播種期對青花菜產量和商品性的影響

崔麗紅，黃 蔚

(湘西民族職業技術學院，湖南 吉首 416000)

青花菜是一種喜涼作物，其生長期間的溫度對花球的顏色、緊實度、大小等影響較大，是決定花球品質和產量的重要條件［1］。段曉銓［2］在不同播種期與苗齡對青花菜產量和品質的影響試驗結果表明，隨著播種期的推遲，青花菜植株的最大葉長、葉寬和株高雖呈上升趨勢，葉片數雖呈下降趨勢，但差異并不明顯。青花菜生長前期需較高溫度，后期 (花球形成期)需較低溫度［3］。若生長后期溫度過高，花球形成則受阻，花球松散質量差，產量低;若過低，花球生長緩慢。因此，確定適宜的播種時間，對獲取青花菜的優質、高產有著重要作用。作者開展了不同播種期對青花菜商品性和產量影響的研究，以期確定適應湘西青花菜露地栽培的播種時間，為青花菜在湘西地區大面積推廣提供技術參考，現將有關結果報導如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2011年7月至2012年1月在湖南湘西民族職業技術學院新校區蔬菜基地內進行，試驗地為山地紅黃壤，肥力中等，前茬為西瓜。供試品種為依綠早生。

1.2 處理設計

試驗設5個播種期處理，分別為7月13日，7月 25日，8月7日，8月 18日和 8月 30日。采用露地育苗，播種后均于第1片真葉展開時進行假植，容器為塑料營養缽，規格8 cm×8 cm。苗齡28 d，5片真葉時，進行定植，即8月10日，8月22日，9月4日，9月15日和9月27日。定植前7～10 d整地，畦寬連溝1.2 m，雙行定植36株，每小區長9 m，小區面積10.8 m2。隨機區組排列，3次重復。結合整地施足基肥，現蕾前第2次追肥，每667 m2追施復合肥20 kg。現蕾后第3次追肥，每667 m2追施復合肥15 kg，其他栽培同常規。

1.3 測定項目和方法

記載每個處理的播種期、定植期、現蕾期、始收期、末收期，采收時在每小區隨機抽取5株調查植株高度、開展度、葉片數、最大葉長與葉寬、主花球直徑、每1 cm2花球表面的蕾粒數目、主花球重量，并統計每小區花球的合格商品數及產量。

用Microsoft Excel和DPS數據處理系統進行數據分析［4］。

2 結果與分析

2.1 生物學特性

從表1可以看出:隨著播種期的推遲，青花菜植株的最大葉長、葉寬和株高呈上升趨勢，葉片數呈下降趨勢，但不同播種期間的差異并不是很明顯，而主花球重量卻有顯著差異。其中，8月7日播的主花球重量最大，為0.94 kg，顯著高于其他播期;7月25日與8月18日播的之間相差不大;8月30日播的主花球重量最小，僅0.35 kg，7月13日播的次之，為0.5 kg。說明青花菜在適當的時間范圍內推遲播種，對植株生長影響不大，但對青花菜主花球重量有很大影響。

表1 不同播種期青花菜的生物學特性

2.2 生育期

從表2可以看出，播種期對青花菜的熟性有顯著的影響。7月13日播種的從定植到采收僅63 d，采收期只有16 d，這主要是因為現蕾后，氣溫較高，花球生長快，導致采收期短;7月25日播種的從定植到采收為66 d，采收期為21 d;8月7日播種的從定植到采收為68 d，采收期為25 d;8月18日播種的從定植到采收為73 d，采收期為28 d;8月30日播種的從定植到采收為78 d，采收期32 d，這主要是因為青花菜現蕾后，氣溫較低，花球生長緩慢，甚至滯長，致使主花球重量低、商品合格率低、采收期長。可見在一定時間范圍內，隨著播種期的推遲其生長期與采收期相應延長，利于青花菜的產量提高和供應期的延長，適宜播種期為7月下旬至8月中旬，最佳播種期在8月7日左右。

表2 不同播種期青花菜的生育期

2.3 產量

從表3可以看出，青花菜的主花球重量和產量以8月7日播種的最高，極顯著高于7月13日和8月30日播種的;7月13日播種的極顯著低于7月25日、8月7日和8月 18日播種的;而7月25日、8月7日和8月18日播種的三者間無顯著差異。說明播種過早，青花菜現蕾后因氣溫高，花球生長快，散花早，產量低。而8月30日播種，青花菜雖前期生長充足，但因后期氣溫較低，花球不能正常生長，甚至滯長，嚴重影響其產量。隨著播種期的推遲，產量逐漸增加，8月7日達到最高，之后開始下降。

2.4 商品性

青花菜花球的單位面積蕾粒數是衡量青花菜外觀品質的一個重要指標。一般而言，蕾粒數越多外觀品質越好。從表4可以看出，隨著播種期的推遲，每1 cm2花球表面的蕾粒數也隨之增加。其中以8月30日播種的最多，達71.2個，但主花球重量最小，商品花球合格率卻最低，為69.5%。8月7日播的商品花球合格率最高，達90.4%，極顯著高于首期和末期播種的處理，與7月25日和8月18日播期間每1 cm2花球表面的蕾粒數、商品花球合格率、主花球直徑無明顯差異。這表明在吉首夏秋種植青花菜時，適當延遲播種時間，利于青花菜產量和品質的提高。

表3 不同播種期對青花菜產量的影響

表4 不同播種期對青花菜商品性的影響

3 小結

青花菜生長期間的溫度是決定花球品質和產量的重要條件。本試驗中，植株是在相同葉齡時定植，故其產量和商品品質受苗期的影響較小，而受現蕾期后氣溫影響較大。因此夏秋種植青花菜時，選擇適宜的播種期不僅可以使植株在最佳的狀態下生長，還可獲得最高產量和最佳的品質，延長供應期。在吉首，青花菜的適宜播種期為7月下旬至8月中旬，最佳播種期在8月7日左右。過早，現蕾期氣溫高花球生長快，散花早，產量、商品合格率低，供應期短;過晚，現蕾期氣溫低，花球無法正常生長，供應期雖長，但產量、商品合格率也低。

［1］張和義.青花菜優質高產栽培技術 ［M］．北京:金盾出版社，2007:1－5．

［2］段曉銓．不同播種期與苗齡對西蘭花產量與品質影響［J］．湖南農業科學，2009(7):124－126．

［3］王迪軒．花椰菜、青花菜優質高產問答 ［M］．北京:化學工業出版社，2011:149－151．

［4］唐啟義，馮明光．DPS數據處理系統 ［M］．北京:科學出版社，2007:98－100．

［5］汪柄良，徐敏，曹家樹．播種期和品種對早熟花椰菜植株生長及異常花球的影響 ［J］．中國蔬菜，2005(5):13－15．