幼齡茶園冬季間作蕎麥技術

江宗麗

（梁河縣茶葉技術推廣站，云南梁河679200）

蕎麥全身都是寶，花是重要的蜜源；莖稈可作飼料及漚肥；蕎殼是很好的保健材料；籽實含有豐富的蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等及其他禾谷類糧食所缺乏的蘆丁和葉綠素，營養價值居所有糧食作物之首，可制成城鄉人民喜愛的各種輔助食品，這些食品具有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖等功效，同時還有清涼、消炎、幫助消化、延緩衰老等保健作用。蕎麥適應性廣，耐寒、耐瘠、耐酸，可在新開墾的土地上種植。其生長期短（60～90 d），需肥量少，可在較涼爽的氣候下開花結籽。早在民國年間，蕎麥在梁河縣山區和半山區就有種植，且與玉米、馬鈴薯和蘿卜等輪作。蕎麥在晚秋種植，既可彌補前期其他作物的損失，又能充分利用秋季前期和中期的耕地水分和熱量資源，提高土地利用率，實現增糧增收。

梁河縣地處亞熱帶，屬南亞熱帶季風氣候，四季不分明而干濕季分明（干季為頭年11月至次年4月，雨季為5月至10月），適宜種植茶樹，但茶區冬春旱情比較嚴重。全縣現有幼齡茶園1 333.33 hm2，大多位于海拔1 400～2 000 m的山區和半山區，其優越的自然生態條件及高山黃壤性酸性土壤，既適宜茶樹生長，又適宜蕎麥生長，在幼齡茶園間作蕎麥，蕎麥的生長期和盛花期是在秋末冬初，既可避開當地的高溫期（7月至8月，溫度＞26℃）及茶樹的生長期（3月中旬至11月上旬），又能抑制茶園雜草的滋生，減少土壤水分蒸騰，且蕎麥秸稈、落葉還能增加土壤有機質，起到抗旱、防霜、防凍、肥培地力等作用。此外，在幼齡茶園間種蕎麥，可提高幼齡茶園管理質量，增加茶農收入，降低茶園管理成本。梁河縣茶葉技術推廣站結合當地實際，堅持以茶為主，茶葉主業優先、作物套種合理高效的原則，因地制宜認真抓好抓實幼齡茶園間套種矮稈作物的試驗、示范及推廣，目前在平山鄉幼齡茶園茶行間間作的蕎麥長勢喜人，豐收在即?，F將其主要技術介紹如下：

1 整地

播種前對所選茶園，結合定形修剪、除草、施肥進行一次全面中耕，以達到疏松土壤、去除雜草、肥培地力的目的。茶苗根部附近用手拔除雜草，苗根30 cm以內淺鋤6～7 cm松土除草，苗根30 cm以外的行間進行20～30 cm深耕，并翻土埋草，同時每公頃施腐熟農家肥15～30 t或復合肥225～300 kg。提土培根，敲碎土塊，做到地面平整、表土疏松、清除雜物。

2 選種及種子處理

2.1 精選種子

因地制宜選用甜蕎或苦蕎。通過風選、篩選等方法棄除癟粒、破損粒、小籽粒，選留粒大飽滿、均勻、種皮為淡綠色、無病蟲、無霉變的新種。

2.2 種子處理

種子處理能提高種子發芽率，增強發芽勢，保證全苗、壯苗。方法有曬種、浸種、拌種等。曬種是在播種前選擇晴天連續曬種1～2 d，進行陽光紫外線消毒；浸種有提高出苗率和減輕病蟲害作用，用35～40℃的溫水浸種10～15 min，浮粒撈出棄掉，把沉在下面的飽粒撈出晾干即可；拌種即取3～5 kg草木灰在水中浸泡1～2 d，在播種當天用草木灰液噴灑種子，10 kg種子灑草木灰液1 kg，并把草木灰殘渣混在種子中拌勻，經3～4 h后種子不結塊即可播種，能提高產量。

3 適時播種與合理間作

3.1 播種時間

播種時間在秋季中后期，即9月至10月，宜早不宜遲。

3.2 播種量

每公頃播種52.5～60 kg。

3.3 播種要求及方法

做到不毀茶園、不占茶帶、不傷茶苗、從行間居中套作。每兩條茶行間采用人工開淺溝條播或穴播為宜，開溝或打塘深度為5～10 cm；采取順溝均勻撒播或按塘距20～25 cm穴播；播種后，淺土覆蓋，覆土2 cm為宜，不要超過3 cm，這樣有利于蕎種破土出苗。

4 田間管理

4.1 除草

當幼苗長至6～8 cm時，結合間苗進行第1次人工除草；第2次除草在開花前進行，并結合培土，可防止蕎麥倒伏，有利于高產。

4.2 病蟲害防治

秋蕎生長期間大都避開病蟲害的發生高峰期，相對其他作物來說，病蟲害不是特別嚴重。以開花期防蟲為主，苗期防蟲為輔。對粘蟲、草地螟和鉤刺蛾可用90%晶體敵百蟲1 000～2 000倍液，或菊酯類農藥1 500～2 000倍液，或功夫、敵殺死等600～700倍液噴霧防治。蚜蟲用40%樂果1 500～2 000倍液噴霧防治。

4.3 授粉

蕎麥屬異花授粉作物，開花時以昆蟲、風力授粉為主，并結合人工輔助授粉，提高結實率。盛花期進行人工授粉，時間以晴天早上9～11時為宜。方法是兩人拉著長繩或竹竿橫向輕動植株達到授粉目的，一般2～3 d 1次，進行2～3次。

5 適時收獲

由于蕎麥植株上下開花結實的時間早晚不一，籽粒成熟不一致，邊開花邊結籽，并且容易落粒，故不能等全株成熟后才進行收獲。當蕎麥全株的籽粒有2/3以上變成黑褐色時，就可收割。提倡清晨收割，收割時輕割輕放，就地脫粒。脫粒后將蕎稈均勻覆蓋在茶行間，上用少量泥土散壓，可起到增溫、保濕、防霜、防凍、防草和培肥土壤等作用，有利于茶苗安全越冬及下年春茶發育生長。

實踐證明，幼齡茶園冬季套種蕎麥是一項穩定茶產業、增加農民收入的好舉措。

[1]孫云南，梁名志，夏麗飛，等.不同間作物對茶園土壤養分的影響[J].西南農業學報，2011，24（1）：149～153.