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5種偽營養奶別給寶寶當牛奶喝

2012-12-29 00:00:00趙英敏
健康博覽 2012年7期


  很多學校每天都有發果味奶,而且有很多種口味。不得不再次提醒家長朋友,這些奶并非是純牛奶,而是種乳飲,有些看似健康的食品其實并不健康,這些打著奶旗號的食品我們更應該注意。所以,老話重提,再次講講關于奶的話題,告訴大家有幾種奶是不可以讓孩子常喝的。
  復原乳 飲品不推薦指數★★★★
  這類飲品最常喝的就是孩子,而且廣告做得極好。對于復原乳也許很有人有疑惑到底什么叫復原乳,也許也有很多人不曾在意過。復原乳即在產奶旺季將牛奶收上來,然后制成奶粉,等到牛奶的銷售旺季時,再將這些奶粉制成牛奶賣出去。從營養學角度來說,由于復原乳經過了兩次高溫處理,因此部分養分會有所流失,在業內有一種說法,用“金、銀、銅、鐵”來比喻“巴氏奶、酸奶、常溫奶、奶粉”,除復原乳制成的酸奶外,其余復原乳制品只能排在“鐵”之后,也就是說,復原乳連“鐵”都不如,營養價值可想而知。
  使用復原乳的另一個問題是,為了縮小復原乳和鮮奶之間的口味差異,在加工中,必然要添加一些調味劑等食品添加劑。
  以一知名的品牌為例,配料表上寫著:復原乳80%(水、全脂乳粉、煉乳、白砂糖、乳化劑、食用香精,DHA),鈣含量每 100克是60毫克,而正常的純牛奶鈣含量應該是100克含有104毫克左右,可見相差了很多。
  早餐奶 不推薦指數★★★
  早餐奶流行了很多年。
  早餐奶(原麥調味牛奶)的配料表是:鮮牛奶、白砂糖、麥芽粉、維生素B、食品添加劑(乳化劑、增稠劑)食用鹽、食用香料、特別添加膳食纖維(聚葡萄糖)。
  簡單看起來配料表的第一項是鮮牛奶,似乎不錯,可是其中并沒有“麥”(指谷物,麥芽粉并非完整谷物),只有麥味(估計是食用香精的作用)而已!早餐奶添加的碳水化合物主要是簡單糖類(白砂糖+麥芽粉),添加了乳化劑和增稠劑是為了讓已經被稀釋的奶喝起來更香濃,不會覺得很稀,同時色澤更好,讓人覺得奶很稠厚,奶質很好。
  就算是添加了谷物和果蔬粉的早餐,也無法真正地取代正常主食中的碳水化合物含量及營養,用質量較好的早餐奶和普通的純牛奶做比較,蛋白質含量下降了一些,每100克早餐奶含2.3克蛋白質,而普通牛奶是2.9克,另外所有的早餐奶中無不含有香精和其他的添加劑。所以不要聽信廣告說的早餐奶可以替代全部營養,尤其是主食中所含有的營養,若想方便又營養,家長朋友完全可以用純牛奶加上速溶的純燕麥片,或者是選擇其他的主食都會營養更全面,同時更安全一些,對寶寶的成長更有益。
  果味學生奶 不推薦指數★
  學校為什么不能給孩子喝純牛奶呢?是孩子不喜歡喝嗎?還是老師不懂得這樣的奶制品每天讓孩子飲用對健康并無益。雖然也含有蛋白質,含有鈣質,但偶爾給孩子喝一下可以,每天讓孩子喝這種牛奶中加了水,加了果味的香精,大量的糖,又因為加水稀釋后奶質不夠濃稠再加入乳化劑,給其增香,增稠,獲得良好的色澤,實在是不能理解,甚至覺得這種奶實在是自欺欺人,明明自己質量不夠好,卻要裝出自己是好品質的樣子,還打出了學生奶的旗號??戳艘幌滤臓I養成分表,熱量比純牛奶高了,蛋白質卻減少了。
  乳酸菌飲料 不推薦指數★★★★
  只要注意但凡包裝上含有飲料兩個字的,那么這就意味著,這種飲品和奶沒有多大關系,它的主要原料是水,而不是我們要給孩子補充的奶,所以看清配料表也是幫助你選對的一種方法。
  舉個例子,某酸酸乳的配料表是:水、鮮牛奶、白砂糖、全脂奶粉、低聚異麥芽糖、乳酸、海藻酸丙二醇脂、阿斯巴甜、安賽蜜、食用香精(草莓香精、酸奶香精)。
  說明水在添加的比例中是最多的,之后才是鮮牛奶,后面還有全脂奶粉、各種香精、添加劑等。酸酸乳中表現出來的各種水果味的顏色,都是靠香精和色素來完成的。
  兒童奶 不推薦指數★★★★
  兒童奶很受嬰幼兒喜愛,而很多家長朋友看廣告上說得不錯,寶寶也喜歡喝,常常會給孩子買一些,其實這種奶大多為復原乳,同時含有各種香精和色素,充其量是一種含乳飲料,雖然添加了一些鈣質、維生素D等,卻遠不如給孩子喝點純奶、雞蛋羹更容易讓寶寶吸收,對健康的成長更有

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