吃面條要知五件事

　　１．面條最適合中午吃
　　面條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有Ｂ族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。
　　２．吃面條不會胖
　　每１５０克煮熟的面條含有１克脂肪、７克蛋白質、４０克碳水化合物，熱量是１８０千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天適量吃面條，并不會有發胖的風險。
　　３．越筋道的面越營養
　　一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，制作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面條更筋道，會加一些鹽來“醒面”，這并不會破壞面的營養，所以不必擔心。
　　４．面條要溫乎乎地吃
　　面條的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。
　　５．原湯化原食
　　在烹煮淀粉類食物時，它們表面的淀粉會散落到湯中。當加熱到１００℃時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。
　　據《家庭百科報》
　　編輯／平湖