盤點現代養豬場生產設備技術

王瑞年

（沈陽農業大學畜牧獸醫學院，遼寧 沈陽 110866）

自改革開放以來，規模化養豬在我國發展已經近30年時間，雖然規模化程度推進了但并沒有必然地推進我國生豬的生產效率。目前，我國存欄能繁母豬5 000萬頭左右，年出欄肉豬卻不到6億頭。導致近年來豬肉供不應求局面的主要原因是國內生豬存欄量不足，而其實質是生豬生產效率偏低。

國內規模養豬生產每頭母豬年貢獻斷奶仔豬≤16頭，而歐美規模豬場母豬年貢獻斷奶仔豬≥22頭，荷蘭甚至達到25頭，丹麥更是超過26頭，世界著名種豬生產企業平均生產水平達到30頭。荷蘭、丹麥、加拿大等國的養豬業之所以生產力水平高，很重要的原因就是養豬業的發展與當前的高新技術聯系緊密。互聯網技術、自動化控制技術、無線傳輸技術等高新技術，以及動物福利、低碳經濟、環保等概念的融入，增加了養豬業的科技含量。以科技促進產業發展，從而提高了養豬業的生產力水平，為社會提供更多的豬肉產品。

自2009年開始，勞工荒開始影響我國養豬業，自南向北越來越多的豬場開始面臨豬場飼養人員不足且難以再補充的困局，豬場生產人員流動頻繁，且越來越多的年輕人并不想在豬場長期發展。這也是造成豬場生產效率不能得以提高的主要原因之一。

在過去的幾年里，越來越多的豬場開始認識到人的因素對豬場生產的重要性，并開始提高豬場的生活環境以留住有經驗的飼養管理人員，引進自動化設備以減少生產過程對人的依賴性。越來越多的豬場開始采用自動供料系統，也有越來越多的種豬場開始關注并引進數字化的養豬技術，從而實現精細化、自動化和數字化養豬，進而提高養豬生產力水平。

1 自動供料設備正逢其時

養豬場生活單調，工作環境臟、累、差，福利待遇并不高，所以學習過養殖知識的年輕人并不愿意到豬場長期工作，即便自愿到養豬場工作也只是在積累經驗，當對養豬流程掌握后就離開養豬場投入飼料、獸藥、動保行業。因此，大多養豬場里的飼養管理人員流動頻繁，飼養員年齡偏大且越來越難找，豬場人員數量正在逐漸減少。面對這種情況，如果不作出改變，最終豬場將因為沒有人員管理而面臨困境。因此，越來越多的豬場開始思考如何解決這一問題。首先要解決的就是飼養員緊缺問題。因此，現在的新建豬場均引進了自動供料設備。采用這一設備，可少用或不用飼養員，并降低飼養人員勞動強度；應對勞工荒，可謂是一劑良策。

自動供料系統主要由料塔、傳輸帶、下料器以及飼喂料槽等構成。料塔主要有鐵質、合金材料、玻璃鋼材質等，有一體成型或組裝料塔；傳輸帶主要有絞龍式和鋼索式；下料器主要是針對母豬飼喂，可以實現粗略的投料控制；飼喂料槽主要是針對生長肥育豬，料槽中有供水管，豬只可方便地邊吃料邊飲水，從而使采食量有所提高。采用自動供料系統可實現飼料從倉庫到料塔，再到豬舍，到豬嘴的全自動控制，從而降低或不用人力來完成這一工作。

采用何種供料方式及供料設備要根據豬場的實際需要來決定，但總的原則是要采用耐用、簡單的設備，否則如果因為關注價格而降低了設備的質量，在后期更換和維護過程中會非常麻煩，并且成本并不低。2011年國內新建豬場均購買安裝了自動供料系統，一些老豬場也由于人工緊缺而紛紛引進自動供料設備，引進自動供料系統正逢其時。目前，國內市場上提供自動供料設備的廠商主要有美國AP公司（上海谷瑞）、大荷蘭人，中國臺灣鼎佑興、青島華牧、大牧人、上海卓越等。

