部分葡萄品種酸腐病田間發病情況調查

張夏蘭， 李興紅， 蔡建波， 燕繼曄，胡 盼， 耿文龍， 趙曉燕， 魏艷敏＊

（1.北京農學院植物科學技術學院農業應用新技術北京市重點實驗室，北京 102206；2.北京市農林科學院植保環保所，北京 100097）

葡萄酸腐病（grape sour rot）是近年來葡萄果實上危害較嚴重的一種病害。該病害具有發生普遍、傳播速度快、產量損失大和難以防治等特點［1－6］，通常在葡萄生長后期發生，造成成熟期果實大量腐爛。果園管理不當時，葡萄損失率為30%～50%，有些葡萄園損失甚至高達80%［7－8］，不僅直接影響葡萄的產量與質量，而且還影響葡萄酒的產量和品質［2］，嚴重限制了我國葡萄產業的發展。然而，國內關于葡萄酸腐病的相關研究報道卻很少，且僅為停留在簡單的癥狀描述、發生危害和部分防治方法的報道［9－10］，目前國內還未見不同葡萄品種田間發病情況調查的相關報道。針對上述情況，筆者在葡萄酸腐病的盛發期，調查了北京地區24個不同葡萄品種酸腐病的田間發生情況，并用病情指數進行了差異顯著性和聚類分析［11］，擬明確北京地區種植的部分葡萄品種田間的發生危害情況，為該病害的防治提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

試驗分別于2010年8月在北京房山波龍堡葡萄莊園品種觀測圃內，2011年8月在北京通州張家灣葡萄園生產田內進行，調查了11個釀酒葡萄和13個食用葡萄品種田間酸腐病的發生情況。

1.2 病害調查方法

田間調查每個品種設3個取樣點，每點60穗葡萄，共180穗，按照果穗的腐爛面積分5級記載，分級標準如下。

0級：全穗無腐爛；1級：果穗腐爛面積占總面積≤25%；2級：25%＜果穗腐爛面積占總面積≤50%；3級：50%＜果穗腐爛面積占總面積≤75%；4級：75%＜果穗腐爛面積占總面積≤100%；5級：果穗全部腐爛。

根據調查的數據，計算病穗率和病情指數，計算公式如下：

調查數據用DPS系統進行處理，用Duncan新復極差法進行差異顯著性分析，并采用最長距離法對各個品種的病情指數進行聚類分析。

2 結果與分析

2.1 釀酒葡萄品種酸腐病的田間發生情況

采用1.2所述的病害調查方法，于2010年8月下旬在葡萄酸腐病的盛發期，對北京房山波龍堡葡萄酒莊園種植的11個釀酒葡萄品種進行了酸腐病的田間發生情況調查。調查田中的這些品種種植在同一地塊，具有相同的栽培和管理條件，果穗不套袋，結果見表1。

表1 11個釀酒葡萄品種酸腐病的田間發生情況

從表1可見，11個釀酒葡萄品種均可發生酸腐病，但不同品種發病程度差異很大。對病情指數進行差異顯著性分析發現，在5%水平上，品種‘維奧尼’和‘梅鹿輒’與‘胡桑’、‘赤霞珠’、‘小芒森’和‘小味爾多’存在顯著性差異；‘雷司令’、‘佳美’和‘長相思’與‘赤霞珠’、‘小芒森’和‘小味爾多’存在顯著性差異；這11個釀酒葡萄品種酸腐病田間發生程度從輕到重的順序為：‘小味爾多’＞‘小芒森’＞‘赤霞珠’＞‘胡桑’＞‘阿拉奈爾’＞‘品麗珠’＞‘長相思’＝‘佳美’＞‘雷司令’＞‘梅鹿輒’＝‘維奧尼’，這些品種的病情指數分別為2.08、3.33、4.17、5.83、8.75、9.17、16.25、16.25、16.67、20.00和20.00。在1%極顯著水平上，品種‘維奧尼’和‘梅鹿輒’與‘小芒森’和‘小味爾多’存在顯著性差異，其余7個品種與以上4個品種差異不顯著。

為了進一步明確11個釀酒葡萄品種酸腐病田間發病程度輕重的類型，以病情指數作為統計指標，以最長距離法進行聚類分析，結果見圖1。

圖1 不同釀酒葡萄品種病情指數的聚類分析

圖1中可見，當相似系數為5.00時，可將11個釀酒葡萄品種發病輕重劃分為3類：第1類為‘小味爾多’、‘小芒森’和‘赤霞珠’，發病最輕，病情指數為2.08～4.17，第2類為‘胡桑’、‘阿拉奈爾’和‘品麗珠’，發病程度中等，病情指數為5.83～9.17，第3類為‘長相思’、‘佳美’、‘雷司令’、‘梅鹿輒’和‘維奧尼’，發病最重，病情指數為16.25～20.00。

