苦蕎引種試驗報告

程樹萍

山西省右玉縣農業委員會，右玉 油坊 037200

苦蕎引種試驗報告

程樹萍

山西省右玉縣農業委員會，右玉 油坊 037200

從全國各地引進13個苦蕎品種（系）在右玉進行豐產性適應性試驗，結果表明，國鑒品種晉蕎麥2號和西農9940豐產性好，適應性強，可以代替老品種黑豐1號在右玉大面積推廣。

苦蕎;引種;試驗

苦蕎屬蓼科作物，為蕎麥屬中的又一個栽培種。1791年定名為Fagopyrum tataricum Gaerth,譯為韃靼蕎，英文名tartary buckwheat[1]。苦蕎面粉的蛋白質、脂肪都高于小麥面粉和大米，蛋白質也高于玉米面粉，而脂肪卻低于玉米面粉。維生素B2高于小麥面粉、大米和玉米面粉的4～24倍。蘆丁和葉綠素卻為禾谷類糧食所缺如。礦質營養元素也都不同程度地高于其它糧種。與甜蕎相比，維生素B2高3.16倍,維生素PP（煙酸）高10.0%,維生素P(蘆丁)高13.6倍。上世紀末，各地科研機構、醫療部門及生產企業進行大量苦蕎食療的動物實驗和臨床觀察以及對苦蕎主產區人們的調查，顯示出苦蕎對改善高血糖、高血脂、高尿糖及胃疾等癥狀所具有的功效[2]，而且在生活中逐漸被人們所接受。苦蕎獨特的營養價值和藥用功效[3]，被認為是本世紀世界性的新興作物[4]。右玉縣是山西省傳統的蕎麥產區，近年來由于人們生活水平的提高和保健意識的增強以及右玉縣蕎麥加工企業—山西臣豐食業有限公司及其下屬企業山西古道三清食業營銷公司的拉動，苦蕎種植面積猛增，原來從山西農科院品種資源研究所引進的苦蕎品種—黑豐1號退化嚴重，不能滿足農民的需要，為此我單位從全國苦蕎品種選育單位引進國鑒品種及苗頭品系，鑒定其豐產性和適應性，為右玉選拔苦蕎新品種。

1 試驗地點及時間

試驗地選在具有代表性的苦蕎產區右玉縣高家堡鄉布村村民楊彪承包的責任田，于2012年5月20日播種，9月1日至10日收獲。

2 試驗材料及方法

2.1 試驗材料

試驗材料來自于全國各苦蕎育種單位（表1）。

2.2 試驗方法

隨機區組排列，重復3次，小區面積10m2，6行區，株距40cm，行距30cm，每小區留苗500株，折合公頃留苗49.5萬株。田間管理依當地習慣。

3 試驗結果與分析

3.1 產量結果

苦蕎品種（系）的產量結果（表2）。

3.2 產量方差分析及F測驗

苦蕎品種（系）產量方差分析和F值測驗（表3）。

表1 苦蕎品種（系）及來源

表2 苦蕎品種（系）的產量結果

表3 苦蕎品種（系）產量方差分析和F值測驗

表3可見，品種間產量差異極顯著。

3.3 品種間產量結果比較（LSD法）

13個苦蕎品種（系）產量與黑豐1號（對照）比較的差異顯著性（見表4）

表4 苦蕎品種（系）產量差異顯著性比較

4 結語

1）晉蕎麥2號:生育日數95天。株高116.5cm，主莖分枝9.8個，主莖節數25.0節，單株粒重7.3g，千粒重17.8g。平均單產2020.5kg/hm2，比對照黑豐1號增產61.6%，且差異極顯著。居第1位。2）西農9940生育育日數98天。株高110.6cm，主莖分枝7.0個，主莖節數25.3節，單株粒重6.g，千粒重19.2g。平均單產1800kg/ hm2，比對照增產44.0%，且差異極顯著。居第2位。3）迪苦1號:霜前不成熟。株高116.7cm，主莖分枝11.2個，主莖節27.0節，單株粒重6.9g，千粒重19.1g。平均單產1750.5kg/hm2，比對照增產40.0%，差異顯著。居第3位。4）興苦2號:霜前不成熟。株高128.3cm，主莖分枝7.2個，主莖節數27.7節，單株粒重6.3g，千粒重19.9g。平均單產1699.5kg/hm2，比對照增產36.0%，差異顯著。居第4位。5）威苦02-286:生育日數102天。株高118.3cm，主莖分枝8.8個，主莖節數25.5節，單株粒重5.9g，千粒重18.5g。平均單產1470kg/ hm2，比對照增產17.6%，但差異不顯著。居第5位。6）黔苦蕎5號:生育日數87天。株高128.6cm，主莖分枝7.4個，主莖節數23.8節，單株粒重3.7g，千粒重14.8g。平均單產1270.5kg/hm2，比對照增產1.60%，但差異不顯著。居第6位。7）其余品種（系）產量均不及對照黑豐1號。

綜上所述，國鑒品種晉蕎麥2號和西農9940豐產性好，適應性強，可以代替黑豐1號在右玉大力推廣。

[1]林汝法,柴巖,廖琴,等.中國小雜糧[M].北京：中國農業科學技術出版社，2002.

[2]趙剛,唐宇,馬榮.苦蕎的營養和藥用價值及其開發應用[J].農產品開發,1999，(7):17～18.

[3]姜培珍.苦蕎營養粉的保健功能研究[M].東方食品國際會議論文摘要集,1999,133.

[4]楊利艷，楊武德.21世紀的作物明星—蕎麥[J].世界農業,2002，(1):36.

程樹萍（1964-），女，山西太谷，高級農藝師，從事農業新品種、新技術示范、推廣工作。

10.3969/j.issn.1001-8972.2012.21.026