無公害芹菜栽培技術

王利莉

芹菜適應性強，可以排開種植，多茬栽培，是春、秋、冬-季栽培實現周年生產供應的重要蔬菜，產量也很高。現筆者將其豐產栽培技術總結如下。

一、品種選擇

無公害芹菜品種選擇要求耐低溫、耐弱光、抗性強并適合當地種植的豐產優質品種。

二、環境條件要求

芹菜喜冷涼、較耐寒屬于半耐寒性蔬菜，4℃種子開始發芽，發芽適溫15～20℃，高于25℃或低于15℃發芽率降低或延長發芽時間，但幼苗可忍耐4～5℃的低溫，成株可耐－7－8℃的低溫，但受凍后品質降低。芹菜生長適溫白天20-22℃，夜間13～18℃，地溫15-23℃為宜，一般夜間保持在5℃以上才能保證芹菜的正常生長。

三、浸種催芽

先將種子用清水洗干凈，再用48％熱水浸種30min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5-10rain，再用常溫清水浸泡24h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開表皮，直到手感種子散落時為止。攤開晾至種子表面半干時，拌入種子體積5倍的細沙，裝入清潔的盆中，蓋塑料薄膜，在18～20℃下催芽。每天翻動1-2次，以增加通氣并讓種子見光。同時，每天用冷涼的清水洗5-7次，當80％種子發芽時，即可。

四、育苗

1、育苗土消毒

實行產業化免疫化育苗，建議穴盤育苗。于播前21d用40％甲醛100倍液噴施于苗床土中，用量為40mL／m²，具體用量視土壤墑情而定。用塑料薄膜覆蓋5d，除去覆蓋后14d，待藥充分揮發后可播種。或用15％土菌威5000倍液，按2L／m²噴施，用塑料薄膜覆蓋2d，即可播種。

2、營養土配制

將腐熟的馬糞1份、腐熟的豬糞等農家肥1份和消毒苗土1份，混勻過篩備用。

3、播種床和穴盤準備

選擇地勢高、易排水的地方，做播種床，畦寬1.0-1.2m，長6～10m，埂高10-15cm，畦面鋪lOom厚的營養土備用。需育苗床面積750m²／hm²。如用穴盤育苗，則用126孔的塑料穴盤，裝入體積比例2：1的草炭與蛭石配合的基質備用。

五、播種

建好苗床，深耕細作，施足基肥，播種前將畦床拍平，然后澆足底墑水。待水全滲后播種，每70m²苗床撒播種子100～150g。由于種子細小可拌細沙，然后覆3—4 mm的營養土，因種子頂土力弱，覆土不能過厚，播種后覆1層地膜，要注意管理。以免傷苗。高溫期間育苗的大棚上要用塑料膜，防止暴雨沖刷和大量雨水進入苗床，及時覆蓋遮陽網。

六、苗期管理

1、水分管理。芹菜雖然根系發達，但分布較淺，耐旱性較差，必須小水勤澆，保持畦面濕潤，當幼苗1-2片真葉時，澆水后應向畦面撒1層細土，將露出地面的苗根蓋住，每次澆水應在早晚進行(高溫季節)，氣溫低時要在中午澆水。

2、防病蟲害、追肥。防止苗期猝倒病用70％百菌清600倍液噴霧。苗期追肥2-3次，主要用尿素提苗，2片真葉開始間苗1次，苗齡一般50～60d、幼苗5-6片真葉、苗高10cm以上即可定植。

七、定植

春栽由于生長期較短，發棵較小，為提高單位面積產量，定植時適當加大密度，行株距(15-20)cm×(10-15)cm。也可采取叢株定植，株行距(20-25)cm×(20-25)cm，保證株數在45萬株／m²左右。秋栽生育期長，一般75-100d。

八、田間管理

1、溫度管理

加強放風以防止溫度過高。白天控制在18-22℃，超過25℃時要放風，夜間13-18℃，土溫為15-20℃，夜間溫度不得低于5℃。

2、光照管理

保證充分光照，前期光照強，有利于植株健壯生長，促進橫向生長，增加開展度；后期光照弱，短日照利于縱向生長，使植株直立。因此，選用高透光、高流滴的塑料膜，擦洗灰塵，采用機械卷放草苫等保溫覆蓋物。

3、肥水管理。緩苗階段(載后10-15d)宜小水勤澆，緩苗后澆水時及時追肥施硫酸銨或尿素300kg，緩苗后少澆水，進行20d的蹲苗，有利根系下扎和心葉分化，蹲苗后氣候轉入涼爽時節，即進入旺盛生長期，要保持土壤濕潤然后進行第2次追肥，施硫酸銨450kg/hm²，隨肥澆水。在整個生長期內以氮肥為主。忌用人糞尿，避免引起爛心和爛根，高溫季節降雨過后應及時澆灌井水降低地溫。在莖葉生長期可噴0.3％-0.5％磷酸二氫鉀2～3次，還可噴施硼肥、豐收寶等其他微肥以提高產量和品質。

4、主要病蟲害防治

斑枯病和斑點病，可交替使用75％甲基托布津1000倍液和70％多菌靈600倍液，也可用75％百菌清600—800倍液和80％代森鋅400—800倍液防治。主要蟲害是蚜蟲和菜青蟲。蚜蟲用40％樂果1000倍液、0.4％殺蚜素400倍液、15％金好年1500倍液、48％毒死蜱1000倍液防治，不可用高毒、高殘留農藥。菜青蟲，選用48％毒死蜱乳油750～1125g／hm²，或0.3％苦參堿水劑900-2250g／hm²或40％辛硫磷乳油750-1125g／hm²噴霧防治。

九、采收

當葉柄高50～60 am時擗收1-3片葉，每隔20～30d擗收1次，可連續收3～4次，采收前1d澆1次水，可保持產品的新鮮外觀，并提高產量，最后割收。