仙人掌提取物對蛋雞產蛋性能、抗氧化能力、免疫功能及血液生化指標的影響

鎮江天和生物技術有限公司 顧文松

印尼Satwa Boga Sampurna研究所 Li-Wen Hsu

仙人掌莖含蛋白質、維生素、有機酸、樹脂、礦物質及豐富的黃酮類物質（薛穎等，2000）。中醫學認為，仙人掌味淡、性寒，具有行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿等功效（陳曉萍等，1998）。本試驗以仙人掌提取物為研究對象，觀察仙人掌提取物對蛋雞產蛋性能、血液生化指標、抗氧化能力及免疫功能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及設計 選擇315日齡羅曼蛋雞360只，隨機分為4組，每組3個重復，每個重復30只蛋雞。對照組蛋雞飼喂基礎日糧，處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日糧分別在基礎日糧中添加100、200、300 mg/kg仙人掌提取物。基礎日糧組成及營養水平見表1。試驗預試1周后，從蛋雞322日齡開始進行正式試驗，試驗期49 d。

1.2 試驗時間與地點 本試驗于2011年9月10日至2011年10月29日在江蘇省揚中市三茅鎮東風養雞場進行。

1.3 飼養管理 試驗前對蛋雞舍進行全面的清洗、消毒。自動飲水器自由飲水，采用16 h光照。采用常規免疫程序進行蛋雞群的免疫。蛋雞每天喂料 2 次 （9∶00、16∶00）。 試驗期間由專人飼養管理試驗雞群。

1.4 仙人掌提取物的制備 仙人掌提取物：在印度尼西亞Satwa Boga Sampurna研究所采用新鮮仙人掌通過乙醇提取和乙醚萃取技術制取的干粉，該干粉含仙人掌苷 （分子式：C13H18O9）≥4.68%（顧文松，2009）。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.5 測定指標

1.5.1 產蛋性能 每天記錄產蛋數、總蛋重，每周統計一次采食量，計算日均產蛋率、平均蛋重、采食量及料蛋比。

1.5.2 血清生化指標測定 在試驗結束時，各重復組隨機抽取試驗蛋雞3只，共36只，翅靜脈采集血樣，使用離心機分離血清（3000 r/min，10 min），分裝入凍存管中于-20℃保存，測定各項血液指標前于4℃冰箱中自然化凍。血清、鈣、磷和膽固醇含量均用南京建成生物工程研究所生產的試劑盒測定，試劑盒配制和操作步驟按說明書進行。

1.5.3 血液抗氧化指標測定 血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性，總抗氧化能力（T-AOC）和丙二醛（MDA）含量均用PowerWave XS型全波長酶標儀 （Bio-tek Instruments.Inc.USA）以比色法測定。試劑盒均由美國BIOTIUM公司生產，按試劑盒所提供的方法測定。

1.5.4 血液免疫指標測定 血清免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白 A（IgA）、免疫球蛋白 M（IgM）、補體C3和補體C4的含量測定使用RX DAYTONA全自動生化分析儀測定，測定試劑盒由英國 Randox raboratories Ltd生產，試劑配制和操作步驟按說明書進行。

1.6 統計分析 試驗數據采用Excel 2003進行初步整理，用SPSS 11.5軟件進行統計分析，采用單因子方差分析（One-Way ANOVA）進行差異顯著性檢驗，并采用LDS法進行多重比較。結果以平均數±標準誤表示。

2 結果

2.1 仙人掌提取物對蛋雞產蛋性能的影響 由表2可知，與對照組相比，飼料中添加不同水平的仙人掌提取物均可顯著提高蛋雞的產蛋率（P<0.05），分別提高 1.27%、3.94%、3.97%；各處理組的平均蛋重均高于對照組，分別提高1.33%、3.93%、1.89%，且Ⅱ、Ⅲ組與對照組差異顯著（P<0.05）；處理Ⅱ組料蛋比與對照組顯著降低4.29%（P<0.05）；不同添加水平的仙人掌提取物對蛋雞采食量均未產生顯著影響（P>0.05）。

表2 仙人掌提取物對蛋雞產蛋性能的影響

2.2 仙人掌提取物對蛋雞血清生化指標的影響 由表3可知，與對照組相比，處理Ⅱ、Ⅲ組均可以顯著提高蛋雞血清中鈣的含量（P<0.05），分別提高9.12%、15.42%；與對照組相比，各處理組血清中磷含量均顯著提高 （P<0.05），分別提高36.11%、37.5%、46.3%；處理Ⅱ、Ⅲ組血清中膽固醇含量與對照組相比顯著下降（P<0.05），分別降低23.53%、20.07%。

