高職景區服務英語教學初探

邢 媛

(太原旅游職業學院外語系，山西 太原 030032)

近年來中國入境游市場的不斷開放和擴大，中國各地旅游景區景點接待的境外游客也越來越多。為了更好地接待境外游客，除了需要不斷改善景區景點的服務設施之外，提高景區景點工作人員的語言服務水平也是很重要的一個方面，因為語言是人與人之間最直接、最有效的溝通方式。景區景點工作人員學習一些基本的交際服務用語，不僅可以提高游客對景區的滿意度，而且對提升中國旅游景區的整體形象也非常有益。隨著入境旅游的發展和景區景點國際化提升的現實要求，景區一線對專業對口、外語能力強的人才需求也日益增加，這就為高職景區專業的英語教學提供了發展的契機。但另一方面，景區專業英語這個新鮮事物尚未引起包括外語界和旅游學界雙方面的足夠重視，其教學模式的建設與研究仍是一片待墾之地［1］。

一、景區服務英語教學的現狀

由于景區專業是我院開設專業中比較年輕的專業，景區服務英語教學剛剛起步，還沒有形成自己獨特的教學模式，因此不得不在教學方法和教材選用上效仿旅游英語課程，授課任務由旅游英語課教師承擔，以此作為緩兵之計。這不能不說是一種十分不利于景區服務英語教學發展的狀況。旅游英語和景區服務英語是兩門不同的課程，有著不同的教學內容，比如在景區服務英語中的售票和檢票、游客服務中心、游樂園等內容在旅游英語教學中是不涉及的，也就是說景區專業英語的教學內容是不能用其他課程內容來代替的。不僅如此，景區服務英語的教學目標的確定、教材的選取、教法的運用以及師資隊伍建設等也是景區服務英語教學研究亟待解決的問題。

二、教學目標的確定

教育部頒發的《高職高專教育英語課程教學基本要求》中規定，英語教學必須以培養學生的語言運用能力為目標，突出教學內容的實用性和針對性。國家于2000年就明確提出了“以實用為主，以應用為目的”的我國高職高專教育教學思想，結合學生專業進行職業英語能力的培養，使他們所學的英語在將來工作中得到更好的應用［2］。

景區服務英語教學目標是通過講解和示范、演練和實踐等活動，使學生掌握一定的景區服務英語知識和技能，在日常接待和服務工作中進行簡單的口頭交流，具有一定的聽、說交際能力。教學的著眼點應放在學生能力的培養上，確定以能力為本位的培養目標。

三、教材的選取

目前市面上可作為景區服務英語教材的書寥寥無幾，可用的有《景區景點實用英語》和《景區景點英語360句》。筆者為本院2011級景區專業新生訂的教材為《景區景點英語360句》。這本書分八大部分，涉及票務工作、游客服務中心、景點講解、休閑娛樂、餐飲服務、旅游紀念品銷售、處理投訴與緊急事件等旅游景區景點服務的主要環節，對其中可能會用到的基本服務用語進行了梳理與篩選，選出了360個“關鍵句”，并配以“客用語”、“記憶提示”、“舉一反三”等模塊對“關鍵句”進行鞏固和補充。

之所以選用這本書作為教材，是因為這本書與傳統的教材不一樣，沒有課后練習和作業，與其說是教材，倒不如說更像一本口袋書，形式簡單，便于攜帶，也可作為學生自學用書。沒有了對課后練習的恐懼，有的學生一看到這本書就激動地說要是別的學科教材也像這樣就好了。筆者制定的教學計劃是每節課掌握十句話，也就是十個“關鍵句”，這對學生來說不算吃力，但實際上每學一個“關鍵句”，就同時學到了一句與之相應的“客用語”，一問一答，不僅便于理解記憶，也增強了語言的情境性。而且每一個“關鍵句”后面都跟有“舉一反三”，把上面關鍵句或客用語的另外一種或多種表達形式列出來，供學生學習、比較和記憶，增強了語言表達的靈活性。這樣一來，學習十句話的任務實際上擴充到了至少三十句，但其實學生的負擔并不算重。

