高寒農(nóng)區(qū)肉牛雜交繁育模式研究

藺國文

肅州區(qū)自80年代初開展黃牛雜交改良已有30多年的歷史，先后引進(jìn)秦川牛、西門達(dá)爾等國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)肉牛凍精，對本地黃牛進(jìn)行改良，產(chǎn)生大量的西門達(dá)爾等二元雜交牛。據(jù)調(diào)查，目前改良牛已占全區(qū)牛存欄的90%以上。但經(jīng)過長期的晉級雜交，其雜交后代的生產(chǎn)性能有下降的趨勢。

為了進(jìn)一步提高我區(qū)黃牛的生產(chǎn)性能，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，2008年以來，我區(qū)引進(jìn)夏洛來、皮埃蒙特、金黃阿奎登等國外優(yōu)良肉牛凍精，開展了肉牛三元雜交繁育模式試驗(yàn)研究。旨在探討三元雜交的改良效果，篩選適合我區(qū)推廣的肉牛三元雜交模式。本試驗(yàn)針對肅州區(qū)3個不同的雜交組合3～18月齡的生產(chǎn)性能進(jìn)行試驗(yàn)研究。現(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動物

挑選健康無病，膘情中等，年齡和體重相近的金西西本、皮西西本、夏西西本、西雜F2）40頭雜交公牛，每組10頭。實(shí)驗(yàn)牛各組間平均月齡和平均體重差異不顯著。

1.2 實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在肅州區(qū)下河清鄉(xiāng)金旺肉牛養(yǎng)殖場進(jìn)行。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)牛購進(jìn)后，統(tǒng)一耳標(biāo)編號，3～5d內(nèi)進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃。每頭牛皮下注射伊維菌素0.2mg／kg體重驅(qū)蟲，灌服健胃散250g健胃。拴系飼養(yǎng)，單槽飼喂。飼料配方和喂量根據(jù)《肉牛營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》［1，2］，根據(jù)生產(chǎn)條件和增重要求［3，4］，額外加10%的安全系數(shù)。試驗(yàn)日糧為混和精料、少量的青干草和紫花苜蓿、鍘短風(fēng)干玉米秸、麥草等。混合精料配方見表1。

表1 混合精料配方

3～6月齡精料和飼草自由采食。6月齡以后，精料喂量為體重的1%，6～12月齡1.5kg／d，13～18月齡2.0kg／d。玉米秸自由采食，自由飲水。試驗(yàn)牛日喂2次，先喂精料，后喂青干草，最后喂玉米秸。

1.4 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及測定指標(biāo)

以西雜F2代為試驗(yàn)對照組。試驗(yàn)預(yù)試期15d，正式期427d。試驗(yàn)從2008年7月10日至2009年9月9日，試驗(yàn)分為四個階段，即在3月齡、6月齡、12月齡、18月齡時，對參試牛的體高、體長、胸圍、管圍和體重等指標(biāo)進(jìn)行測量。稱重在早飼前空腹進(jìn)行，每月稱重1次，連稱2d，取其平均數(shù)作為該次的體重。

2 結(jié)果與分析

2.1 體重

試驗(yàn)組3、6、12月齡體重測定，結(jié)果見表2、表3、表4。

2.1.1 斷奶體重 3月齡時參試牛統(tǒng)一斷奶。從表2可知，皮西西本、夏西西本、金西西本分別比二元雜交牛增加24.5kg、19.9kg、37.4kg，提高了24.8%20.2% 、37.8%。

2.1.2 6月齡體重 皮西西本、夏西西本、金西西本分別比二元雜交牛增加41.4kg、39.9kg、50.7 kg，提高了30% 、29.2% 、37.1%。

2.1.3 12月齡體重 皮西西本、夏西西本、金西西本分別比二元雜交牛增加41.5kg、29.9kg、75.7 kg，提高了16.3% 、11.8% 、29.8%。

2.1.4 18月齡體重 皮西西本、夏西西本、金西西本分別比二元雜交牛增加55.4kg、62.1kg、69.3 kg，提高13.1% 、14.7% 、16.4%。

