不同煮繭工藝對雄蠶品種蠶繭解舒的影響

陳小龍，何秀玲，朱良均

(1.浙江省農業科學院 蠶桑研究所，浙江 杭州 310021;2.浙江大學 動物科學學院，浙江 杭州 310029)

解舒是衡量蠶繭質量的一項重要指標，解舒的好壞直接影響生絲的產量、質量及絲廠的經濟效益。近年來，隨著專養雄蠶技術的大規模推廣應用，雄蠶品種蠶繭的解舒問題倍受關注。解舒的好壞是由繭質決定的，但煮繭工藝條件在一定程度上也影響著蠶繭的解舒。作者通過比較采用不同煮繭工藝對雄蠶品種蠶繭解舒的影響，找出有利于提高雄蠶品種蠶繭解舒的煮繭工藝條件，進而充分發揮雄蠶品種蠶繭的優良性狀，提升專養雄蠶產業的經濟效益。

1 材料與方法

1.1 材料

在繭站直接抽取農民交售的雄蠶品種 (秋豐×平28)鮮繭作為試驗用繭。

1.2 方法

1.2.1 鮮繭干燥

抽取雄蠶品種鮮繭進行烘繭，烘繭工藝:頭沖，98℃，時間2.5 h;二沖，100～95℃，時間2.5 h。

1.2.2 煮繭工藝處理設計

采用熱湯鍋煮繭，整個煮繭過程分別設為高溫置換部，低溫吸水部，熱湯吐水部及煮熟調整部。等量等粒抽取10 份試樣，每份試樣50粒蠶繭。分2 組進行試驗。試驗1 高溫置換部溫度試驗，3 份試樣高溫置換部溫度分別采用102，98 和90℃，作用時間90 s，其余煮繭工藝條件相同，低溫吸水部溫度統一采用65℃，作用時間60 s，煮熟調整部用96～75℃;試驗2 煮繭工藝條件試驗，7 份試樣根據表1 設計的7種不同煮繭工藝處理進行煮繭。

1.2.3 解舒檢測

在浙江省農業科學院蠶桑研究所的繭絲測試室將按不同煮繭工藝條件處理后的煮熟繭進行繅絲試樣，調查蠶繭的解舒結果。

2 結果與分析

2.1 高溫置換部溫度對解舒的影響

表2 是試驗1 采用3種不同高溫置換部溫度煮繭的雄蠶品種蠶繭的解舒檢測結果。

表1 雄蠶品種蠶繭解舒試驗設計的7種不同煮繭工藝處理

表2 高溫置換部溫度對雄蠶品種蠶繭解舒的影響

從表2 可知，高溫置換部溫度采用98℃的試樣，其解舒絲長及解舒率都優于高溫置換部溫度采用102℃和90℃的試樣。由于三者除了高溫置換部溫度不同外，其余煮繭工藝條件完全相同，所以對熱湯鍋煮繭來說，高溫置換部溫度采用98℃，更有利于提高雄蠶品種蠶繭的解舒。

2.2 低溫吸水部溫度對解舒的影響

處理3 與處理4 除低溫吸水部溫度不同外，其他煮繭工藝條件基本相同。處理3 的低溫吸水部溫度是55℃，作用時間為300 s，處理4 的低溫吸水部溫度是65℃，作用時間為120 s。解舒檢測結果(表3)，處理4 的解舒率與解舒絲長均高于處理3，解舒率高4.63個百分點，解舒絲長55 m。

由表3 可見，低溫吸水部溫度采用55℃的處理3，解舒率與解舒絲長均排在7個處理的第6 位，低于其他低溫吸水部溫度采用65℃的處理。所以，在采用熱湯鍋煮繭的情況下，低溫吸水部溫度采用65℃更有利于提高雄蠶品種蠶繭的解舒。

表3 煮繭工藝處理對雄蠶品種蠶繭解舒的影響

2.3 煮繭各區段作用時間對解舒的影響

處理4 與處理5 的煮繭工藝各區段都采用了相同的溫度，但處理5 在高溫置換部、低溫吸水部、熱湯吐水部及煮熟調整部的作用時間比處理4 延長1 倍左右。從表3 的試驗結果來看，處理5 比處理4 的解舒率高4.21 百分點，但解舒絲長兩者很接近，只長了9 m。

處理6 與處理7 的高溫置換部、低溫吸水部、熱湯吐水部的溫度和作用時間及煮熟調整部的溫度都完全相同，唯一不同的是煮熟調整部的作用時間處理6 比處理7 延長近1 倍。解舒檢測結果 (表3)，處理6 解舒絲長比處理7 提高了45 m，是7個處理中最優的。

綜合來看，適當延長整個煮繭過程的作用時間，可提高解舒率。而延長煮熟調整部的作用時間，對提高解舒絲長非常有利。

2.4 浸漬對解舒的影響

浸漬就是把蠶繭在50～70℃溫水中浸泡約2～4 min，使繭層在滲潤的同時并在外面結一層水膜，從而增加蠶繭的通水性，提高蠶繭的抗煮能力。

在試驗設計的7個處理中，只有處理1 和處理2 采用了浸漬的辦法。處理1 無論是解舒絲長還是解舒率，在7個處理中都是最差的 (表3)。處理2的解舒率與解舒絲長也表現不佳，都僅排在第5位。表明在采用熱湯鍋煮繭的情況下，浸漬對提高雄蠶品種蠶繭的解舒影響不大。

3 小結與討論

相對于常規蠶品種，雄蠶品種的蠶繭具有繭層率高、出絲率高、繭絲長、纖度細等特點，非常適合繅制高品位生絲;而且雄蠶品種蠶繭的絲膠含量低［1］，由于繅絲工業主要利用的是絲素，絲膠含量低的品種，對提高紡織工業的效益非常有利。但是由于絲膠含量少的蠶繭解舒相對會差一點，所以雄蠶品種蠶繭的解舒問題常常會影響到雄蠶品種的推廣。這就要求我們在雄蠶品種蠶繭的生產過程中，處理好這一矛盾。特別是要在煮繭階段把握好雄蠶品種蠶繭與常規品種蠶繭的不同特點，通過雄蠶品種蠶繭的專收專烘專繅，真正挖掘出雄蠶品種蠶繭的潛力，實現雄蠶品種蠶繭經濟效益最大化。

本試驗對雄蠶品種秋豐×平28 蠶繭采用不同煮繭工藝處理，通過繅絲試驗，探索煮繭工藝對雄蠶品種蠶繭解舒的影響，找到有利于提高雄蠶品種蠶繭解舒的煮繭工藝。試驗結果表明:在采用熱湯鍋煮繭的情況下，浸漬對提高雄蠶品種蠶繭的解舒影響不大;延長煮繭各區段總的作用時間可提高雄蠶繭的解舒率，但對解舒絲長影響不大;適當延長雄蠶品種蠶繭煮熟調整部的作用時間，有利于提高雄蠶品種蠶繭的解舒絲長。分析原因，大概是因為雄蠶品種的蠶繭繭層厚，故煮繭各區段總的作用時間延長，可充分煮熟雄蠶繭的內層，進而提高解舒率。但煮繭時間的延長，會引起絲膠溶失量加大，從而造成出絲率下降，因此只延長煮熟調整部的作用時間對提高雄蠶繭解舒更有利。雄蠶品種蠶繭煮繭高溫置換部溫度采用98℃，低溫吸水部溫度采用65℃，更有利于提高雄蠶品種蠶繭的解舒。

［1］陳小龍.雄蠶品種的繭質性狀研究及其對雄蠶產業的影響［J］.蠶桑通報，2011 (2):14-18.