2 數字化養豬逐漸興起

所謂數字化養豬指的是采用當前的數字化技術，借助于自動化供料設備及其他設備，實現豬只的精確、個性化飼養管理，把飼養管理人員從繁重的勞動中解放出來，關注于豬只的健康及豬場經濟效益，從而提高豬場的生產力水平。

目前，數字化養豬技術主要集中于母豬。如母豬妊娠階段的智能群養技術、哺乳階段的智能飼喂技術等。但針對育肥豬的大群養技術也在逐漸興起，部分國外專業設備廠商已經研發出相應的設備并進入中國市場。

2.1 妊娠母豬群養技術

妊娠母豬群養技術發源于歐洲，出發點是重視妊娠母豬的福利，廢除限位欄對妊娠母豬的傷害。2006年，母豬群養技術經成都泰豐引進并在國內進行推廣。到目前為止，業界對這一技術持肯定態度，通過群養技術，避免限位欄對妊娠母豬的傷害，降低母豬肢蹄病發生，增加母豬的運動量從而提高母豬的機體免疫力，進而使母豬的繁殖性能得以正常發揮。2011年由荷蘭HOKO農場集團研發的“英森泰科”智能化妊娠母豬群養管理系統（圖1）進入中國，并在短時間內讓業界認識到提高飼養效率以及簡單、穩定、富有經驗的設備的重要性。養豬企業專注于群養技術研究、30年的豬場使用經驗等都決定了這一系統是立足于母豬本身，立足于豬場工作人員的需要。

目前有多家設備廠商提供母豬群養設備，如“英森泰科”系統（來自荷蘭——母豬群養創始者，1982年開始在豬場使用）、睿保樂Velos（來自荷蘭，成都泰豐最早引進并在國內推廣）、奧斯本TEAM、大荷蘭人、奧地利Schauer等。另外，近3年來國內部分設備廠商對國外的群養設備進行研究并創新，推出了各自的母豬群養設備，如上海河順、通威“飼養家”、武漢愛拓等。

眾多廠商提供母豬群養設備，對豬場而言，不僅多了一個了解群養技術的渠道，也多了一份選擇，同時在購買過程中具有了更多的話語權。然而，對豬場而言，購買的群養設備一旦投入使用，在使用過程中由于種種原因停用或拆除將面臨更高的改造成本和風險。是否由養豬企業研發、研發時間長短、有無在豬場長時間使用驗證等因素都需要養豬場在引進群養設備時對設備提供商進行評價。因此，在選擇群養設備的時候建議多了解各個品牌設備的優缺點，依據自身需要靈活選擇，可以關注設備價格但筆者還是建議選擇富有經驗的、簡單的設備，特別重要的是，群養技術在中國推廣的時間并不長。因此，尋找富有經驗的設備代理商為自己提供技術服務是十分有必要的。

2.2 哺乳母豬智能飼喂技術

哺乳母豬的智能飼喂技術來自于加拿大，這一技術的關注點是母豬的哺乳期體況維持。哺乳母豬體況的維持需要關注其采食量。因此，如何提高哺乳期母豬的采食量是豬場產房工作的重點之一。目前哺乳母豬飼喂主要有3種方式：一是人工飼喂；二是半自動飼喂；三是自動供料飼喂。這3種方式均沒有關注母豬自身的采食習慣及哺乳期的采食量變化規律，且會有飼料浪費。因此，難以從真正意義上達到對母豬采食量的提高和控制。哺乳母豬的智能飼喂技術就解決了這一問題，它可以實現母豬少食多餐，提高母豬采食量，降低飼料浪費，同時記錄和統計母豬的個體采食數據及個性采食習慣。

加拿大JYGA技術公司經過15年的技術革新和其2 000頭基礎母豬試驗豬場的應用試驗，研發出“格式塔”智能化產房母豬飼養管理系統（圖2），并于2010年由成都泰豐公司引進中國。“格式塔”系統是世界上少有的關注于哺乳母豬飼喂的智能化飼喂系統，目前在多個國家都有安裝和使用，并且屢獲多項國際農業設備大獎。目前在中國已經有多個原種豬場使用。