2.2 食用葡萄品種酸腐病的田間發生情況

2011年8 月下旬對北京通州張家灣葡萄園內13個食用葡萄品種進行了酸腐病田間發生情況調查，結果見表2。所調查的葡萄品種在同一果園，具有一致的栽培和管理條件，為常規管理，非避雨栽培，果實套袋。

表2 13個食用葡萄品種酸腐病田間發生情況

從表2可見，所調查的13個食用葡萄酸腐病的田間發生輕重程度不同。在5%水平上，品種‘亞都蜜’與‘茉莉’、‘紅伊豆’、‘巨峰’、‘黑奧林’、‘世紀無核’、‘玫瑰香’和‘龍寶’之間存在顯著性差異，‘里扎馬特’與‘茉莉’、‘紅伊豆’、‘巨峰’和‘黑奧林’之間存在顯著性差異；13個食用葡萄品種酸腐病的田間發病程度從輕到重的順序為：‘茉莉’＞‘紅伊豆’＞‘巨峰’＞‘黑奧林’＞‘世紀無核’＝‘玫瑰香’＞‘龍寶’＞‘黃意大利’＞‘京蜜’＞‘金香玉’＞‘魏可’＞‘里扎馬特’＞‘亞都蜜’，這些品種的病情指數分別為1.00、3.33、4.67、5.00、7.00、7.00、7.33、9.33、9.58、10.42、10.67、15.67和18.00。在1%極顯著水平上，品種‘亞都蜜’與‘巨峰’、‘紅伊豆’和‘茉莉’存在顯著性差異，其余各品種之間不存在顯著性差異。

根據13個食用葡萄品種感染酸腐病的病情指數，以最長距離法進行聚類，結果見圖2。

圖2 不同食用葡萄品種病情指數的聚類分析

從圖2可見，當相似系數為5.00時，可將13個食用葡萄品種發生輕重程度劃分為3類：第1類為‘茉莉’、‘紅伊豆’、‘巨峰’和‘黑奧林’，發病最輕，病情指數為1.00～5.00，第2類為‘世紀無核’、‘玫瑰香’、‘龍寶’、‘黃意大利’、‘京蜜’、‘金香玉’和‘魏可’，發病程度中等，病情指數為7.00～10.67，第3類為‘里扎馬特’和‘亞都蜜’，發病最重，病情指數為15.67～18.00。

3 結論與討論

試驗對24個不同葡萄品種進行了酸腐病的田間發生情況調查，結果表明：在所調查的11個釀酒葡萄品種中，‘小味爾多’、‘小芒森’和‘赤霞珠’田間酸腐病發病最輕，‘胡桑’、‘阿拉奈爾’和‘品麗珠’發病程度中等，‘長相思’、‘佳美’、‘雷司令’、‘梅鹿輒’和‘維奧尼’發病最重；在13個食用葡萄品種中，‘茉莉’、‘紅伊豆’、‘巨峰’和‘黑奧林’發病最輕，‘世紀無核’、‘玫瑰香’、‘龍寶’、‘黃意大利’、‘京蜜’、‘金香玉’和‘魏可’發病程度中等，‘里扎馬特’和‘亞都蜜’發病最重。試驗所調查的這些品種均集中種植，栽培管理條件一致，在一定程度上能夠反映2010－2011年這些品種在田間對酸腐病的抗感性情況，但是，由于影響該病害發生輕重的因素較多，要對這些品種進行抗病性劃分，仍然需要幾年數據的積累，需進一步調查研究。近年來，隨著葡萄產業在我國的急速發展，出現了大量不同的葡萄品種，并不斷擴大種植面積，但在引進和育種的過程中，一般只注重葡萄的高產優質，對品種的抗病性問題重視不夠，結果在生產上造成了一定的損失。另外，由于果農過度的追求高產，也造成了近年來葡萄酸腐病的嚴重發生，使得葡萄酸腐病成為生產上的重要問題。筆者抓住生產上這一重要問題，選擇北京地區兩個相對規模較大、栽培管理較規范的葡萄園作為調查地點，以這兩個果園種植的葡萄品種為調查對象，明確了24個不同葡萄品種酸腐病田間的發生危害情況，可為國內葡萄酸腐病的防治提供重要的參考，以減少該病所造成的損失，保證葡萄生產的高產穩產。

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