《科學(xué)生活》敬告本刊作者

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《科學(xué)生活》 編輯部

本期的編讀往來(lái)中，我們繼續(xù)遴選幾篇讀者來(lái)信與大家分享。

江西的李訓(xùn)剛先生來(lái)信介紹了夏季常吃茄子的一些好處。

其一，降血壓。茄子有良好的降低高血脂、高血壓功效，可將茄子剖開(kāi)后焯水，切成段或絲后瀝干，以醬油、蒜末調(diào)拌而成，清淡而不油膩，最大程度發(fā)揮茄子的功效。其二，清熱解毒，用于治療熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸，所以，大便郁結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。其三，保護(hù)心血管。茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

山東的卜慶萍先生來(lái)信建議大家夏季多吃“苦”。

炎炎夏季，人體脾胃功能較差，食欲不振。多吃苦味食物能夠增進(jìn)食欲，清熱降火，對(duì)人們的健康養(yǎng)生有非常好的效果。苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。苦瓜中的多種維生素、礦物質(zhì)還可以控脂減肥、排出身體毒素，具有保護(hù)心血管和降低血糖的作用。苦菜具有爽口、開(kāi)胃、消暑、提神醒腦的作用，還具有清熱燥濕、消腫排膿、安心益氣、強(qiáng)力明目和消除疲勞功效。但是，脾胃虛寒者忌食苦菜，也不能與蜂蜜共食。苦蕎麥含有大量蛋白質(zhì)、維生素B 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有開(kāi)胃健脾、通便潤(rùn)腸、活血安神、減肥美容、排毒養(yǎng)顏的功效，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、都有輔助治療作用。蒲公英性平味甘微苦，既可作蔬菜，又可入藥治病，具有清熱解毒，消腫散結(jié)，無(wú)論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗(yàn)。

北京的曹淑芬先生介紹了異位性皮膚炎的日常保健方法。

異位性皮膚炎是一種慢性搔癢性皮膚病，易受精神狀態(tài)、環(huán)境氣候所影響。生活中做好日常保健，有助于防范這種皮膚病。少吃辛辣刺激以及油炸食物。少吃發(fā)物，包括菠蘿、芒果、荔枝、鮭魚、鵝肉、鴨肉、帶殼蝦蟹等。不要過(guò)度清潔皮膚，注意皮膚保濕。床上用品、衛(wèi)生用品及貼身衣物勤換洗，避免塵螨增生而誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。洗澡水不要太熱，少用肥皂或含有香料的沐浴清潔用品，沐浴乳用在局部重點(diǎn)部位即可，以免皮膚保護(hù)性油脂全部洗掉，進(jìn)而誘發(fā)瘙癢等癥狀。

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