抽油煙機(jī)：早開(kāi)晚關(guān)

　　現(xiàn)代很多家庭追求時(shí)尚，選用了敞開(kāi)式廚房，可在日常生活中卻發(fā)現(xiàn)油煙成了大敵。那么是不是自己選用的抽油煙機(jī)功率不夠大呢？其實(shí)多數(shù)情況下可能是因?yàn)闆](méi)有正確安裝使用抽油煙機(jī)而造成的。
　　合理安裝確保效果
　　抽油煙機(jī)的安裝高度一定要恰當(dāng)，這樣既不會(huì)在烹飪過(guò)程中撞到頭，又能保證抽油煙的效果。通常來(lái)說(shuō)，合理的安裝高度為煙機(jī)的底部與爐具上方的距離保持在650～700mm（側(cè)吸式為350～450）。同時(shí)，出風(fēng)管的設(shè)置應(yīng)盡量縮短，轉(zhuǎn)彎半徑要盡可能大，這樣就能保證出風(fēng)暢順，得到很好的抽煙效果，并且可降低噪音。如果把抽油煙機(jī)安裝在帶有止回閥的公共煙道時(shí)，則必須先檢查好止回閥是否能夠正常打開(kāi)工作。另外，在安裝煙機(jī)時(shí)必須保持煙機(jī)的水平度，稍微的傾斜將影響機(jī)內(nèi)油路的流動(dòng)，并且會(huì)出現(xiàn)漏油的現(xiàn)象。
　　全程使用排走廢氣
　　抽油煙機(jī)的使用應(yīng)該貫穿于整個(gè)烹飪過(guò)程。通常很多人以為抽油煙機(jī)的作用就是把炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙抽走，其實(shí)這只是抽油煙機(jī)其中的一個(gè)作用，它同時(shí)還可以排出廚房中對(duì)人體有害的氣體。燃?xì)庠钤谑褂眠^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等，只要燃燒幾分鐘，氮?dú)饣衔锞蜁?huì)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)5倍，而一氧化碳?xì)怏w可超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)65倍以上。如果只在炒菜時(shí)打開(kāi)抽油煙機(jī)，炒完立即關(guān)掉，是無(wú)法把燃?xì)馊紵龝r(shí)所產(chǎn)生的廢氣全部排出的。所以，正確的使用方法是只要點(diǎn)火一開(kāi)始就打開(kāi)抽油煙機(jī)，不論是煎、炒，還是煮、蒸、燉。在烹調(diào)結(jié)束后，也不要馬上關(guān)掉抽油煙機(jī)，應(yīng)該再讓它繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)五六分鐘。
　　空氣流通增強(qiáng)能效
　　想要讓抽油煙機(jī)發(fā)揮最大能效，不妨在烹調(diào)美味的時(shí)候敞開(kāi)一扇門窗，確保室內(nèi)外空氣通暢。因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)啟動(dòng)后，在風(fēng)輪下方鍋灶上方之間形成一個(gè)邊旋轉(zhuǎn)邊上升的空氣渦旋，使油煙連同空氣一起被吸入抽油煙機(jī)內(nèi)，再經(jīng)排氣管道直達(dá)室外。因此，當(dāng)我們?cè)谂腼儠r(shí)候開(kāi)著窗，可以將外面的新鮮空氣通過(guò)門窗流入室內(nèi)，與抽油煙機(jī)形成一個(gè)空氣回路，使廚房?jī)?nèi)外的氣壓始終保持平衡。但如果室內(nèi)門窗緊閉或縫隙過(guò)小，就會(huì)導(dǎo)致外部空氣不能迅速大量流入，室內(nèi)氣壓下降，空氣密度變小，轉(zhuǎn)渦流旋轉(zhuǎn)速度下降，使得該回路受阻不暢，不但降低抽煙效果，而且噪音增大。因此，當(dāng)遇有較大逆風(fēng)時(shí)，我們更應(yīng)保持開(kāi)窗通風(fēng)的習(xí)慣。
　　另外，氣溫低的季節(jié)對(duì)于排煙管道直接插入煙道的煙機(jī)有很大影響。由于煙道內(nèi)存有一靜止的冷空氣柱，密度大、重量重，當(dāng)抽油煙和空氣的混合氣體與煙道內(nèi)的冷空氣接觸后，會(huì)很快降溫冷卻。再加上抽油煙從較細(xì)的管道進(jìn)入墻壁寬煙道后，體積很快擴(kuò)散，流速急劇下降，其克服冷空氣柱的阻力受到較大削弱，致使排煙效果下降。這時(shí)不妨提前開(kāi)啟抽油煙機(jī)，讓其運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間，然后再進(jìn)行烹調(diào)。
　　過(guò)濾油網(wǎng)定期清洗
　　如今，越來(lái)越多的抽油煙機(jī)都強(qiáng)調(diào)“免拆洗”，那“免拆洗”是不是就意味著不用清洗呢？答案當(dāng)然是否定的?！懊獠鹣础敝饕峭ㄟ^(guò)濾油網(wǎng)過(guò)濾油煙來(lái)減緩抽油煙機(jī)的清洗周期，但是對(duì)過(guò)濾油網(wǎng)，還是需要定期拆卸下來(lái)清洗的。另外，雖然油網(wǎng)能過(guò)濾部分油煙，但即使網(wǎng)孔很小，也還是有約30%以上的油煙進(jìn)入抽油煙機(jī)內(nèi)腔。所以，所謂的“免拆洗”抽油煙機(jī)只是相比普通抽油煙機(jī)而言拆洗周期更長(zhǎng)一些。因此為了避免油垢越積越多，導(dǎo)致葉輪負(fù)擔(dān)過(guò)重，造成噪音變大，耗電量增加，甚至影響抽油煙機(jī)的吸力和使用壽命，對(duì)于“免拆洗”抽油煙機(jī)我們同樣應(yīng)該定期拆洗機(jī)