怎么樣?看到這幅圖了嗎?我們和“五臟六腑”有啥關(guān)系呢?
我們“臘八粥”的主角為谷類,常用的有粳米、糯米和薏米。粳米具有養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴等功用。糯米具有溫脾益氣的作用,適于脾胃功能低下者食用。薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功能。
豆類是“臘八粥”的“配角”,常用的有黃豆、赤小豆。黃豆能預(yù)防心血管病,赤小豆具有健脾燥濕的作用。我們還有一個配角也不可以小看哦,它就是“臘八粥”中的果仁。其中花生和核桃是不可缺少的原料?;ㄉ小伴L生果”的美稱,具有潤肺、和胃、止咳、利尿等多種功能。核桃仁具有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用。
知識小鏈接:豆子的功效
綠豆:甘涼可口,防暑消熱。
黑豆:是補(bǔ)腎的佳品,還有美容養(yǎng)顏的功效。
白扁豆:是補(bǔ)脾暖胃、化濕消暑、補(bǔ)虛止瀉的藥食兩宜佳品。
紅豆:有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能。
怎么樣,吃下我們臘八粥是不是真的能讓你強(qiáng)身健體呢!
課外學(xué)堂:
臘八粥又叫做七寶五味粥,來自印度天竺。農(nóng)歷的十二月初八是佛陀成道的紀(jì)念日,于是臘八節(jié)在佛教又稱“法寶節(jié)”。如今吃臘八粥的習(xí)俗已非佛門所有,它成為了一種民間風(fēng)俗,人們在臘八節(jié)這天吃臘八粥,以慶祝豐收。
最早的臘八粥是用紅小豆來煮,后經(jīng)演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。
看了這么“豐富”的臘八粥,到底怎么做呢?一起走進(jìn)美食廚房吧!
美食廚房——巧制臘八粥
準(zhǔn)備材料:圓糯米150克、綠豆25克、紅豆25克、腰果25克、花生25克、桂圓25克、紅棗25克、陳皮1小片、冰糖75克。
小提示:可以在家長的陪同下到超市購買哦,當(dāng)然,如果自己就能購買那更棒!
具體做法:
1 先將所有材料用水泡軟,洗凈。
2 粥鍋內(nèi)注入水,加入所有材料煮開后,轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘。
3 放入冰糖調(diào)味即可食用。
美食品評:甜爽可口,營養(yǎng)豐富。此粥涼食、熱食均可。
當(dāng)然,臘八粥的做法多種多樣,你也可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意,做一份美味可口的臘八粥。同學(xué)們?nèi)ピ囋嚢伞?/p>