本書的弊端在于提供的對話示例較少，以至于可供學生學習背誦的典型語料比較欠缺。如果能由教材的直接使用者，也就是本課程一線的語言教師配合專業教師共同來編寫教材，既能充分發揮語言教師對語言本身的了解和掌控力，也充分利用專業教師的行業優勢，將會使所編教材更具針對性和實用型，更加貼近現實。所以為了更好地服務教學，編寫適合高職景區專業學生使用的教材對本專業教師既是挑戰，也是責無旁貸的義務。

四、教學方法的使用

在教學實踐中筆者體會到，交際教學法(Communicative Approach)首先把語言作為一種社會交際工具，它是一種既培養學習者語言能力又培養其交際能力的教學方法。

交際教學法并不是一種單一的、固定的教學模式，它的核心內容是“用語言去學”(using language to learn)和“學會用語言”(learning to use language)，而不是單純的“學語言”(learning language)，更不是“學習關于語言的知識”(learning about language)。其教學的最終目的，是讓學生獲得足夠的交際能力。在課堂學習中，學生在多數情況下，處于某種“交流”、“交往”、“交際”的情境中，通過聽、說、讀、寫等具體的行為去獲得知識和交際能力［3］。筆者在課堂上，十分注重突出學生的主體地位，而教師在整個教學過程中只是扮演引導者的角色。教學注意到課堂內外有機地結合，設計和組織了豐富多彩的活動，讓學生參與其中，通過交際活動學習語言——做中學(learning by doing);課下充分利用各種活動讓學生使用和操練語言，幫助學生樹立自信心，增加語言學習的興趣。這樣通過課堂指導和課外延伸既幫助學生提高了聽力理解能力和口語表達能力，同時又發揮了學生非智力因素在促進語言學習方面的作用。

1.小組活動

在日常課堂教學中，每節課我講課的時間不超過15分鐘，主要用于檢查舊知識的掌握情況和領讀新的詞句。領讀是必不可少的環節，教師一定要通過反復示范幫助學生糾正不標準的讀音，掌握正確的讀音，這對于學生對語言的學習和使用都至關重要。同時簡單地穿插講解語音知識也是非常必要的。學英語不僅要說得出，而且要使對方聽得懂，才能達到交際的目的。剩下來的時間是學生“組隊”活動的時間，由同桌的兩位同學一起完成。把每一句“關鍵句”和相對應的“客用語”結合起來，一問一答，不僅能避免獨自記憶的枯燥，還可以互相檢查監督，及時發現對方的問題，便于改進。接下來是教師創設情景，由學生自由組合成小組來完成語言練習任務。

2.角色扮演

利托伍德認為，要培養學習者的交際能力，最有效的辦法之一就是把學習者置于具體的交際場合中去，讓學習者使用所學的語言作為工具來滿足他的交際需要［3］。例如，筆者給學生創設了一個“在售票處”的情景，讓他們來進行對話表演，一家三口來到某景區售票處打算買票，爸爸是軍官，孩子身高不滿一米二，都符合買半價票的條件，一張門票的價格是120人民幣，一名同學扮演售票處工作人員，另外三名同學扮演三口之家。學生們饒有興致地完成了對話。通過不同小組的對話表演，讓全體同學參與評價，在此基礎上，老師進行補充并加以總結。最后，再由教師和班上英語基礎好的同學即興而為，重新現場示范，給大家一個啟示，語言交際具有現場性，對交際雙方的語言儲備及應變能力也有很高的要求。

3.充分利用豐富多彩的課外活動

讓學生充分參與到學校組織的各項競賽和活動中去，體味英語語言的魅力。如學院組織的中英文導游大賽，學院外語系組織的各種口語大賽。在今年五月舉行的景區專業大型技能競賽“誰不說俺家鄉好”活動中，有不少學生在小組表演中加入英語對話表演和簡介，對話中有的學生扮演游客，有的扮演景區工作人員，充分利用了所學知識，為他們的表演注入了新鮮活力，贏得了評委和觀眾的認可。當然這與師生比賽前的精心準備是密不可分的。比賽后，筆者利用課堂時間就他們的表現進行認真分析，肯定他們的優點，對存在的問題提出改進措施，幫助他們調整日后的學習方法。此次活動，幫助學生克服了膽怯心理，使之敢于在眾多觀眾面前大聲講英語，有效地增強了他們的自信心。

4.切實提高學生的聽力

學生中這樣的抱怨不少:我可以聽懂老師說的英語，但卻不能理解外國人說的英語。這一問題應該引起教師的足夠重視，因為在接待外籍游客時，學生聽到的英語絕不可能都和教師講的英語一樣，盡可能慢，盡可能清晰，盡可能讓學生能聽明白。

