平凡與不平凡的30年
——記濟三礦職工食堂班長王芳娟

□ 吳杰

平凡與不平凡的30年
——記濟三礦職工食堂班長王芳娟

□ 吳杰

濟三礦職工食堂紅案班長王芳娟從1983年到2012年，她把人生中最美好的29年時間都奉獻在了后勤服務工作上；1984年至1997年，她每年都被興隆莊煤礦評為青年標兵和先進職工；調入濟三礦后，她連續多年獲得礦優秀女職工、優秀班組長、金星員工等榮譽稱號。

“要干就干出樣子來”1983年，年紀輕輕的王芳娟被分到了興隆莊煤礦食堂做紅案班工作。“剛進食堂，我什么都不會，說句實話，在家里我連刀都沒有拿過，更別說進廚房了……”在接受采訪時，王芳娟不好意思地說。看見老師傅炒菜、做花樣時，生性好強的她由衷地羨慕，她暗暗發誓一定要好好學，干出個樣子來。從那以后，別人休息的時間就是她最忙、最累的時候，從拿不起炒鍋兩個手一起端，到像師傅一樣顛勺炒菜，她僅用了一周的時間。回憶過去，王芳娟的內心里充滿了激動。“每天練習炒菜近兩個小時，回家后手腕酸疼得都搬不動椅子，但我堅持下來了，而且不到一年我就當上了紅案的班長！”

從1984年三級廚師到1986年二級廚師，再到2008年考到中式烹調師技師，20多年來她始終不斷學習，使自己成長為一個能跟得上時代步伐、符合礦井發展的新型服務型人才。

嚴愛相濟“貼心人”2003年王芳娟從興隆礦調入濟三礦食堂工作，豐富的紅案管理經驗很快顯現出來了，2004年她又繼續任職紅案班班長。

王芳娟班組共103人，其中女工就有83人。女工不但要做好工作，還要操持家務、照顧孩子，辛苦中難免會在工作上產生情緒，對此，王芳娟采用嚴、愛結合法進行管理。作為班組長，她嚴格落實單位各項規章制度，用制度規范崗位成員，堅持每天抓好開工安全確認、班末安全點評等工作，每天檢查各個機械設備，發現問題及時解決，絕不遺留任何安全隱患，當班問題當班解決，從不拖拉。作為老大姐，她時刻關心愛護著每一名職工，對待職工親如姐妹。哪個職工生病住院、誰家有紅白喜事她都會到家中進行探望，員工思想有波動的時候，她與他們談心交流，使她們安心工作。職工小劉是小炒崗位職工，其父母、妻子均無工作，家庭負擔讓他精神壓力大。在分配工作時，他不聽從安排直接與王芳娟頂撞，王芳娟穩住情緒冷處理，在事后與小劉進行面對面交流溝通，在得知小劉困難情況后，她多次到小劉家里進行慰問，與其愛人談心交流，解開了他的思想疙瘩，王芳娟幫他向礦上申請經濟救助，解決他家的實際困難。現在的小劉工作認真負責，在他心里一直都對王芳娟心存感激。

王芳娟的桌子上壓著她工作的“六忌”：忌決策上專斷獨行、忌行動上指手畫腳、忌分配上多占多得、忌處理問題上左顧右盼、忌對職工困難不聞不問、忌言談上攬工諉過。在她的口袋里始終裝著記事本，她隨時隨地觀察職工表現并及時記錄，在分配職工公分時，做到真實、公平、公正、公開。

健康飲食營養職工她在班前會上經常告誡班組人員，不要把營養餐僅僅看成是一頓飯，它擔負著提高職工生活水平、增強職工身體素質的責任，對凝聚職工力量，提高礦上的吸引力也有著很大作用。因此要把營養餐做成不僅有營養，而且還要好吃，受職工歡迎的一頓飯。為了讓職工們吃好，心情舒暢地投入到礦井安全生產去，她不斷學習科學配餐及膳食營養知識，看電視時鎖定烹飪、美食節目，自己購買《中國烹飪》等相關書籍，在發揚傳統菜的基礎上，按照科學營養搭配，根據季節不斷推陳出新，而且創造性地推行“粗菜細做、素菜精做”方法。“油溫多少度、腌制到什么程度、最后怎么制作”她都手把手地教給職工，特色窗口內的虎皮雞蛋、酥鍋、熏魚、淄博式炸肉等40余種自制熟食每天都供不應求。針對炒菜她還提出了禁忌食物搭配，要求大家把飯菜質量放在首位，保證職工飲食健康、營養。

面對市場原材料物價上漲，為保證職工生活不受影響，王芳娟積極指導組員，在節約原材料、增加蔬菜切配花樣和提高烹飪技藝上狠下工夫，她帶領組員共同研究制定各種經濟營養食譜，確保職工吃到物美價廉的營養餐。

家人支持最“給力”2010年6月，女兒高考之日正逢省級食品安全監督量化考級A級單位進行檢查，王芳娟打電話告訴女兒自己不能陪考了，女兒卻反過來安慰她說：“沒關系，我自己能行，放心吧，好好工作別累著。”談到女兒，王芳娟的眼里有淚花閃過，“等到考試結束我去接她的時候，她滿嘴小水泡，在那個時候，我的心里真酸啊！”因為工作繁忙，每周休息一天、年假從未休過，王芳娟從來沒有陪女兒好好玩過，也沒時間輔導女兒功課。

“你就沒有不舒服的時候嗎？放棄那么多休息時間，愛人不會有情緒嗎？”筆者問到。“生病的時候，我就下班回去在診所里打個點滴，第二天堅持上班，從來沒有耽誤過工作。生病的時候愛人會催著我去看，然后陪著我打針，他非常支持我的工作，從來不埋怨我……”都說成功男人的背后要有好女人，其實成功女人的背后更要有個好男人。

高山起于平地，偉大出自平凡。在這個平凡的后勤服務崗位上，王芳娟詮釋了一種不平凡的敬業精神。雖然她經常勞累過度，但能為了自己所熱愛和追求的事業默默奉獻，她不覺得累；只要能把對事業的情、對崗位的愛奉獻給職工，這就是她最大的心愿。

（作者單位：兗礦集團濟三煤礦）