保健品：盲目補出病

　　保健品的范圍非常寬泛，廣義的保健品泛指一切保護健康的商品，狹義的保健品則僅指有益于健康的食用品。
　　有些人認為自己身體虛弱應多吃些滋補品來增加營養(yǎng)，有些人認為自己身體不夠強健應多吃些保健品。滋補品、保健品、強化食品、營養(yǎng)素等，概念常常混淆不清。
　　缺什么補什么
　　將人體較易缺乏的營養(yǎng)物添加到食物中就構成營養(yǎng)強化食品。例如，因為我國人群普遍缺碘，普通膳食碘含量不能滿足人體需求，所以國家強制推行將碘加到食鹽中制成含碘鹽銷售，這大大降低了呆小病和地方性甲狀腺功能低下等缺碘性疾病的發(fā)病率，極大地提高了人們的身體素質。此外，還有含鐵醬油、添加了維生素D和鈣的牛奶、添加了賴氨酸的面包、添加了B族維生素的面粉等。如果遵循“缺什么補什么，缺多少補多少”的原則，在醫(yī)生的指導下合理使用這些強化食品是有益于身體健康的。
　　盲目補，補出病
　　反之，盲目服用者是有害無益的。例如，過量服用維生素可使人中毒：維生素D中毒者可表現(xiàn)頭痛、厭食、煩躁、口渴多尿以及內臟鈣化等；維生素A中毒可表現(xiàn)腦、肝臟、骨骼的嚴重病變；維生素C過量可導致尿酸鹽結晶性尿結石以及胃腸癥狀等；維生素E嚴重過量可使人體免疫功能受損，對內分泌系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、神經肌肉系統(tǒng)以及糖代謝等多方面帶來負面影響；維生素B過量可引起消化系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)的不良作用；賴氨酸過量可觸發(fā)動脈粥樣硬化甚至影響中樞神經系統(tǒng)功能；補鋅過多可致人出現(xiàn)嘔吐和腹瀉等消化道癥狀；補鐵過多除可致人出現(xiàn)嘔吐和腹瀉等消化道癥狀，長期過量補鐵者還可因內臟鐵質沉著導致嚴重后果。
　　微量元素硒具有抗氧化、抗惡性腫瘤、抗衰老的有益作用。在物質匱乏時期，我國東北、西北、華北的少數(shù)地區(qū)因水土中含硒量過低導致當?shù)鼐用褚谆肌翱松讲　保o病人適量補硒后這種地方病得到了很好的控制。時至今日，隨著人們溫飽問題的解決，我們基本不再受食物缺硒的困擾，即便在較貧窮地區(qū)，人們只要能吃一些動物性食物也大多能確保每人每天50微克的生理需要量。對于少數(shù)老年人、某些疾病的患者如果有缺硒的問題，每天吃一粒含多種微量元素和維生素的復合型營養(yǎng)片就夠了。
　　一般人服用市場上各種含大量強化硒的保健品是弊大于利的，因為我們對硒的生理需要量和中毒量是非常接近的，因補硒過量導致中毒的病例時有發(fā)生。硒中毒可致人出現(xiàn)惡心、嘔吐、皮疹、神經系統(tǒng)的某些癥狀等。
　　別花錢找罪受
　　蛋白粉、氨基酸類營養(yǎng)素對消化功能差嚴重營養(yǎng)不良的病人是極好的補品，但一定要在醫(yī)生的指導下應用。有些能正常飲食的人花費可觀的支出經常服用這類營養(yǎng)素是達不到滋補的目的。因為這樣的“進補”既浪費又破壞了飲食的平衡。個別未患大病的人，要求醫(yī)生給自己靜脈輸注多種氨基酸、白蛋白等則是有害無益的。能從飲食中獲取的營養(yǎng)素決不應從靜脈輸注，否則不但白花錢還會增加輸液反應、過敏反應和損害肝腎功能的風險，這無異于花錢找罪受。
　　吃補品也許是面子事
　　有的人篤信“以臟補臟”，以為自己身體哪個部位有問題就可以靠吃動物的相應臟器得到滋補，這值得商榷。吃豬腦、猴腦等能否提高智商？大概僅在人體缺乏磷脂時針對性補充才有點益處。“吃牛鞭可以提高性功能”則毫無科學根據，純屬以訛傳訛。“多吃甲魚可以大補，長壽強身健體”，這可能是因龜類壽命長而憑空演繹出來的良好推測，其實沒有人能提供出像樣的證據。至于“燕窩魚翅、熊掌鹿尾”，吃得僅僅是美味或者干脆就是臉面，而與營養(yǎng)倒是沒什么大關系的。例如，魚翅就是鯊魚鰭，做出的佳肴口味酷似粉絲，因其主要成分是膠原蛋白，所以營養(yǎng)價值僅與肉皮凍相當。
　　長期服參出事的可不少
　　人參是中藥中的上品，因其含有人參皂甙、刺五加等成份而具有很多藥理作用，但有人將其當作補品而濫用卻會適得其反。不少人未經中醫(yī)大夫指導長期服參結果出現(xiàn)激動不安、煩躁失眠、血壓波動等中樞神經系統(tǒng)紊亂癥狀以及皮疹、便秘、鼻衄等“上火”表現(xiàn)。
　　別指望靠保健品強身
　　保健品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的藥品。我們身體所需要的全面的營養(yǎng)素，只能靠正常膳食來供給。有人說，有些食物吃了特別好，是滋補佳品、抗病良藥。的確，俗話說“藥補不如食補”，對于僅僅缺少某種營養(yǎng)素的人來說，這是很正確的，因為針對性地進食可以獲得立竿見影的效果。但對于缺少多種營養(yǎng)素而身體虛弱的人來說，這就不對了。因為食補的原則也應該是“缺什么補什么，缺多少補多少”，而沒有任何一種食物能提供我們機體所需要的全部營養(yǎng)素，也就是不能指望靠一種特別的滋補食物來強身健體。“沒有不好的食物，只有不好的膳食”，任何一種食物都可提供某些營養(yǎng)物質，關鍵在于調配多種具有不同營養(yǎng)素的食物，組成合理的膳食才對我們的身體具有滋補作用。對于已經患上某種疾病的人來說，這就更錯了，我們不要因期望得到其“療效”而影響正規(guī)治療，把滋補品當成靈丹妙藥只會貽誤診治導致疾病綿延甚至惡化。
　　日常生活中人們嗜補求壽反受其害的情況時有發(fā)生，我們當引以為