提高網箱養魚經濟效益的措施與方法

金善玉 金 莉

（1.撫順市水利工程建設質量與安全監督站 遼寧 撫順 113008；2.撫順市水利勘測設計研究院 遼寧 撫順 113008）

0 引言

網箱養魚具有不占耕地，可充分利用現有水利資源。 網箱設在大水利中，箱內外水體不斷交換，魚類排泄物和殘餌可隨時排出箱外，水質條件好，可高密度養殖，獲得較高魚產量。 由于不接觸底泥，魚沒土腥味，質量好，起捕方便，可隨時向市場提供鮮活魚產品。 但網箱養魚也具有高投入、高風險等特點。 管理措施與方法不當，直接影響經濟效益，筆者根據網箱養魚特點，對提高網箱養魚經濟效益，談幾點措施與方法。

1 魚種是網箱養魚的基礎

適合網箱養殖的魚類種類較多，但市場需求量較大的為鯉魚、草魚、鯽魚等品種。 以常規25 平方米（5m×5m×2.5m）網箱養殖鯉魚計算，計劃箱產5000kg,成魚規格1000-1500g／尾， 則需200-300g 魚種3000-4000 尾。 由于網箱養魚需魚種量大，初始養魚往往魚種準備不足，靠春天外購池塘培育的，由于起捕時水溫10-15℃，加之長途運輸， 魚種入箱后不適應網箱環境，沿箱邊狂游，魚體易受傷，感染水霉造成大量死亡，致使成活率低，產量低，經濟效益差，甚至虧損。網箱養魚若想獲得好的產量和效益， 必須配套魚種生產， 采取網箱培育魚種，網箱越冬，網箱養成魚“一條龍”生產方式。 若用池塘培育魚種，必須秋天入箱。 因大水面降溫比池塘慢，當池塘水溫達到10-15℃，可以捕魚種時，大水面的水溫一般可高于池塘5℃以上，魚種入箱后按要求繼續投餌養殖，使魚適應網箱環境。 網箱越冬的魚種，春天分箱早，開食早，可延長養殖時間15-20 天，產量高于春天入箱的20%-30%。

網箱越冬魚種的主要技術：

1）利用培育的魚種。

2）池塘培育的魚種，必須秋天水溫15℃左右入箱。

3）池塘培育的魚種必須用拉網捕，不許放干水揀魚。

4）魚種入箱后堅持喂到水溫8℃左右。

5）魚種越冬密度60kg-80kg/m2。

2 飼料質量是關鍵

人工飼料是網箱養魚唯一營養來源，飼料營養是否滿足養殖對象的要求，是網箱養魚成敗的關鍵環節。

2.1 配方設計

一個優良而經濟的配方設計，首先要考慮養殖對象不同生長階段對營養的要求。 各種營養要平衡，尤其是必須氨基酸的平衡。 如缺乏一種或幾種必須氨基酸，以致其它氨基酸不能合成魚體蛋白，這種浪費是巨大的，設計配方時可參考國標的營養指標，列表1，表2。

表1 鯉魚配合飼料主要營養成分（單位%）

表2 飼料中必須氨基酸推薦值

其次是考慮原料中各種營養的互補作用。 如北方地區多采用大豆粕，大豆粕含賴氨酸，但蛋氨酸、精氨酸含量較低，棉籽粕、菜籽粕則蛋氨酸、精氨酸含量較高，且價格低于大豆粕。 將大豆粕與棉籽粕、菜籽粕按2：1:1 的比例混合使用，即可滿足鯉魚對這種氨基酸的需求，且能降低成本。 第三，考慮原料的新鮮度，不用變質的原料。 第四，根據原料的市場行情，盡量就近取材降低成本。 第五，要考慮養殖水域的水質條件，如酸堿度、溫度均可影響魚的代謝強度。

