老年人健康飲食十提醒

　　眾所周知，人到老年，身體器官及各項機能逐漸退化，這客觀規律，誰也不能阻擋。因此，各種疾病會不自覺地找上身來。
　　疾病的預防，重在平時的養生與保健，尤其健康的飲食在于平衡膳食。如果能做到平衡膳食，營養既不缺乏，也不過剩，才是健康飲食的關鍵。
　　保健專家向老年朋友提倡“健康飲食十提醒”，如老年朋友能做到，定會大有裨益。
　　提醒一：食量要少。
　　進食寧少毋多，寧饑毋飽。過量會超過胃腸功能的消化能力，影響胃腸的消化功能，從而造成消化不良的后果。研究表明，過分飲食對健康有害。廣西巴馬瑤族自治縣長壽者們養生之道之一就是吃飯只吃八分飽。老年人每餐應以七八分飽為宜，尤其是晚餐進食過飽是誘發冠心病、動脈硬化的一個原因。
　　提醒二：進食宜慢。
　　據調查觀察，有些老年人習慣吃得過快，沒有怎么咀嚼便咽下去。這樣不利于健康。進食過程太快，食物得不到充分的研磨和與唾液的混合，會對食管和黏膜造成機械性損傷或加重它們的負擔。老年人進食應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔，促進消化。
　　提醒三：質量要好。
　　在老年人的膳食中，蛋白質供給非常重要。老年人應適當吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、瘦豬肉以及豆制品，這些食品營養豐富，易消化吸收，而且能為機體提供所需的優質蛋白。
　　提醒四：飯菜要香。
　　由于生理上的變化，老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺少滋味。對于老年人來說，飯菜味道要適口，而且應當色、味、香搭配適當，才能增進食欲。
　　提醒五：菜肴要淡。
　　科學研究證實，鹽多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓升高。老年人菜肴一定要淡些，再淡些，一般每天吃鹽量應以6克為宜。
　　提醒六：食物多樣。
　　人體所必需的六大營養素：蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水，這些營養素存在于各種食物中，為平衡營養吸收，保持身體健康，各種食物都要吃，切忌偏食、挑食，每天的主副食應保持在10種以上。
　　提醒七：蔬菜要多。
　　科學研究發現，人體組織、器官功能的減退、老化，與維生素缺乏和利用率低有關，在老年人營養供給中，要有充足的維生素。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用。老年人每天的蔬菜攝入量應不少于250克，而且蔬菜品種要多樣化，維生素供給才全面。
　　提醒八：水果要吃。
　　有些老年朋友認為，吃蔬菜就不用吃水果，用蔬菜代替水果，這是錯誤的。各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成分對于維生素體液的酸堿平衡有很大作用，這說明蔬菜和水果兩者各有各的作用，是代替不了的。為保持健康，最好每餐飯后吃水果。
　　提醒九：飯菜要爛。
　　據調查，不少老年人有牙周炎，牙齒松動、脫落，咀嚼肌減弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸功能亦降低了。為了易于消化、吸收，飯菜一定要做得軟些、爛些。
　　提醒十：飲食要熱。
　　吃冷食可引起血管壁收縮，供血減少，影響身體健康，導致疾病的發生或加重。尤其老年人有的體弱多病，對寒冷的抵抗力差，如不注意進食熱飯菜，對身體危害更嚴重。老年人飲食應稍熱些，以適口進食為宜。
　　（編輯湯知慧）