熱應激條件下日糧消化能水平對肉兔生產性能和養分消化率的影響

四川省畜牧科學研究院 雷 岷 謝曉紅 易 軍 任永軍 李叢艷 鄺良德 郭志強

西南大學動物科技學院 楊奉珠

地處西南的川渝地區是我國肉兔的主產區，兔肉年產量占全國的40%以上，西南地區夏季高溫高濕的氣候持續時間長，給肉兔生產帶來較大的危害。在熱應激條件下，肉兔采食量降低，能量攝入不足，而機體維持需要量增加，導致體蛋白和體脂肪合成代謝減弱，分解代謝增加，生產性能嚴重下降。大量研究表明，在熱應激條件下，能量是肉兔營養需要中的第一限制性因子（Maraia，2002）。在熱應激環境下，干物質攝入量嚴重下降的情況下，為了滿足機體對能量的需要，需提高畜禽飼糧的能量水平。目前關于熱應激條件下肉兔消化能需要的研究鮮見報道，研究熱應激條件下，不同消化能對肉兔生產性能和養分代謝變化規律的影響對提高飼糧利用率和肉兔生產性能有重要意義。本試驗旨在研究熱應激肉兔對消化能需要，為熱應激條件下肉兔飼糧的配制提供試驗依據。

1 材料方法

1.1 試驗設計 試驗選擇150只30日齡斷奶健康體重差異不顯著的新西蘭兔（公母各半），采用單因子完全隨機設計，共分成5個處理組，每個處理5個重復，每個重復6只兔。每個處理分別飼喂含 8.79、9.62、10.46、11.30 MJ/kg 和 12.13 MJ/kg消化能的5種飼糧，進行飼養試驗。試驗于2010年7～8月在四川省畜牧科學研究院種兔科研基地進行，試驗期間平均溫度30℃，相對濕度75%，試驗預飼5 d，正試飼養試驗共計8周。

1.2 試驗飼糧 參照美國NRC（1997）肉兔營養需要，結合新西蘭兔生長發育特點及本地區飼料資源狀況，設計5種消化能水平，其他主要營養素營養水平基本一致的飼糧，飼糧制成顆粒飼料。日糧組成及營養水平見表1。

1.3 飼養管理 試驗兔在同一兔舍中籠養，各處理組試驗兔的衛生條件和管理相同，試驗前對兔舍進行充分沖洗和嚴格消毒。常規程序免疫，自由飲水，每天飼喂2次，自由采食。

表1 日糧組成及營養水平（風干基礎）

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生產性能 于試驗前、4周和8周末對各試驗兔空腹稱重，記錄初始重和試驗末重，統計各段的飼料耗料量，計算采食量、日增重和料重比。

1.4.2 飼糧養分消化率的測定 各處理選擇6只試驗兔采用全收糞法進行消化試驗，測定各處理試驗飼糧養分消化率。

1.5 數據處理 試驗數據用Excel軟件進行處理后，采用SPSS14.0統計軟件進行方差分析，Duncan’s法進行多重比較，結果以x-±S表示。

2 結果與分析

2.1 熱應激條件下日糧消化能水平對肉兔生產性能的影響 由表2可知，在熱應激條件下，隨著日糧消化能水平的增加肉兔采食量逐漸下降（P＜0.05），10.46 、11.30 MJ/kg和 12.13 MJ/kg組采食量均顯著高于8.79 MJ/kg和9.62 MJ/kg組 （P＜0.05）；但前 4周 11.30 MJ/kg組和 12.13 MJ/kg組差異不顯著（P＞0.05）；肉兔日增重呈現先升高后降低的趨勢，其中前四周10.46 MJ/kg組日增重最高，后四周11.30 MJ/kg組日增重最高；隨著日糧消化能水平的增加，料重比逐漸降低，且降低幅度逐漸減小，從全期生產性能綜合比較來看，熱應激條件下10.46 MJ/kg和11.30 MJ/kg消化能組生產性能最佳。

2.2 熱應激條件下日糧消化能水平對肉兔飼糧養分消化率的影響 由表3可知，隨著日糧消化能水平的增加，飼糧干物質、粗蛋白質和粗灰分消化率均呈現先升高后降低的趨勢，其中10.46 MJ/kg組干物質消化率顯著高于其他各組 （P＜0.05），11.30 MJ/kg組粗蛋白質消化率最高，10.46 MJ/kg組粗灰分消化率最高；隨著日糧消化能水平的增加，飼糧粗脂肪和粗纖維消化率呈現逐漸升高的趨勢，升高的幅度呈下降態勢。綜合來看，熱應激條件下10.46 MJ/kg和11.30 MJ/kg消化能組飼糧養分消化率較高。

表2 日糧消化能水平對熱應激條件下肉兔生產性能的影響

3 討論

表3 熱應激條件下日糧消化能水平對肉兔飼糧養分消化率的影響

試驗期間，兔舍內平均溫度30℃，相對濕度75%，肉兔處于嚴重的熱應激狀態。熱應激期間由于肉兔代謝機能的紊亂，導致采食量嚴重下降，使機體的營養攝入量減少，其中能量攝入量減少尤為明顯。因此，提高肉兔飼糧消化能水平是緩解熱應激的方法之一（李振和李培青，2003）。熱應激條件下提高飼糧消化能水平，雖然采食量有一定下降，但隨著飼糧營養濃度的提高，能量的攝入量隨之增加，另一方面，為提高飼糧消化能水平，飼糧添加了脂肪，而脂肪的熱增耗低，可減少體內產熱量（陳萍和李福昌，2006）。因此，提高日糧消化能水平一定程度上緩解了熱應激，可以提高肉兔的生產性能。本試驗中在熱應激條件下，通過適當提高日糧消化能水平，提高了肉兔生長速度，降低了料重比，從一定程度上緩解了熱應激。但是消化能水平過高，日增重又隨日糧消化能水平升高而降低。綜合考慮，熱應激條件下飼糧能量水平在10.46～11.30 MJ/kg范圍內可獲得較佳的生產性能，這與祝素珍和李福昌（2004）報道結果相一致。

能量是機體對營養物質利用的第一限制性營養素。適當提高飼料能量水平，導致肉兔采食量下降，但飼糧營養素可被肉兔較充分地利用。如果能量水平過高，飼料中能蛋比及其他營養物質比例不合理，就會使營養物質的利用受到限制；如果能量水平過低，肉兔對飼糧采食量增加，其他營養物質攝入過量并被排出體外，消化率也隨之降低，同時肉兔需要利用部分蛋白質以補充能量需要，分解產生氮隨糞、尿排出，從而導致蛋白質消化率和氮沉積下降（李福昌，2009；金嶺梅等，1989）。本試驗中，隨著消化能水平的增加，飼糧干物質、粗蛋白質和粗灰分消化率呈現先上升后下降的趨勢，與理論分析一致。其中主要營養素，如干物質和粗蛋白質的消化規律與祝素珍和李福昌（2004）研究結果相一致，但是粗灰分消化規律有所不同，可能與試驗條件不同有關。

4 小結

在熱應激條件下，日糧消化能水平對肉兔生產性能和飼糧養分消化率有明顯的影響，綜合考慮，熱應激條件下，肉兔飼糧的消化能適宜水平為10.46～11.30 MJ/kg。

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