為此筆者在課堂教學中穿插聽力訓練的指導。首先，建議學生課下盡可能多聽以英語為母語的人談話(英國英語和美國英語等)。英國廣播公司(BBC)和美國有線電視新聞網(CNN)面向世界的廣播是聽地道英語的極好來源，觀看電影錄像也是如此。

在聽英語時，不論其來源，都不要過分拘泥于個別單詞的意思。一定要先聽懂大概意思，忽略個別沒有完全聽懂或理解的詞，抓住中心思想。

同時還要提醒學生注意，以英語為母語的人在說話時，通常省掉一些詞，以求省事，學生必須要習慣他們的說話方式。例如，你若聽到他們說“Wodjasay?”，那么寫全了就是“What did you say?”除此之外，對學生來說，要聽懂英語，其中一個最大的困難就是，他們不能正確地辨出詞與詞之間的界限。這就是說當別人在快速說英語時，很難分辨一個單詞在哪兒結束，一個單詞在哪兒開始。如果有人以很快的速度說“You shouldn＇t＇ve done that”(你本不該做那件事)，這句話聽起來就像一個詞一樣，但實際上它卻是由六個單獨的詞組成的。訓練自己分辨詞與詞之間界限的最好方法是一邊聽英語錄音，一邊默讀與之對應的課文。

5.教學中注意非智力因素的作用

教學中要建立師生間融洽的關系對促進教學有著不容忽視的作用，“親其師而信其道”，想讓學生更喜歡學英語，首先要讓學生喜歡上他們的英語老師。多關心學生，跟學生建立朋友般的關系，當然前提必須是讓學生在英語水平方面對你折服、信服，甚至是崇拜，這就對教師自身的英語素養提出了很高的要求。

教師要注意培養學生的學習興趣，包括直接和間接興趣。推薦他們學唱一些經典的英文歌曲或看一些語速比較適中的生活片，讓學生愛上英語的優美語調和語音。在學習中多舉一些具有較強英語交際能力的業內成功人士的例子，為學生樹立榜樣。

教師在教學中一定要多鼓勵學生，抓住一切機會，恰如其分地表揚學生，對他們的進步給予充分的肯定，幫助學生樹立自信。與此同時，引導學生掌握行之有效的學習方法，形成良好的學習習慣，使他們的英語學習達到事半功倍的效果。

五、師資隊伍的建設

景區服務英語教師不僅應該具備較高的英語水平和教學能力，還應該有過在景區景點工作或實踐的經歷，切實了解景區服務的全過程和具體環節甚至是細枝末節。這樣，在授課過程中教師才能使專業英語的技能訓練更加真實具體，切實使英語在工作環境中發揮作用。此外，教師授課還可以給學生提供一些具體的工作實例，增強課堂教學的生動性和真實感。

此外，我們知道，作為專業英語教師，僅僅懂英語教學是遠遠不夠的，一定要學習并掌握相關專業的理論知識。景區專業以及其他專業的英語教師應該相對固定，這樣有利于教師認真學習本專業知識，深入鉆研本專業英語的教學方法。只有師資隊伍強壯起來，景區服務英語教學才能卓有成效，企業所需要的人才才能源源不斷輸出。

最后，筆者也為景區服務英語教學提出一點粗淺的建議。比如，考核方式改革和人才培養模式的選擇。既然我們的教學以聽說交際教學為主線，那么突出英語聽說訓練，采取靈活的考核方式就顯得尤為重要。如學生之間、師生之間的實景對話等方式，可以增加現場感，訓練學生的語言交際能力和應變能力。而開發多渠道的人才培養模式，如:校企合作、訂單培養、聯合辦學、頂崗實習等，同時加強英語教師的社會服務，以便及時了解景區一線的新情況，也就為景區服務英語教學注入了新鮮血液。

［1］向玲玲.論以學生能力為本位的高職景區專業英語教學模式的構建［J］.赤峰學院學報，2011(12).

［2］馬藝飛.高職院校職業英語教學模式的探索［J］.現代閱讀，2011(11).

［3］孫良誠.高職英語教學應注重學生交際能力的培養［J］.安徽電子信息職業技術學院學報，2003(6).