硼砂溶液，每次施肥間隔3～5 d（天）。胡蘿卜肉質根膨大期需水最多，占整個生育期需水量的40%～50%，若此時墑情好不用澆水，墑情差澆水1～2次，此處可節水20%～40%。切忌長時間積水，否則會引起肉質根腐爛。

10.3 中耕除草 從第一次間苗開始必須及時清除田間雜草。定苗后人工拔除雜草，若雜草相對較多可施用除草劑，每667 m2可施用33%二甲戊靈（施田補）乳油100 mL兌水30 L，或50%撲草凈可濕性粉劑50 g與25%除草醚乳油200 mL混合兌水30 L，均勻噴灑田間進行除草效果最好。隨時培土防止肉質根肩部露出土壤造成青肩，從而降低商品率。

10.4 溫度管理 出苗后及時通風降溫是小拱棚栽培管理的關鍵。出苗后晴天10:00～15:00棚內氣溫達30℃以上時開始通風降溫，將棚內溫度穩定在28～35℃，高于35℃就加大通風量，低于28℃就減小通風口，4～5 h（小時）后棚內氣溫低于25℃時封閉通風口。陰天時根據棚內溫度適時通風排濕。

10.5 適時早揭棚膜 當外界晝夜溫度穩定在15～23℃時，夏季降雨來臨時要及時撤去小拱棚實施露地管理，有利于雨水下滲以補充膜下土壤水分。

11 病蟲害防治

定西市早春保護地胡蘿卜主要的病害是黑斑病、黑腐病和軟腐病。黑斑病和黑腐病防治方法:在播種前進行種子處理，用種子質量0.3%的50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑或50%福美雙可濕性粉劑拌種。發病初期用75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治，每5～7 d（天）噴1次，連續噴灑2～3次。發病期用64%惡霜·錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑600～800倍液或50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 500倍液防治，每7 d（天）噴1次，連續噴灑2～3次。軟腐病防治方法:及時清除病株，撒消石灰消毒。發病初期用72%農用硫酸鏈霉素3 000～4 000倍液噴灑，或用90%新植霉素可溶性粉劑（鏈霉素和土霉素混劑）4 000倍液灌根。

主要蟲害是胡蘿卜微管蚜和茴香鳳蝶等，用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。播種時可用90%敵百蟲晶體800倍液灌穴防治地下害蟲。

12 收獲

分期適時收獲，收獲過早或過晚都會影響肉質根的商品性。以胡蘿卜植株葉片不再生長發育，不生新葉，下部葉片變黃為成熟標志，肉質根達到18～20 cm，根質量200～250 g，根尖鈍圓時及時收獲。

13 清洗分級和包裝

采收后利用自動清洗設備對胡蘿卜進行清洗。按出口標準進行分級:一級，皮、肉、心柱均為橙紅色，表皮光滑，心柱較細，形狀優良整齊，質地脆嫩，沒有青頭、裂根、分叉、病蟲害和機械損傷；二級，皮、肉、心柱均為橙紅色，表皮比較光滑，心柱較細，形狀良好整齊，微有青頭、無裂根和分叉，無嚴重病蟲害和機械損傷。根據市場和銷售的要求，用保鮮袋分裝成5、10、25、50 kg的包裝，直接進入超市和各大批發市場。