“格式塔”系統由軟件、無線接收裝置及安裝于產床上的飼喂器組成。該系統是針對產床中的母豬的良好管理手段，它可實現母豬采食量的精確控制，同時自動分析母豬的采食數據，給生產管理者提供母豬飼養管理意見。它可顯著提高哺乳母豬采食量，從而提高其產乳量，哺乳階段乳豬不用補水不用補料，只靠母乳可在18 d斷奶時體重達到6.5 kg（加拿大ALDO農場2010年數據）。這一系統帶給廣大養豬人的將是顛覆性的改變。

當前國內外出現了一系列的用于養豬業的高新技術和設備系統，但許多系統并未從母豬飼養管理這一豬場的經營核心入手幫助豬場提高生產成績。“格式塔”系統可適用于作為豬場贏利基礎的繁殖母豬的各個繁殖階段，安裝簡單，操作方便，可顯著提高繁殖母豬的生產成績（國外已使用該系統的平均數據：2.3胎次/年，每頭母豬每年提供斷奶仔豬25頭以上）。因此，可以預見，在國家大力推行節能減排構建節約型社會的大背景下，我國養豬業正發生著深刻變革的情況下，豬場養殖成本日益上漲的情況下，（如飼料成本、人工成本上漲）“格式塔”智能化繁殖母豬飼養管理系統必將為豬場降低經營成本、提高豬場產品輸出貢獻力量，也助推養豬業執行國家的節能減排政策。

2.3 肥豬群養技術

國外部分豬場的生長肥育豬采用大群飼養，即在一棟大的圈舍內飼養各個體重階段的生長肥育豬，頭數一般在500頭左右，圈舍內劃分采食區和躺臥區。肥豬群養有利于提高飼料的飼喂效率及出欄均勻度。這一技術的核心是在躺臥區到采食區的單通道安裝一套分選設備，分選設備依據分選標準對通過分選設備的肥豬進行分選，不同的肥豬到不同的采食區域進行采食，采食完畢后再通過各個采食區的單向出口門返回躺臥區飲水及休息。按照分選標準的不同，目前有2種類型的肥豬群養技術，一種是依據豬只的體重，分選器對豬只進行稱重后根據不同體重分選到不同的區域采食；另一種是依據豬只的體形，分選器對豬只進行拍照后依據圖形分析，按照不同體型分選到不同的區域采食。

圖2 “格式塔”智能化產房母豬飼養管理系統

目前，國內提供肥豬群養設備的品牌主要有奧斯本、Opti-Sorter（圖3，德國）、Super-Sorter（加拿大）等。

圖3 Opti-Sorter（德國5 000頭肥豬場）

3 新技術展望

2011年，自動供料設備得到了長足發展并在豬場普及開來，同時數字化養豬設備逐漸被業界接受并開始使用。可以看到，未來的養豬業將以自動化設備為基礎，以數字化設備為依托，全面整合，提高整個豬場的生產環境和生產水平。

然而，隨著社會對養豬業的越來越重視，養豬業的污染、疫病問題也越來越引起關注。因此，在不久的將來，針對病死豬尸體處理、糞污處理、豬群疾病拍照監控技術、豬濕料飼喂技術等將得到發展，并會有成熟設備進入市場。

病死豬尸體處理技術采用低碳環保的生物工程降解技術，主要消耗的能源不是燃料而正是農村無法處理的不要錢的循環資源——死牲畜本身和稻草、麥稈以及玉米秸稈等，在畜養場或附近的設備里面就地把死牲畜降解轉化成生物有機肥。

豬濕料飼喂技術是將豬飼料與水混合后進行一定時間的發酵處理，然后用發酵物喂豬。這一技術可以取得和使用抗生素一樣的效果。因此，可以作為替代抗生素的重要手段。在德國及其周邊國家，這一技術已經開始普及應用。