百事變稠

宿敵對(duì)陣的結(jié)果只有一個(gè)——兩敗俱傷。所以，百事公司選擇避開(kāi)正面交鋒。

7月9日，百事宣布，與德國(guó)乳業(yè)集團(tuán)特奧·穆勒（下稱穆勒集團(tuán)）合資組建專門(mén)的穆勒·魁克乳業(yè)公司。很快，人們就能在紐約、波士頓、費(fèi)城、華盛頓等城市的冷柜中，看到打著“穆勒·魁克”logo的多種口味的酸奶了。

擁有知名乳制品品牌“Müller-Milch”的穆勒集團(tuán)是一家德國(guó)家族企業(yè)，成立于1896年。2008年全年銷售額超過(guò)23億歐元，是歐洲十大乳品企業(yè)之一。最重要的是，憑借漫長(zhǎng)歲月的滲透，穆勒集團(tuán)在歐洲多國(guó)擁有復(fù)雜而廣泛的銷售渠道和股權(quán)關(guān)系。

百事是全球最大的飲料和食品公司之一，業(yè)務(wù)遍布200多個(gè)國(guó)家，產(chǎn)品覆蓋燕麥、稻米、谷類食品以及碳酸和非碳酸飲料。2011年?duì)I收665億美元。

覬覦酸奶市場(chǎng)，百事并不是第一次。2011年，百事以38億美元的價(jià)格收購(gòu)了俄羅斯乳業(yè)巨頭維姆·比爾·丹食品公司66%的股權(quán)，將這塊廣袤的土地變成了自己最大的海外市場(chǎng)。該項(xiàng)收購(gòu)每年將給百事帶來(lái)高達(dá)50億美元的收入，并將百事?tīng)I(yíng)養(yǎng)及功能性食品部門(mén)的年收入提升至約130億美元。同時(shí)，跟沙特阿拉伯乳品公司Almarai的成功合作，讓百事的乳業(yè)版圖擴(kuò)張到了熱帶地區(qū)。

百事的酸奶圖謀并非心血來(lái)潮。根據(jù)歐睿咨詢的數(shù)據(jù)表明，2010年，美國(guó)人均酸奶消費(fèi)額為13.90磅，而英國(guó)、德國(guó)和法國(guó)的人均年消費(fèi)額分別為26.80、27.70和35.30磅，增長(zhǎng)空間巨大。而且，隨著口味的轉(zhuǎn)變，美國(guó)酸奶市場(chǎng)正掀起一波增長(zhǎng)狂潮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年美國(guó)酸奶市場(chǎng)銷售額達(dá)到76億美元，相較2006年增長(zhǎng)了50.9%。該市場(chǎng)到2016年銷售額預(yù)計(jì)將達(dá)到85億美元。

但在美國(guó)本土，過(guò)去十年間，百事始終沒(méi)有乳品業(yè)務(wù)，眼睜睜坐失龐大市場(chǎng)。

自上任以來(lái)，盧英德將百事旗下產(chǎn)品從碳酸飲料和薯片擴(kuò)展到果汁、瓶裝水、運(yùn)動(dòng)飲料、早餐食品和早餐飲料等，而這一次的酸奶戰(zhàn)略可能給百事帶來(lái)了“翻天覆地”的變化。

目前看來(lái)，在飲料方面，百事的市場(chǎng)份額略低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而休閑食品則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以，對(duì)于百事而言，可口可樂(lè)算是唯一的強(qiáng)大對(duì)手。

“自成立營(yíng)養(yǎng)及功能性食品部門(mén)以擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)食品陣容以來(lái)，我們一直在專注于產(chǎn)品創(chuàng)新和加強(qiáng)合作來(lái)實(shí)現(xiàn)這一宗旨。”從這項(xiàng)在2011年10月發(fā)布的聲明中就可以看出，盧英德毫不掩飾欲在乳品業(yè)大展拳腳的勃勃雄心。在她的長(zhǎng)期目標(biāo)中，全球營(yíng)養(yǎng)品資產(chǎn)組合——營(yíng)養(yǎng)型飲料和休閑食品的總營(yíng)收，到2020年應(yīng)該增長(zhǎng)一倍以上，達(dá)到300億美元。

這就意味著，未來(lái)若干年中，百事公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)——百事可樂(lè)，在公司的地位將會(huì)受到來(lái)自內(nèi)部的挑戰(zhàn)。而隨著百事?tīng)I(yíng)養(yǎng)及功能性食品部門(mén)的壯大，這家企業(yè)與美國(guó)可口可樂(lè)公司之間持續(xù)多年的可樂(lè)大戰(zhàn)將逐漸平息。若干年后，百事也許會(huì)以全新的形象示人。

至少，在酸奶世界沸騰的同時(shí)，可樂(lè)世界可以安靜了。