表2 各雜交組合3月齡體重體尺比較

表3 各雜交組合6月齡體重體尺比較

表4 各雜交組合12月齡體重體尺比較

2.2 體尺

各組3、6、12月齡體尺測定，結(jié)果見表2、表3、表4。

2.2.1 3月齡體尺 由表2可知，3月齡斷奶時，皮西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加5.8、6.3、5.0和0.5cm，提高幅度為6.4%、6.7%、4.6%、3.7%。夏西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加 8.0 、5.0 、2.8和0.7cm，提高幅度為8.8%、5.3%、2.6%、5.2%。金西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加 9.3、11.5、8.9 和 1.6cm，提高幅度為10.2%、12.3%、7.4%、11.8%。

2.2.2 6月齡體尺 由表3可知，6月齡斷奶時，皮西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加3.4、3.3、6.4和0.6cm，提高幅度為3.5%、3.2%、5.3%、4.1%。夏西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加4.0、2.3、4.6和0.3 cm，提高幅度為4.1%、2.2%、3.8%、2%。金西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加11.8、7.2、10.1和1.2cm，提高幅度為11.9%、6.9%、8.4%、8.1%。

2.2.3 12月齡體尺 由表4可知，12月齡斷奶時，皮西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加 3.9、10.5、3.0 和 0.3cm，提高幅度為3.4%、8.4%、2%、1.8%。夏西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加4.3、7.2、4.3和1.0cm，提高幅度為3.8%、5.8%、2.9%、5.9%。金西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加11.2、14.6、6.9和1.6cm，提高幅度為8.9%、11.7%、4.7%、9.4%。

表5 各雜交組合18月齡體重體尺比較

2.2.4 18月齡體尺 由表5可知，18月齡斷奶時，皮西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加2.9、3.4、3.87和0.29cm，提高幅度為2.3%、2.36%、2.1%、1.3%。夏西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加4.04、3.4、5.17 和 0.44cm，提高幅度為 3.14%、2.4%、2.76%、1.99%。金西西本的體高、體長、胸圍和管圍分別比二元雜交牛增加4.81、5.7、6.67和0.82 cm，提高幅度為3.74%、4.04%、3.55%、3.72%。

3 小結(jié)與討論

1）三元雜交牛體型外貿(mào)及適應(yīng)性能。三元雜交牛的體型外貌上比二元雜交牛變化較大，均具有父本牛的基本特征，表現(xiàn)胸寬深，骨骼粗壯，臀部發(fā)育良好，全身肌肉豐滿，肉用性能突出，明顯的改進(jìn)了二元雜交牛臀部肌肉欠發(fā)達(dá)的缺陷［5］。三元雜交牛生長發(fā)育速度快，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，耐寒冷，采食量大，在統(tǒng)一飼養(yǎng)條件下，生長速度快，但因生長速度快，營養(yǎng)需求量相對較大。總體來講，三元雜交牛對當(dāng)?shù)丨h(huán)境和農(nóng)戶舍飼條件表現(xiàn)出了較強(qiáng)的適應(yīng)性。

2）三元雜交牛生長發(fā)育快，12月齡體重300 kg左右，育肥18月齡體重可達(dá)480kg以上，利用三元雜交進(jìn)行肉牛生產(chǎn)，也是發(fā)展肉牛業(yè)的有效途徑。

3）從三元雜交組合看，皮西西本、夏西西本、金西西本三個雜交組合對二元雜交牛的體型外貌和生產(chǎn)性能都有不同程度的提高，均適合在我區(qū)對二元雜交牛進(jìn)行改良，特別是金西西本三元雜交組合改良效果突出，是我區(qū)今后開展肉牛三元雜交繁育的最佳組合，建議在今后的肉牛生產(chǎn)中大力推廣應(yīng)用。

［1］陳幼春.現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1999.

［2］郝里正.畜禽營養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)［M］.北京：金盾出版社，2004.

［3］張志儀.中國飼養(yǎng)成分及營養(yǎng)價(jià)值表［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1985.

［4］邱 懷.牛生產(chǎn)學(xué)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

［5］朱 武，趙保生，余成蛟.皮西黃、德西黃三元雜交試驗(yàn)效果研究［J］.中國牛業(yè)科學(xué)，2007，33（5）：31－33.