表3 仙人掌提取物對蛋雞血清生化指標的影響 mmol/L

2.3 仙人掌提取物對蛋雞血清抗氧化能力的影響 由表4可見，與對照組相比，處理Ⅱ、Ⅲ組蛋雞血清中GSH-Px的活性均顯著提高（P<0.05），分別提高10.72%，22.68%；處理Ⅰ、Ⅲ組血清中SOD與對照組相比均顯著提高（P<0.05），分別提高4.66%、7.29%；各處理組間T-AOC均無顯著差異（P>0.05）；與對照組相比，處理Ⅱ、Ⅲ組MDA含量顯著下降 （P<0.05），分別下降47.06%、60.08%。

表4 仙人掌提取物對血清抗氧化能力的影響

2.4 仙人掌提取物對蛋雞免疫功能的影響 由表5可知，與對照組相比，處理Ⅱ、Ⅲ組蛋雞血清中 IgG、IgA、IgM 含量均顯著提高（P<0.05），與對照組相比，各處理組補體C3含量（P<0.05），分別提高10.68%、40.78%、52.43%，處理Ⅲ組補體C4的含量比對照組顯著提高8.33%（P<0.05）。

表5 仙人掌提取物對蛋雞免疫功能的影響g/L

3 討論

3.1 仙人掌提取物對蛋雞生產性能的影響 仙人掌中除含有各種氨基酸、可溶性糖、有機酸、維生素和各種無機元素之外，其還含有豐富的生理活性物質如異鼠李素和槲皮素的葡萄糖甙、異槲皮甙和三萜化合物，這些物質能夠補充動物的生理需求，提高動物的生產性能。本試驗表明，仙人掌提取物對提高蛋重有一定的作用，對于降低蛋雞料重比的作用十分顯著，200 mg/kg組的料蛋比降低4.29%（P<0.05），優于對照組。

3.2 仙人掌提取物對蛋雞血清生化指標的影響鈣、磷是影響蛋品質的重要因素，應激會干擾蛋雞體內的鈣磷代謝，造成血清中鈣磷含量的下降，從而影響蛋雞產蛋性能和蛋品質。本試驗表明，在蛋雞飼料中添加200 mg/kg和300 mg/kg仙人掌提取物均可以顯著提高血清中鈣磷的含量，從而有利于蛋品質的提高。膽固醇是類固醇激素合成的前體，應激反應能夠刺激腎上腺素分泌，從而增強了機體對膽固醇的需求，仙人掌提取物可以緩解應激造成的腎上腺素活動的增強，從而降低血清中膽固醇的水平。

3.3 仙人掌提取物對血清抗氧化能力的影響仙人掌具有提高SOD的活性，清除-OH自由基的抗氧化作用（喻澤蘭等，2006）。顧文松等（2011）研究表明，仙人掌提取物能夠明顯提高斷奶仔豬血清中總超氧化物歧化酶的活性，降低血清中MDA的含量。本試驗表明，仙人掌提取物不僅能夠提高蛋雞血液中SOD的活性，還能夠提高蛋雞血清中GSH-Px活性，降低MDA的含量，其中300 mg/kg添加組效果最好。

3.4 仙人掌提取物對蛋雞免疫功能的影響 有研究表明，仙人掌多糖可增加S180荷瘤小鼠腫瘤紅細胞花環率，提高紅細胞C3b受體花環促進率，降低紅細胞C3b受體花環抑制率，提高紅細胞表面唾液酸含量，進而通過影響C3b受體來達到增強機體免疫力 （Saleem等，2005；季宇彬等，2005）。 本試驗表明，飼喂仙人掌提取物可顯著提高蛋雞的免疫功能，其中仙人掌提取物300 mg/kg添加組蛋雞血清中IgG、IgA、IgM、補體C3和補體C4的含量均顯著提高 （P<0.05），分別提高34.78%、18.78%、16.84%、52.43%和8.33%。

4 結論

在蛋雞基礎日糧中添加仙人掌提取物，可提高蛋雞產蛋率，降低料蛋比，對蛋雞血清中鈣、磷等生化指標，對抗氧化能力和免疫能力的提高作用明顯，并可在一定程度上改善蛋雞健康狀況。

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