冬季食補“充電”

　　為了應(yīng)對寒冷的冬天，人體需補充各種營養(yǎng)物質(zhì)和能量，為身體“充電”可謂當(dāng)務(wù)之急。
　　
　　冬食溫?zé)嵯氖澈?br/>　　對于大多數(shù)人來說，藥補不如食補，食補相對藥補來說，補益的功效和緩，吸收效果更佳。冬季究竟怎么食補為好？中醫(yī)認(rèn)為，冬食溫?zé)嵯氖澈：疄槎局鳉猓盀殛帲菀讚p傷陽氣，所以冬季一般容易出現(xiàn)陰寒內(nèi)盛所致的各種陽虛病癥，比如腰膝酸軟、腿腳無力、四肢不溫、畏寒肢冷、脘腹冷痛、大便溏泄、小便清長、尿后余瀝、夜尿多，男性陽痿早泄、遺精滑精；女性月經(jīng)推遲、量少、色淡、痛經(jīng)，手足冰涼，無法入睡等。
　　所以冬季最需補益陽氣，補陽能溫腎暖脾，溫運中陽，補精生髓，強壯筋骨，能增強體質(zhì)，抵御風(fēng)寒，讓你在美食佳肴中不知不覺地安然度過寒冷的冬天。
　　冬天常食下列食物有抵御寒冷的作用——
　　狗肉 狗肉味道醇厚、芳香四溢，具有較高的營養(yǎng)價值。《本草綱目》說狗肉能 “安五臟、暖腰膝、補血脈、宜腎補胃、壯力氣、補五勞七傷”。
　　羊肉 羊肉營養(yǎng)豐富，含熱量高，是食物中的補陽佳品。有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾、生肌壯陽的功效。中醫(yī)認(rèn)為“人參補氣，羊肉補形”。
　　蘿卜 冬天氣候干燥，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉腫痛、鼻塞、皮膚干燥、干咳無痰，這時選用蘿卜生吃，有潤肺止咳的功效，所以民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”、“冬令蘿卜小人參”之說。
　　紅棗 補中益氣，健脾潤肺。不但有保護(hù)肝臟和抗寒的功效，對氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃虛弱、面黃肌瘦也有一定補益作用。
　　桔子 維生素C和維生素D的含量非常非富，具有補陽益氣，調(diào)節(jié)人體生理功能的作用。《本草綱目》曰：“桔，甘者潤肺，酸者祛痰。止消渴，開胃，除胸中膈氣”。所含黃酮苷，有擴(kuò)張冠狀動脈，改善血液循環(huán)的作用。
　　
　　相合相助，冬季食補的“黃金搭檔”
　　為了增強食補的作用，也可以兩種或兩種以上食物搭配食用，通過相互影響，不僅可以增強其中單一食物的功效，而且還會產(chǎn)生合成效應(yīng)，這就是中醫(yī)所說的“相合相助”作用。
　　這里推薦兩款食物搭配的食療方法。
　　一、溫陽狗肉粥：狗肉100克，粳米100克，調(diào)味品適量。將狗肉洗凈，去皮、毛，剁成肉末，用開水焯掉腥味后，和粳米一同放入沙鍋中，加清水適量，煮至米爛肉熟，放入調(diào)味品再煮幾沸即成，每周服用2次。
　　此方補中益氣，溫腎助陽，適用于脾腎陽虛、脘腹脹滿、腰膝酸軟、水腫、小便清長、怕冷、四肢不溫、大便溏瀉等。特別適用于年輕女性“宮寒”癥。《本草綱目》曰：“犬性溫暖，能治脾胃虛冷之疾，脾胃溫和而腰腎受蔭矣。”冬令常食，脾腎雙補，是脾腎虧虛、下元不足患者的理想食療方。粳米有補脾胃的功效，兩者合用，效果更加彰顯。
　　二、麻雀羊肉湯：麻雀5只，羊肉1000克，調(diào)味品適量。將麻雀去毛、內(nèi)臟，洗凈，砍成小塊；羊肉洗凈，切塊。將清油放入燒鍋內(nèi)燒五成熟，下蔥姜爆香，再下麻雀、羊肉煸炒，加清湯適量，煮沸后，放鹽和調(diào)味品，煮至肉爛熟即可。每周2次，可溫陽補腎，補腎壯陽。用于腎陽虧虛、頭暈?zāi)肯摇⑦z精早泄、痛經(jīng)及經(jīng)量少。中醫(yī)認(rèn)為，麻雀性溫味甘，有壯腎陽、益精髓、暖腰膝、縮小便之功，適用于陽痿、早泄、小便頻數(shù)、眩暈耳鳴等。羊肉能生肌壯陽，暖中祛寒。兩者合用，效果更佳。
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