慢性腎炎病人的飲食療法

　　慢性腎炎是慢性腎小球腎炎的簡稱，有不同的病理類型，往往出現蛋白尿、血尿、浮腫、高血壓、腎臟縮小、腎功能減退等表現，終末期腎衰病人中，約60%是由慢性腎小球腎炎引起。得了本疾患之后，除了用藥物治療以外，還需要用飲食配合治療，合理的飲食治療對慢性腎炎的治療起著重要的作用。
　　日常飲食
　　慢性腎炎的飲食治療，要根據腎炎的不同類型和病變的不同階段，采取相應的飲食，其飲食原則與急性腎炎基本相似。
　　飲食中應該提供給機體維持體重所需的足夠熱量，合理安排一日三餐，同時，每日適當吃一些白糖或蜂蜜，以增加熱量的攝入。一般來說，每日熱量供給2200~2500千卡左右。按我國人民生活習慣，這些熱量主要是來自主食中的米、面，也可用藕粉、粉絲、土豆等淀粉食品代替一部分主食。如果主食所提供的熱量還不夠，可以再適當吃點營養價值高的植物油。慢性腎炎患者的蛋白質攝入量以每千克體重 1.5～2.0克為宜，比如一個50千克體重的人，每天可吃蛋白質 75～100克，盡可能供給優質蛋白質，如各種瘦肉、魚、蛋等，如果病人腎功能已經減退，那么蛋白質的用量就要相應減少。
　　對于癥狀較輕，腎功能良好的病人，飲食上一般不需過分要求，每日可供給蛋白質80～110克，其中牛奶、雞蛋、瘦肉、魚蝦等高生物價蛋白質應占40％～50％，若腎功能明顯有損害，蛋白質每日宜控制在30～40克，以免加重腎臟負擔。尿毒癥期病人由于腎功能衰竭則不能像正常人那樣排泄尿素、尿酸等含氨的有毒物質。這些毒物產生的多少與飲食攝入蛋白質的多少有關，因此尿毒癥期的病人對蛋白質的要求更嚴格，應當采用優質蛋白，每日應限制在12~16克之間，最多不超過20克。一般來說，每日100毫升牛奶，兩個雞蛋或200毫升牛奶，一個雞蛋及副食中再有一點魚或瘦肉等，最好不吃或盡量少吃植物蛋白。
　　慢性腎炎病人一般都有不同程度的水腫，因此，必須嚴格限制食鹽的攝入量，但是，限制鹽分不等于“吃鹽越少越好”，甚至禁用食鹽，否則也容易形成“低鈉血癥”，人感覺倦怠乏力，血壓下降，嚴重者還會出現腦水腫，危及生命。因此，慢性腎炎病人應根據病情控制食鹽的攝入量，基本上控制在每日約 2～3克，病情嚴重者可給無鹽低鈉飲食。正常人的腎臟有調節水鹽代謝的功能，但尿毒癥期的病人這方面的功能失調。如果水鹽攝入過多，則會導致心力衰竭，同時增加腎小球壓力，加速腎功能衰竭。因此一些含鈉鹽量高的食物不宜多吃，例如紫菜、榨菜、茴香、芝麻醬、雪里蕻等有水腫時不宜吃。而豬肉、雞肉、大白菜、菜花、萵筍、冬瓜、西瓜、西紅柿、芋頭、荸薺、莧菜、大蔥、韭菜、蘋果、梨等蔬菜瓜果在水腫時都可以選食。
　　中醫治療以及民間驗方
　　以下不同病證可辨證選用相應驗方：
　　風邪犯肺 多見慢性腎炎復感外邪，癥見浮腫加劇，顏面尤顯，惡寒發熱，咽痛咳嗽者，可用薄荷蘆根飲：取薄荷5克，蘆根 1尺，煎水代茶飲用。
　　脾腎陽虛 癥見面白肢涼，腫及全身，以腰部以下為甚，小便不利，不渴者。可用桂心粥：以常法煮粥，待至半熟時加入桂心末，每日5克，煮熟后服食。
　　氣陰兩虛 癥見面色無華，少氣乏力，易感冒，或五心煩熱，口干咽燥者，可用熟地山藥蜜：選熟地、山藥各60克，蜂蜜500克。將熟地、山藥倒入瓦罐內，加冷水3大碗，用小火煎煮40分鐘，取汁，再加冷水1大碗。煎煮30分鐘取汁，二液合并，調入蜂蜜，倒入盆內，蓋嚴，旺火蒸2小時．離火冷卻，候冷裝瓶。每日2次，每次1匙，飯后溫開水送服，可益脾氣，養腎陰。
　　小便白濁不利 可食用炒螺螄，取螺螄（500克）在清水中暫養一二天，吐盡泥沙，去螺尾，鍋內放油燒熱，放入少許蔥、姜，煸香，加螺螄翻炒，烹入調料和少許水，煮熟后食用以清熱利尿。
　　腎虛腰疼 可選鱔魚（500克）宰殺，用溫水洗去體表黏液，去內臟，切成3厘米長的段；再將瘦豬肉（250克）切塊。用些許料酒、精鹽腌漬20分鐘。鍋內放油，燒熱，放入蔥、姜，略煸．放入鱔段煸炒，加肉塊，烹入料酒和調，盛碗入籠蒸1小時后取出食