套袋對紅富士蘋果產量和外觀質量的影響

□昭陽區農業廣播電視學校657000 曾湘潔

果實套袋技術是一項生產優質、綠色、無公害果品的重要措施，可以顯著改善果實的外觀品質，減少果實的農藥殘留和病蟲害為害，并影響果實的貯藏生理。

昭通市為我國南方優質蘋果生產基地，昭魯壩區是我市蘋果的主要產區，年均氣溫11.5～20.4℃，年均降水量540～1100 mm，年均日照時數780～2220 h，這樣的氣候特點非常適合蘋果的生長。我市于上個世紀90年代初就從日本引進優質晚熟品種紅富士（Malusdomestica Borkh.cv.Red Fuji），目前，紅富士蘋果栽培面積在80%以上，產量超過25萬t，具有果形美觀、果肉爽脆、香甜濃馥、貯藏性能好、較北方早熟近1個月等特點。2012年，昭通市政府計劃發展蘋果種植面積達1.73萬hm2，產量達30萬t，總產值達9億元，并計劃改造低產果園2666.7hm2，新建標準果園1000 hm2，建現代蘋果產業示范園333.3 hm2，建蘋果良種苗木繁育基地100 hm2。特別是套袋技術的推廣使用，使昭通蘋果外觀色澤鮮艷，果面潔凈，農藥殘留和病蟲害減少，產量和外觀品相都有大幅度提升。本文通過觀察套袋和不套袋處理后紅富士蘋果的生長發育狀況、果實的產量和外觀品相變化情況，為生產高檔、優質、綠色、環保和風味獨特的果品提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2011年3～10月在昭通市樂居鄉蘋果種植示范戶果園內進行。預選自然環境下長勢基本一致的10年生掛果紅富士（Malusdomestica Borkh.CV.Red Fuji）10株，常規管理并隨機分2組進行處理。分別為：

Ⅰ.處理組：于盛花期1個月（5月20日）后進行疏花疏果，并套單層紙袋，至9月25日摘袋，10月20日采收。

Ⅱ.對照組：于盛花期1個月后進行疏花疏果，果實不套袋，10月20日采收。

1.2 試驗方法

每月定期選取每株果樹的同一方向、同一高度的果實各一，分別測定各組果實不同生長發育階段的單果均重（生長量）。測定從5月1日開始共測5次。果實采收時，每株分三層，并從等高樹冠層360°等距標記20個果實，在完成單株產量測定后，再將同組內標記果實混合，分別進行單果均重、百果重、果實著色面積、果實硬度、果型指數的測定，并目測果實的色澤和光潔度。

蘋果月生長量、果實成熟采收后單株產量、單果均重和組內百果重用稱量法測定，著色面積按仝月澳等的方法測定，果實去皮硬度用GY-1型果實硬度計測定，果型指數用游標卡尺測定，用目測法測定果實的色澤和光潔度。數據用Microsoft Excel軟件處理。

2 結果與分析

2.1 套袋對紅富士蘋果果實生長量的影響

果實的生長發育狀況可以用不同階段果實的生長量L（單果均重）來度量。圖1是不同的生長發育階段處理組和對照組果實生長量的測定結果。前2次測定結果顯示，Ⅰ和Ⅱ生長量無顯著差異，后3次測定生長量L的動態變化趨勢為：LI＞LII，其中，第3、4 和5 次測定結果，Ⅰ的生長量分別比Ⅱ高出3.33%、4.63%和5.20%，第5次測定結果組間差異達顯著水平（P＜0.05）。試驗表明，套袋對紅富士蘋果果實的生長發育具有一定的促進作用，能明顯增加果實生長量和產量。

2.2 套袋對紅富士蘋果果實產量的影響

果實產量是反映果農生產效益和實現產值的重要指標之一。果實采收后，Ⅰ和Ⅱ果實單果均重、百果重及單株產量見表1。結果表明，Ⅰ的株產量、單果均重和百果重均高于Ⅱ。Ⅰ的單株產量、單果均重和百果重分別比Ⅱ高6.21%、4.75%和4.87%，Ⅰ和Ⅱ之間單株產量差異顯著，說明套袋有利于提高紅富士蘋果的產量。

2.3 套袋對果實外觀質量的影響

蘋果的外觀質量可以從果實的果型、硬度、著色面積及光潔度等方面來評價。從表1可以看出，套袋對紅富士蘋果果實的果型指數、著色面積以及光潔度均有明顯的影響，而對果實硬度影響不大。上述比較表明，套袋對改善紅富士蘋果果實的外觀品相有顯著的作用。

3 結論與討論

圖1 套袋對不同時段果實生長量的影響

本試驗觀察到，套袋對紅富士蘋果具有促進果實生長發育（圖1）和提高產量的作用（表1），對比圖1和表1可以看出，套袋對紅富士蘋果在不同的生長發育階段的生長量有一定的促進效果，進而明顯提高果實的單株產量。同時，還觀測到套袋能明顯改善紅富士蘋果的果型，增加著色面積，優化果實的色澤和光潔度，使果品的優級果比率明顯提高，說明套袋是一種果農實現增產增收的措施。

另一方面，由于套袋使果實生長發育的自然環境躍變為高溫、高濕、弱光的人為微環境，這會使果實的正常生長發育受到影響，導致果實內在品質下降，果品的含糖量低，含酸量高，風味變淡，甚至會抑制果實對某些礦質元素的吸收，使果實產生生理代謝障礙，出現果面斑點、裂果等不利現象，果品的均一性和商品性難以適應市場需求。相關的問題有待進一步研究。

表1 套袋對紅富士蘋果產量和外觀質量的影響（means±sn=5）

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