葡萄可預防年老失明

“資訊·科技動態”欄目責任編輯：董朝菊

吃葡萄能減緩或有助預防因年老引起的困擾世界各地上百萬老年人的黃斑病變（AMD）嗎？發表在《自由基生物學與醫學》（Free Radical Biology and Medicine1）雜志上的一項最新研究結果顯示，這將是一件容易的事情。相信葡萄的抗氧化功能會具有這些保護作用。

該研究模擬人類在老年時視網膜破損的情況，使用老鼠做實驗，比較了富含抗氧化物質的飲食對視力的影響。一組實驗鼠食用富含葡萄的飲食，一組食用添加葉黃素的飲食，一組實驗鼠保持普通飲食。結果表明，葡萄提供了戲劇性的保護作用：食用葡萄的實驗鼠，豐富的葡萄飲食保護其視網膜免受氧化損傷，阻止了這些老鼠的失明；添加了葉黃素的實驗鼠的視力也受到了保護，但葡萄對老鼠視力的保護作用更明顯。

紐約佛罕大學生物科學系的研究人員指出，這項實驗中葡萄的保護效果顯著，即使只在年輕時食用了葡萄，也會為老年時期的視力保護提供益處的結果顯示，年老引起的失明是隨時間推移而氧化損傷積累的結果。終身食用富含天然抗氧化劑的食品，如葡萄，將有利于視網膜的健康和功能發揮。

AMD是一種漸進的眼部疾病，它導致視網膜中心退化，稱為斑疹，是中老年人失明的首要原因。氧化損傷和氧化應激被認為在AMD發展的過程中起了重要作用。

加州鮮食葡萄委員會主席表示，隨著年齡增長，保護眼睛健康是值得關注的重要問題。此項研究顯示，葡萄可能會對視力保護起到關鍵作用。對所有喜歡吃葡萄的人來說，這是一個好消息。越來越多的研究結果顯示，葡萄可以為健康提供一系列好處。