鋪地百里香揮發性成分GC/MS分析

宋述芹

（赤峰學院 資源與環境科學學院，內蒙古 赤峰 024000）

鋪地百里香（Thymusserpyllum）是唇形科百里香屬多年生芳香草本植物,在我國的西北、華北和東北各地均有分布[1].該種繁殖能力強,種群數量大,常形成大面積的百里香草原及長芒草-蒿類山地草原中優勢植被[2,3].鋪地百里香是一種頗具開發價值的多用途植物,其香味濃烈，殺菌能力強，能凈化大氣，愉悅心情，有利于人的身心健康；其修剪草屑可以干燥做茶和調料或做香袋防蟲，也可以提取香精油做藥品或化妝品、香皂、牙膏的香料，在食品、醫藥、化工等領域有著廣泛的用途和較高的經濟價值[4,5].近年來,鋪地百里香作為芳香蔬菜、藥用植物、香料作物、蜜源植物、觀賞植被及干旱土壤的水土保持植物被大面積種植[6].

鋪地百里香揮發性成分主要為單萜類、酚類、醇類、酮類,本文采用固相微萃取(SPME)方法收集鋪地百里香葉的揮發性成分，運用GC/MS技術,結合計算機檢索對其具體化學成分進行分析和鑒定，以期較準確的全面了解其揮發性成分，為更好地開發利用這一豐富自然資源提供依據.

1 試驗部分

1.1 主要儀器與材料

儀器：美國Agilent公司6890N/5973型氣質聯用儀(GC-MS)；配置有Suplec公司的手動SPME進樣器和100μm聚二甲基硅烷(PDMS)萃取頭；5ml萃取瓶.

材料：鋪地百里香鮮葉采集于深圳職業技術學院西校區，由華南農業大學植物研究所暨淑儀副教授鑒定為唇形科百里香屬鋪地百里香（Thymus serpyllum）.

材料收集方法：于上午10：00點，天氣晴朗時，摘取向陽側、植株上、中、下位置的成熟葉，剪碎，稱取放置萃取瓶中，靜置，用固相微萃取裝置頂空萃取，每次收集同一植株的不同葉片，設置三個重復，以三次重復的平均值為植物揮發性有機物真實反映.

1.2 試驗條件

1.2.1 色譜條件 色譜柱：HP-5MS(30m×0.25mm×0.25μm)彈性石英毛細管柱；進樣口溫度：280℃；進樣方式：不分流進樣；載氣：高純氦氣（99.999%)，恒流流速1.0mL/min；程序升溫：初始溫度50℃，以4℃/min升至150℃，保持2min，然后以10℃/min升至250℃，保持5min.

1.2.2 質譜條件 電子轟擊（EI）離子源；電子能量70eV；離子阱溫度為250℃；四級桿溫度為150℃；質量掃描范圍m/z35－500.

1.3 實驗方法

先將萃取頭插入GC/MS進樣口中,于250℃老化2個小時.在萃取前30分鐘把鋪地百里香葉0.5g置于5ml萃取瓶中，用聚四氟乙烯襯里的硅橡膠墊密封.將100μmPDMS萃取頭通過瓶蓋的橡皮墊插入到樣品中，推出纖維頭，注意不要使其碰到葉片，于室溫(25℃左右)下頂空萃取40min,隨后抽回纖維頭，從樣品瓶上拔出萃取頭，再將萃取頭迅速插入G C/M S汽化室，于280℃解吸3 m i n，抽回纖維頭后拔出萃取頭，同時啟動儀器采集數據[7].

2 結果與討論

2.1 實驗結果

按上述試驗步驟進行試驗，得到；鋪地百里香葉揮發性成分的G C/M S總離子流圖，見圖1.用質譜檢索和保留指數相結合的二維定性方法進行分析，鑒定出鋪地百里香葉中得20種揮發性成分，并用峰面積歸一化法定量測定各化合物在揮發性成分中的相對百分含量，其分析鑒定結果見表1.

圖1 鋪地百里香葉揮發性成分G C/M S總離子流圖

表1 鋪地百里香葉揮發性成分鑒定結果

續表1

2.2 結果與討論

2.2.1 通過G C/M S分離鑒定，從鋪地百里香葉揮發性成分中鑒定出20種化合物，占總揮發性成分的99.14%.其成分主要為萜類、醇類、酮類和醇類物質.

2.2.2 揮發性物質中含量較高的成分為萜類物質，占總揮發性成分得74.96%.香氣清雅的萜類物質對人體不構成危害，部分含氧萜類在一定含量時對人體產生有益作用，可使人體松弛鎮靜[8].因此，鋪地百里香具有美化、凈化、保健等多種功能的重要綠化植物.

2.2.3 鋪地百里香揮發性物質中另一類含量較高的成分為酚類物質，其中百里香酚占總V O C s的13.02%.百里酚具有很強的殺菌作用，且毒性低.對口腔咽喉粘膜有殺菌、殺真菌作用,對齲齒腔有防腐、局麻作用，用于口腔、咽喉之消毒殺菌、皮膚癬菌病、放射菌病及耳炎.能促進氣管纖毛運動，有利于氣管粘液的分泌，易起祛痰作用，再加有殺菌作用，故可用于氣管炎、百日咳等[9].

2.2.4 固相微萃取技術是一種較新的采樣技術,具有裝置簡單、操作方便和無溶劑污染等優點，是一種富集鮮花痕量香氣成分的簡單可行的采樣方法.

〔1〕卞金山,杜廣明,趙波.我國百里香屬植物研究進展[J].草原與草坪，2007(1):78-81.

〔2〕張少貞，姚健，楊永利，等.甘肅天然香料植物資源[J].甘肅科學學報，1993,19(4):10-15.

〔3〕中國科學院中國植物志編輯委員會.中國植物志(二分冊)[M].北京:科學出版社，1994.

〔4〕姚雷，張少艾.芳香植物[M].上海:上海教育出版社,2002.

〔5〕魯朝輝，張少艾.鋪地百里香屋頂建坪基質的篩選[J].草業科學,2005,22(1):792-811.

〔6〕員銘，呂國華.百里香應用價值研究[J].安徽農學通報，2007，13(2):89-91.

〔7〕宋述芹，谷茂，等.固相微萃取氣質聯用分析羅勒花和葉的揮發性成分.質譜學報,2008，29(2):110-114.

〔8〕孫寶國，鄭福平，劉玉平.香料與香精.北京：中國石化出版社，2000.271-283.

〔9〕叢浦珠，蘇克曼.分析化學手冊(第二版)[M].北京:化學工業出版社,2000.