非人為因素導(dǎo)致牛奶中抗生素殘留的分析

馬子馗，劉 杰，于孟虎

(1.慶豐農(nóng)場(chǎng)畜牧水產(chǎn)局，黑龍江 虎林 158400;2.哈爾濱大北農(nóng)牧業(yè)科技有限公司 150004)

在奶牛生產(chǎn)中有一種現(xiàn)象，即奶牛在當(dāng)時(shí)沒有使用抗生素的情況下，新擠出的牛奶卻經(jīng)實(shí)驗(yàn)診斷為抗生素反應(yīng)“+”，而在4℃時(shí)貯藏6～10 h后，抗生素反應(yīng)變?yōu)椤?”。筆者先后在黑龍江、內(nèi)蒙古兩個(gè)奶牛場(chǎng)親歷過(guò)此事?，F(xiàn)將具體情況介紹并分析如下:

1 牛場(chǎng)情況調(diào)查

黑龍江哈爾濱A奶牛場(chǎng)，奶牛存欄160頭，泌乳牛71頭，干奶牛18頭，育成及犢牛71頭，平均產(chǎn)奶量為17.1 kg/d。2011年11月下旬，氣溫低。牛舍門窗封閉不嚴(yán)，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)有兩個(gè)月沒有清理糞便，堆積如沙丘狀。干奶牛與泌乳?；烊涸谕粋€(gè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)有兩個(gè)水槽及一個(gè)補(bǔ)草槽。由于天氣寒冷，水槽中的水已凍冰，牛群飲水量不足，看到水槽周圍有若干奶牛站立等待飲水。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)沒有趴臥休息的奶牛。粗飼料為玉米秸、青貯，精料為自配的全價(jià)飼料。

內(nèi)蒙古赤峰B奶牛場(chǎng)，奶牛存欄120頭，泌乳牛58頭，干奶牛10頭，育成及犢牛52頭，平均產(chǎn)奶量為18.4 kg/d。2012年7月下旬，氣溫高。牛舍衛(wèi)生差，因當(dāng)時(shí)雨水頻繁，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)糞便成粥狀。地勢(shì)較高的地方是奶牛的主要休息地，只有幾頭牛臥地休息。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)有一個(gè)水槽，由于長(zhǎng)時(shí)間沒有刷洗，水槽底部生有一層“綠蘚”植物。沒有補(bǔ)草槽，沒有遮蔭棚。粗飼料為玉米秸、青貯，精料為購(gòu)入某廠家的全價(jià)飼料。干奶牛與泌乳牛同在一個(gè)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)里。

2 原因分析

2.1 抗生素治療史

經(jīng)查詢檔案得知:A牛場(chǎng)71頭泌乳牛中有19頭在上一胎次有抗生素治療史，其中胎衣不下6頭，乳房炎13頭，本胎次也有14頭奶牛發(fā)生過(guò)乳房炎、4頭胎衣不下，有過(guò)抗生素治療史。……