2.2 油脂的利用

眾多試驗證明， 魚類對脂肪的利用率可高達80%以上。脂肪被消化器官分解為甘油和脂肪酸才能被利用。 研究證明，淡水魚的必需脂肪酸為亞麻酸和亞油酸，缺乏時會影響魚的代謝和生長。 脂肪是一種高能量營養，氧化1g 脂肪釋放的能量為37.68KJ，為同樣的蛋白質和碳水化合物的2 倍。 國際公認，鯉魚對蛋白質的利用率35%左右，其余部分除維持機體代謝外，很大部分被作為能量消耗。 蛋白質較昂貴，作為能量消耗是巨大浪費。 當飼料中蛋白質含量一定時，增加脂肪的含量，可提高飼料的總能量，代替作為能量消耗的那部分蛋白質，從而達到節省蛋白的目的，可以大幅度提高飼料效率，降低成本。 實踐證明，在飼料中加3-5%的大豆油、菜籽油、豬油等都可取得較好的養殖效果。 由于不飽和脂肪酸易氧化酸敗，對魚有毒害作用，所以嚴禁用變質的油脂加工飼料。

2.3 加工環節質量控制

1）原料細度

鯉魚無胃，無口腔齒，吃食方式為吞食，咽齒的研磨作用不大，飼料在腸道中消化，消化飼料以浸潤的方式進行。 只有提高原料的細度，才能縮短浸潤的時間，才能增加飼料魚消化酶和腸壁接觸面積提高消化率。 試驗證明，飼料消化率細度10-30 目為11%，30-50 目為51%，50 目以上為73%。原料細度好，可增加表面積，造粒成型好，可減少粉料，飼料入水后浸潤溶散少，減少浪費。

2）攪拌均勻度

嚴格講，配合飼料每個顆粒都應反應配方水平，各種原料混合不均勻就不能充分發揮配方的效果。 尤其是添加劑部分，一般予混料添加量1-5%，純品0.1-0.5%，雖然用量少，但對魚的正常生長發育具有重要作用。 如不進行予混擴散，直接與其他原料混合，往往攪拌不均勻，不能充分發揮其效能，而且造成浪費，加工質量列表3。

表3 鯉魚配合飼料（硬顆粒）加工質量參考指標

3 科學的飼養管理是保證

3.1 最適日糧的確定

網箱養魚飼養管理中心工作是投餌，滿足魚對營養物質的需求，一是選用營養完全的飼料，二是采用科學的投喂方式。 最適投餌量是根據生長率與日糧的關系，找出最大日糧與最適日糧。 最大日糧指在超量投餌情況下，魚類一天攝入的最大食物量。 最大日糧情況下，魚的生長最快，但飼料效率低。 最適日糧是魚類生長率與日糧之比達到最大值時的食物量，飼料效率最高。 從經濟效益角度分析，與生長快，可縮短養殖周期，提高資金周轉率。 飼料轉化率高，可降低成本，獲得較好的經濟效益，因此，科學的投喂飼量是最大日糧與最適日糧之間的一個數值。 影響最適投飼量的因素除魚自身外，餌料質量，水溫，水質等均可影響投飼量。 生產實際中，以“八分飽”做為最適宜投飼量易于掌握。 “八分飽”的標志為大部分魚吃飽游走，表層僅有少量魚繼續索餌為止。

3.2 投喂方法與次數

投喂次數取決于腸道的容量和消化速度。 鯉魚無胃，一次飽食量較小，主要營養多在腸道前40%被消化，增加投喂次數可增加營養的輸入，提高生長率。 日本養幼魚試驗，水溫27-32℃，日投喂8-12 次，可獲得最大增重，日投喂5 次，增重率明顯低于多次投餌。 諸多學者的試驗證明，在日糧確定的情況下，增加投喂次數，可獲得較快生長和較高的飼料效率，即少吃多餐。 投喂時間與次數可參考表4、表5。

表4 鯉魚種投喂次數、時間

表5 鯉成魚投喂時間表

投喂方法和節律，應根據魚的活動情況靈活掌握，根據鯉魚攝食特點，投喂方法與節律歸納為六個字“少、多、少，慢、快、慢”。 即開始投喂時，給的量少要慢，刺激魚上浮搶食，隨著魚全部上浮激烈爭食，投飼料增加，速度加快，以供上魚吃，魚不下沉為適宜。 隨著魚爭食平緩，再少投慢投一些，待大部分魚吃飽游走，表層僅有少量魚繼續索餌為止。