漁家樂的PE想法

　　年過半百的老李是鄭州市郊區一位普通農民，他最得意的是2011年自己靠實力說話，讓此前一直在城里打工的兒子毅然決定回歸老本行，在老家惠濟區承包了5畝果園，開展漁家樂一條龍服務。
　　“今年我和兒子的收入都能夠超過20萬元，比在城里打工掙得多多了。”老李顯得非常興奮，“我們家在鄭州東區買了兩套房子，還買了一臺46英寸的大液晶。”
　　 “誰都知道我們這里一向都很窮，同樣是農民，大家都沒地種了，但是我親家在二七區小李莊都市鄉村，靠房租就可以不干活，而我們只能靠山吃山靠水吃水，開小飯館賣黃河鯉魚。”老李說。
　　早在2000年初，當地很多農民就開始打出以“吃農家飯、住農家屋、干農家活、享農家樂”為主要內容的黃河旅游品牌。“不過那時真是個草臺班子，就是一條船、一個院再加上10多張桌子和一些小木凳。”老李說。
　　2005年起，老李就利用漁船做起了水上漁家樂生意，隨著惠濟區休閑觀光型農業和旅游業的發展，他的漁家樂規模也越來越大，不光在漁船上提供餐飲服務，兩年后還把總店搬遷到岸上。
　　老李的飯店位于南裹頭黃河花園口段大堤內側的東大壩上，此處距著名的花園口將軍壩僅2公里。數十條漁船扎堆停靠在岸邊，一律紅色頂篷、彩旗飄揚，船上擺滿大大小小的餐桌，場面十分壯觀。
　　“來了就吃，吃過就走。”老李這樣總結自己頭五年的漁家樂生涯。至于“樂”不“樂”，老李父子都認為自己可是不快樂的。
　　首先是扎堆競爭。“反正就是那幾個菜，紅燒黃河鯉魚、炸魚塊、小酥肉……價錢差不多，看誰會攬客。給我印象最深的是紅燒黃河鯉魚這個菜，很多人就是沖著這個名聲來的，但是所有飯店做得都是一個味兒，結果把這道菜的‘名聲’毀了，價格也毀了。”老李提起來還是非常痛心。他告訴記者，早年漁家樂競爭最厲害的時候，只要一家新開發一道菜，不到一個月，周邊所有的農家樂就都有了這道菜，于是大家的菜幾乎一模一樣……
　　其次是產品單一，服務單一。因為客人一般都是市區的，經常吃了就走，所以很多漁家樂只有簡易住房，根本不具備住宿條件。“光吃飯是不行的，留不住客呀。”老李說，于是他才想起承包果園搞采摘，讓客人吃完后還能去玩，接著再回來吃晚飯。
　　 “我的理想是在我家蓋一個小賓館，至少要有一個能容納100到200人的會議室，還要有個娛樂室，能打臺球和乒乓球，周末的時候幾家人來這里住住，可以去地里采摘，還可以住宿和娛樂，這才是一個像模像樣的農家樂。”老李如是描繪著自己的未來藍圖。
　　2011年，他已經開始了第一步，承包一個5畝的果園，專門做草莓采摘，這是他兒子小李的建議。小李在鄭州讀的大專，專門學了工商管理，畢業后一直在鄭州一家企業工作。從小就想擺脫農民身份的小李告訴記者，“開始我真的不想去繼承我爸的漁家樂，從小就幫他端盤子洗碗，我覺得這不是男人干的活兒！”他說，城鄉一體化時代到來后，農民失去了傳統耕種模式，其實自己也在摸索轉型。“我爸和我岳父是兩個代表，一個搞農家樂，一個在都市鄉村出租房子，老實說我都看不上！”
　　當走南闖北之后，小李發現漁家樂其實大有可為。“給我印象最深的是成都和北京。成都郊區一個村全都是農家樂，餐飲、娛樂、住宿和休閑的分工明確，客人來了就能住好幾天，有時間玩，也能多消費。”一次偶然的出差讓他決定回家繼承父業。
　　2011年，他辭職回家，先從服務著手，培訓服務員關于餐廳禮儀和服務常識，接著承包果園開發采摘項目；然后和附近黃河灘騎馬、垂釣的商家開始結成合作關系，形成一條龍服務。而年底的北京之行，則讓小李又學會“資本”和“PE（私募股權基金）”這兩個新詞。
　　“我想搞全家樂，搞生態園，有房間可以住宿，還要有娛樂設施。想法很多，但就是沒有錢，因此我專門去了北京，發現大城市的休閑農業都開始招商引資，專門引進和開發一批規模不等、風格各異的集會務接待、生態休閑為一體的會議服務項目，還有引進品牌會議，并以會招商，以會促游”。
　　“我的理想是開發建設一個集餐飲、娛樂、休閑度假為一體的‘生態旅游村’，營造都市田園氛圍。”小李如是憧憬。