王宗禮副司長在第七屆牛業大會的講話

各位來賓、女士們、先生們：

大家上午好！

在金秋時節，第七屆中國牛業發展大會在首都北京隆重開幕。在此，我謹代表農業部畜牧業司對大會的召開表示熱烈的祝賀！

養牛業是我國畜牧業發展的重要支柱產業，牛肉和牛奶是我國城鄉居民重要的消費食品。隨著人們收入水平的提高，畜產品消費持續增長，目前我國已成為世界上主要的養牛生產大國，牛肉總產量和牛奶總產量均居世界第3位。2011年，我國牛肉產量達647.5萬t，奶類產量達3810.7萬t，分別比2000年增長26.2%和3.6倍。規模養殖比重不斷提高，肉牛、奶牛規模比重分別達到40.9%和51.1%，比2003年增加15.3%和24.1%。優勢區域推進步伐加快，17個肉牛優勢區域牛肉產量和13個奶牛優勢區域的牛奶產量，均超過全國總量的80%，成為我國肉牛和牛奶供給的主要來源。近年來我國養牛業的快速發展，對于優化畜牧業結構調整、保障城鄉居民牛肉和牛奶的有效供給、增加農牧民收入作出了重要貢獻。

盡管我國養牛業發展成績顯著，但也要看到，當前我國畜牧業正處于傳統畜牧業向現代畜牧業加快轉型的關鍵時期，特別是肉牛產業基礎相對薄弱，養殖效益比較低，能繁母牛存欄仍呈下降趨勢，良種繁育體系建設和標準化規模養殖發展水平與國外發達國家相比仍有較大差距，因此加快養牛業生產方式轉變的任務依然艱巨。

長期以來，農業部高度重視養牛業的發展，多措并舉支持養牛業生產方式轉變。一是實施肉牛、奶牛遺傳改良計劃，加快品種改良步伐，組織實施肉牛、奶牛良種補貼項目，奶牛良補已實現了全覆蓋。二是開展畜禽養殖標準化示范創建活動。連續3年在奶牛、肉牛主產省區開展示范創建，加強技術培訓與技術指導，通過典型引路、示范帶動，不斷提升產業標準化水平，目前全國共創建125個肉牛和482個奶牛標準化示范場。三是加大標準化規模養殖支持力度。2012年中央繼續安排5億元資金對主產省奶牛標準化規模養殖場（小區）實施西部牧區省份肉牛肉羊標準化規模養殖場建設，中央財政扶持“菜籃子”產品生產項目繼續安排資金采取以獎代補形式，對肉牛標準化養殖場予以補貼。當前，我部正配合有關部門研究制定《全國牛羊肉生產發展規劃》，積極爭取多方支持，加快建立支持養牛業發展的政策框架體系。

今天中國畜牧業協會舉辦第七屆中國牛業發展大會，以“優質安全牛肉生產、健康科學牛肉消費”為主題，突出產業發展與消費市場的有效連接，具有深遠意義。希望在座的各位企業家和與會代表，廣泛交流，深入研討，形成共識，共同推進我國養牛業持續健康平穩發展！

最后，祝第七屆牛業發展大會取得圓滿成功。

謝謝大家！